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 当前位置：含有“虾”的菜谱列表 |
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| ·铁板串烧虾 [ 菜系及功效：鲁菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：咸鲜味工艺：其他铁板串烧虾的制作材料：主料：海虾500克辅料：洋葱（白皮）25克,草菇30克,辣椒(青,尖)30克,菠萝50克调料：大葱5克,姜5克,酱油5克,料酒10克,盐3克,味精2克,植物油20克,白砂糖5克,鱼露5克,香油5克铁板串烧虾的特色：虾串金红鲜香，配以青椒、草菇和菠萝，口味丰富，咸鲜中略有酸甜味。教您铁板串烧虾怎么做，如何做铁板串烧虾才好吃
1.中虾挑去头部沙袋，剪去枪须和腿，用料酒、少许酱油、鱼露、盐等调料腌渍30分钟，然后放植物油中炸至八成熟取出，切成三段。2.青椒、菠萝切成1.5厘米的块，与草菇分别置虾间隙，用竹签将虾与草菇、青椒块、菠萝块一起穿起，放长盘中备用。3.勺内加植物油烧热，加葱姜丝烹锅，加入高汤100克，和腌虾的汤再调味，烧开，淋香油，盛在碗中。4.取一铁板烧热，淋植物油，撒上洋葱片，将虾串摆在铁板上，与调料汁小碗一起上桌，将汤汁倒在虾串上，马上盖上盖，片刻后打开食用。小帖士-食物相克：
海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 ] |
| ·生菜虾松 [ 菜系及功效：湘菜 私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味工艺：生炒生菜虾松的制作材料：主料：生菜（团叶）50克,芹菜50克,荸荠100克,香菇（鲜）50克,虾仁250克辅料：油条20克调料：大葱10克,姜3克,白酒4克,味精2克,盐5克,鸡蛋清30克,淀粉(豌豆)5克,香油5克,植物油30克教您生菜虾松怎么做，如何做生菜虾松才好吃 ] |
| ·清汤虾球鲍鱼 [ 菜系及功效：湘菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 口味：咸鲜味工艺：焖清汤虾球鲍鱼的制作材料：主料：鲍鱼700克,虾仁200克辅料：鸡蛋清100克,小白菜600克调料：猪油（炼制）100克,料酒30克,盐10克,味精2克,胡椒粉2克,大葱20克,姜20克,淀粉(豌豆)25克,鸡油20克清汤虾球鲍鱼的特色：鲍鱼鲜香，虾球滑嫩，汤清鲜美。为宴会大菜。教您清汤虾球鲍鱼怎么做，如何做清汤虾球鲍鱼才好吃 ] |
| ·炒芙蓉虾 [ 菜系及功效：鲁菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 通乳食谱 口味：咸鲜味工艺：熟炒炒芙蓉虾的制作材料：主料：对虾250克辅料：香菜30克,火腿15克调料：鸡蛋清120克,牛奶50克,植物油15克,盐2克,味精2克,大葱5克,姜汁5克,胡椒粉1克炒芙蓉虾的特色：芙蓉虾洁白滑嫩，鲜香可口。教您炒芙蓉虾怎么做，如何做炒芙蓉虾才好吃
1.大虾去头、皮和尾，切成大粒，用姜汁油水氽出备用。 2.鸡蛋清加凉高汤100克、鲜牛奶、盐、味精、白胡椒粉调匀，放入虾粒。 3.热勺内加植物油烧温，放入芙蓉虾，用慢火炒熟，盛入盘中，撒上火腿末，上桌时随带香菜末碟。小帖士-食物相克：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 ] |
| ·香辣脆皮明虾 [ 菜系及功效：湘菜 香辣脆皮明虾的制作材料：主料：虾10只,特制香辣酱30克,淀粉50克,低筋面粉150克,泡打粉8克,精盐5克,料酒5克,香葱6克,生姜4克,大蒜4克,鸡精,胡椒粉,白糖,香油,红油各少许,花生油1000克（约耗80克）。香辣脆皮明虾的特色：大虾外脆里嫩，咸鲜微辣，略带回甜，醇香爽口。辣子脆皮蛋卷。教您香辣脆皮明虾怎么做，如何做香辣脆皮明虾才好吃1、大虾除头、壳，留虾尾及最后一节壳，取出虾线，洗净，加葱段、姜片、精盐、料酒、胡椒粉腌制，剩余葱、姜、蒜均切末。 ] |
