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 当前位置：含有“千”的菜谱列表 |
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| ·千岛焗明虾 [ 菜系及功效：浙菜 千岛焗明虾的制作材料：主料：对虾 盐,高汤精,白糖,沙拉酱,鸡蛋千岛焗明虾的特色：色泽鲜艳，滑嫩爽口。教您千岛焗明虾怎么做，如何做千岛焗明虾才好吃1、将对虾去头、外壳、留虾尾，从头部、中间开刀劈至虾尾洗净，再将劈成两片的虾肉对卷至虾尾部用牙签串好待用； ] |
| ·万紫千红 [ 菜系及功效：粤菜 口味：酸甜味工艺：拌万紫千红的制作材料：主料：哈密瓜150克,芒果150克,油条150克,粉丝250克辅料：生菜（团叶）200克,香菜15克,辣椒(红,尖,干)10克调料：大葱20克,盐10克,香油10克,酱油8克,芝麻酱8克,花生酱8克教您万紫千红怎么做，如何做万紫千红才好吃 ] |
| ·扬州煮千丝 [ 菜系及功效：苏菜 营养不良食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味工艺：煮扬州煮千丝的制作材料：主料：豆腐干400克辅料：鸡肉50克,火腿25克,虾米25克,豌豆苗25克调料：猪油（炼制）50克,盐3克,料酒10克,味精1克扬州煮千丝的特色：色泽美观，干丝洁白，质地绵软，汤汁浓厚，味鲜可口。教您扬州煮千丝怎么做，如何做扬州煮千丝才好吃
1. 将豆腐干先批成厚约0．15厘米的薄片，再切成细丝；2. 豆腐丝放入盛器，加沸水和少量盐浸泡两次，；3. 清水过清，捞出沥干，以除去豆腥味，使干丝软韧色白；4. 开洋洗净，放在小碗内加酒，上笼或入锅隔水蒸透；5. 鸡肉、火腿分别洗净切丝；6. 炒锅烧热，放熟猪油40克，加鸡汤和肉汤，下干丝、开洋，旺火烧沸；7. 加精盐、绍酒，移小火上烩煮10分钟，使干丝涨胖，吸足鲜味；8. 出锅前再用旺火烧开，下豆亩，放味精，淋熟猪油10克；9. 将干丝连汤倒在汤盆里，撒上鸡丝和火腿丝、豆苗放四周即成。 ] |
| ·烩千里风 [ 菜系及功效：清真菜 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味工艺：烩烩千里风的制作材料：主料：羊耳200克辅料：冬笋50克,牛奶100克调料：味精2克,料酒10克,姜汁10克,淀粉(玉米)20克,鸡油25克,盐2克教您烩千里风怎么做，如何做烩千里风才好吃 ] |
| ·大千子鸡 [ 菜系及功效：川菜 气血双补食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 口味：辣味工艺：炒大千子鸡的制作材料：主料：童子鸡900克辅料：青椒45克,辣椒(红,尖)45克,鸡蛋清40克调料：大蒜（白皮）5克,色拉油75克,酱油20克,芡粉20克,味精5克,白砂糖5克,糖色5克,盐3克,香油2克教您大千子鸡怎么做，如何做大千子鸡才好吃
1. 鸡洗净，连骨剁成1厘米*5厘米的长条，加入酱油10克、鸡蛋、生粉10克拌匀，备用。2. 青、红辣椒洗净，去蒂，切成同鸡块同样大小相同的条状；蒜切片。3. 色拉油入锅烧至七成热，鸡块倒入过油，至熟透后捞起沥干。4. 锅中留少许油，将青、红辣椒块，蒜片爆香，再倒入鸡块与酱油10克、味精5克、糖5克、醋5克、糖色5克、盐、生粉10克、麻油适量，快速翻炒均匀即可。 ] |
| ·三鲜千张卷 [ 菜系及功效：湖北菜 动脉硬化食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味工艺：清烹三鲜千张卷的制作材料：主料：干豆腐300克,猪肉(肥瘦)100克,香菇（鲜）100克,虾仁100克辅料：鸡蛋清25克,冬笋50克调料：姜5克,黄酒5克,味精2克,盐5克,淀粉(蚕豆)5克,胡椒粉1克,鸡油15克,小葱5克,猪油（炼制）20克三鲜千张卷的特色：色泽淡雅，香软可口。教您三鲜千张卷怎么做，如何做三鲜千张卷才好吃
1. 将猪肉剁成茸；2. 香菇去蒂，洗净，切成末；3. 冬笋去壳、老根，洗净，切成末；4. 鲜虾仁洗净，切成末；5. 将肉茸、香菇末、冬笋末、虾仁末同放入一碗内，加精盐、味精少许、黄酒拌匀，再加上蛋清上浆拌匀制成馅心；6. 将千张皮（干豆腐）用热水泡软洗净沥水，切成20 个三角块；7. 将切好的千张皮一一摊开，各放入馅心卷成皮卷；8. 卷好的皮卷整齐地码在里面抹过一层猪油的大碗内，加入鸡汤200毫升、精盐、味精少许入笼以旺火蒸15 分钟取出，滗出汤汁翻扣在盘中；9. 炒锅置火上，倒入熟猪油烧热，下入姜末煸出香味，将滗出的汤汁倒入锅内烧沸，下入湿淀粉勾成流水芡，淋入鸡油，浇在千张卷上，撒上白胡椒粉、葱花即成。 ] |
| ·千层猪耳 [ 菜系及功效：粤菜 千层猪耳的制作材料：主料： 猪耳朵四只,绳仔一条。 辅料： 调味：卤水料1/4杯,老柚一汤匙,盐半茶匙,糖一汤匙半,南姜二片（或用姜代替）,葱二条,水四杯或适量。教您千层猪耳怎么做，如何做千层猪耳才好吃1、把四只猪耳洗净、叠起（因猪耳一端厚、一端薄，叠时要叠得平稳，才可扎实）、卷成筒形、用绳仔扎实，放落滚水中煮十分钟，取起洗一洗。 ] |
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