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 当前位置：含有“虾”的菜谱列表 |
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| ·炝五彩虾仁 [ 菜系及功效：浙菜 炝五彩虾仁的制作材料：主料：鲜青虾 辅料：香菇,青,红柿子椒,鸡蛋 调料：盐,水淀粉,鸡蛋清,鸡精,姜末,香油炝五彩虾仁的特色：虾仁爽脆，色泽艳丽。教您炝五彩虾仁怎么做，如何做炝五彩虾仁才好吃1.将青虾去头尾，剥去壳，漂洗干净，放到盆里下盐、水淀粉、鸡蛋清拌均浆好； ] |
| ·南乳汁虾 [ 菜系及功效：沪菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 通乳食谱 口味：咸鲜味工艺：炒南乳汁虾的制作材料：主料：河虾450克调料：料酒15克,味精10克,盐10克,白砂糖15克,腐乳汁100克,花生油50克南乳汁虾的特色：色泽红亮，壳脆肉嫩，鲜香味美。教您南乳汁虾怎么做，如何做南乳汁虾才好吃
1.将河虾剪去脚和须，洗净沥干水分。 2.锅用旺火烧热，用油滑锅，锅内再加入油烧至七成热左右，倒入河虾炸爆，虾壳呈金红色，爆声稍小时倒入漏勺，沥净油。 3.锅中加南乳汁，黄酒，味精，白糖，少许清水和盐，烧开，汤汁稠浓时倒入炸好的虾，颠翻均匀，略带一点汁装盘即可。小帖士-食物相克：
河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 ] |
| ·河虾炒黄瓜 [ 菜系及功效：沪菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 通乳食谱 口味：咸鲜味工艺：炒河虾炒黄瓜的制作材料：主料：河虾250克,黄瓜100克调料：酱油6克,盐3克,白砂糖5克,味精4克,白酒6克,大葱5克,姜5克,香油10克,花生油50克河虾炒黄瓜的特色：淡红色，鲜，嫩。教您河虾炒黄瓜怎么做，如何做河虾炒黄瓜才好吃 ] |
| ·虾子豆腐 [ 菜系及功效：京菜 虾子豆腐的制作材料：主料：虾子,北豆腐盐,葱,糖,水淀粉,香油,酱油,鸡精,食用油教您虾子豆腐怎么做，如何做虾子豆腐才好吃1.?将豆腐切成小块用开水焯一下捞出放入盘中，虾子泡好控干水分，葱洗净切成末； ] |
| ·炒虾螺海 [ 菜系及功效：鲁菜 肝调养食谱 补虚养身食谱 明目食谱 口味：咸鲜味工艺：熟炒炒虾螺海的制作材料：主料：海参（水浸）200克,虾仁150克,海螺150克辅料：滑子菇50克调料：大葱15克,姜10克,鸡蛋清40克,植物油20克,料酒5克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)10克炒虾螺海的特色：海螺花鲜脆，虾仁滑嫩，海参香软，色黑白黄褐五彩诱人，营养丰富口味鲜爽而浓郁。教您炒虾螺海怎么做，如何做炒虾螺海才好吃
1.水发海参切2厘米大丁，沸水焯出；活海螺洗交，剞十字花刀，切1.2厘米的丁；鲜虾仁用盐、味精、半个蛋清、水淀粉抓匀，腌渍冲击波；珍菇用开水焯过。 2.滑勺内加植物油烧温，先将虾仁、海参放入滑出，待油烧热，再将螺丁放入促出。3.勺内留底油，放入葱姜末烹出香味，放入滑子菇，烹料酒，加少许高汤、盐、味精，少许胡椒粉调味，即放入海参略炒再放入虾仁，螺丁翻炒几下，用水淀粉勾芡，淋明油即成。小帖士-食物相克：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。 ] |
| ·豆苗炒虾片 [ 菜系及功效：鲁菜 豆苗炒虾片的制作材料：主料：大虾700克,豆苗500克,鸡蛋2个。大油800克(实耗约100克),料酒,净葱各25克,姜10克,盐7克,胡椒粉2克,湿淀粉40克,汤50克,味精5克。豆苗炒虾片的特色：色鲜美，虾香嫩，豆苗脆，味可口。教您豆苗炒虾片怎么做，如何做豆苗炒虾片才好吃(1)将虾剥壳去头，由脊背拉一口，将屎线挑出，清洗干净。把每只虾肉片成44片。姜切片。葱剖开切2厘米长的节段。把豆苗洗净，摘去尖。 ] |
| ·河虾争妍 [ 菜系及功效：浙菜 河虾争妍的制作材料：主料：河虾100克,花雕酒,美极酱油,鲜柠檬,话梅,盐,味精,葱姜各适量。河虾争妍的特色：色泽明快，壳脆柔嫩，有酒香味。教您河虾争妍怎么做，如何做河虾争妍才好吃适用大小均匀的活鲜河虾剪须洗净，锅置灶上放入适量水，加花雕酒、盐、味精、话梅、葱、姜、美极酱油、鲜柠檬，放入河虾煮熟，冷却后去头壳摆放成形即可。 ] |
| ·炸虾饼 [ 菜系及功效：浙菜 炸虾饼的制作材料：主料：虾仁600克,柠檬皮10克,四季豆100克,生菜叶适量；小黄瓜1条,香菜末1/3杯,香蒜花生1/3杯；调料：蛋白2个,红咖喱酱3大勺 ；红辣椒2条,蒜头10瓣,白酒1/2杯,糖1/3杯。炸虾饼的特色：香辣可口,开胃爽口。教您炸虾饼怎么做，如何做炸虾饼才好吃1.将虾仁及柠檬皮剁碎，加入调料1拌匀，摔打约5分钟，可是肉质更有弹性。 ] |
| ·银湖蒸虾 [ 菜系及功效：沪菜 补虚养身食谱 小儿遗尿食谱 小儿营养不良食谱 口味：甜咸味工艺：蒸银湖蒸虾的制作材料：主料：草虾500克,鸡蛋200克调料：大葱5克,味精3克,盐3克,白砂糖15克,香油10克,胡椒粉3克银湖蒸虾的特色：嫩滑鲜甜，形态美观。教您银湖蒸虾怎么做，如何做银湖蒸虾才好吃
1. 草虾洗净剪去须脚，排放于盆中；2. 鸡蛋打散，放入调味料，加入适量清水，拌匀后倒入盛草虾盆中；3. 将虾盆入笼小火蒸8分钟，取出撒上葱花； 4. 炒锅上火下油烧热，浇在虾上即可。小帖士-食物相克：
草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 ] |
| ·椒盐爆中虾 [ 菜系及功效：闽菜 椒盐爆中虾的制作材料：主料：净中虾500克,椒盐1.5茶匙,辣椒米2茶匙,花椒10克,蒜茸l茶匙,绍酒2茶匙。教您椒盐爆中虾怎么做，如何做椒盐爆中虾才好吃①将虾剪去虾须、虾爪等，剔去虾肠，洗净，滤水待用， ] |
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