| ·炸虾酱腐皮卷 [ 菜系及功效：鲁菜 补阳食谱 益智补脑食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 口味：炸烧味工艺：包卷炸炸虾酱腐皮卷的制作材料：主料：虾酱30克,油皮150克辅料：鸡蛋200克,韭菜200克调料：植物油40克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)10克炸虾酱腐皮卷的特色：虾酱腐皮卷外焦脆，里鲜嫩，色泽金黄，味鲜香可口，虾酱味道浓厚。教您炸虾酱腐皮卷怎么做，如何做炸虾酱腐皮卷才好吃
1.鸡蛋、鲜虾酱和韭菜末加味精调匀，放植物油中炒熟成馅。 2.豆腐油皮切10厘米的方块，虾酱馅放入卷成长卷，用湿淀粉封口放植物油中炸熟，呈金黄色即可。 ] |
| ·草莓虾球 [ 菜系及功效：鲁菜 口味：酸甜味工艺：熟炒草莓虾球的制作材料：主料：虾仁300克,草莓200克调料：大葱15克,姜15克,鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)10克,盐2克,料酒5克,味精2克,植物油20克草莓虾球的特色：虾仁洁白，草莓鲜红，红白相间，鲜嫩爽滑，口味鲜咸中透出酸甜，清香不腻。教您草莓虾球怎么做，如何做草莓虾球才好吃
1.剥去虾皮和头尾，虾肉由脊部片1/2处刀口，去掉脊部沙线，放碗中加料酒、盐、蛋清、水淀粉上浆备用。2.鲜草莓用淡盐水轻轻洗净，一切两半备用。3.热勺中加植物油烧温，放入虾仁用筷子划散捞出。勺中留底油加葱姜末炒出香味，加草莓和虾仁调好味，淋明油出勺即成。小帖士-食物相克：虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 ] |
| ·锅塌虾盒 [ 菜系及功效：鲁菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味工艺：塌锅塌虾盒的制作材料：主料：对虾250克,猪肉(肥瘦)200克辅料：鸡蛋150克,荸荠50克,香菜20克调料：大葱15克,姜10克,盐3克,味精2克,料酒10克,胡椒粉2克,小麦富强粉30克,淀粉(豌豆)10克,植物油30克,酱油10克锅塌虾盒的特色：虾肉色泽白红相间，肉鲜味香，软嫩可口。教您锅塌虾盒怎么做，如何做锅塌虾盒才好吃
1.中虾去头、皮，留尾，由背脊部片开成一大扇，用刀尖斩断筋展平至尾，加料酒、盐、味精稍腌渍，表面撒一层面粉15克；剩余面粉和鸡蛋75克高成鸡蛋浓糊。2.肥瘦猪肉加凉汤、葱姜末、荸荠末、鸡蛋、少许酱油、盐、味精、料酒、少许胡椒粉调匀成馅，平抹在虾扇上，再均匀地抹一层鸡蛋浓糊。3.勺中加植物油烧热，将虾盒放入两面煎成金黄色，加高汤50克、盐、味精和少许酱油，慢火收干汤汁，将凤尾虾盒摆盘中，撒上香菜末即成。小帖士-食物相克：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 ] |
| ·杏花村虾肉 [ 菜系及功效：西北菜 杏花村虾肉的制作材料：主料：去皮大虾500克,山药500克辅料：杏汁800克,盐,味精,香菜少许教您杏花村虾肉怎么做，如何做杏花村虾肉才好吃将虾肉、山药用特制杏汁煨至汤浓、味鲜时，起锅装盘，撒上香菜即可。 ] |
| ·虾仁鸡茸饺 [ 菜系及功效：沪菜 精品主食 补阳食谱 壮腰健肾食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味工艺：煮虾仁鸡茸饺的制作材料：主料：虾仁100克,鸡胸脯肉100克调料：黄酒10克,盐2克,味精1克,淀粉(豌豆)250克,醋25克,猪油（炼制）6克虾仁鸡茸饺的特色：色泽洁白透明，入口爽滑，鲜咸入味。教您虾仁鸡茸饺怎么做，如何做虾仁鸡茸饺才好吃
1.将河虾仁用清水洗净沥干，斩成虾茸。鸡脯肉去皮去骨斩成鸡茸，将虾茸和鸡茸放入碗中，加绍酒，精盐，味精拌匀，制成馅心。 2.锅中加清水150克，煮沸后将麦淀粉放入，搅拌成熟粉取出，放在案板上，加猪油揉和，搓成条，摘成12只小剂子，擀成圆形饺皮，包入馅心，对折成半圆形饺子，沿边捏成绞形花边，上笼蒸5分钟即成，取出装盘，随香醋碟上桌供蘸食。小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 ] |
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