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 当前位置：含有“虾”的菜谱列表 |
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| ·炝五彩虾仁 [ 菜系及功效：浙菜 炝五彩虾仁的制作材料：主料：鲜青虾 辅料：香菇,青,红柿子椒,鸡蛋 调料：盐,水淀粉,鸡蛋清,鸡精,姜末,香油炝五彩虾仁的特色：虾仁爽脆，色泽艳丽。教您炝五彩虾仁怎么做，如何做炝五彩虾仁才好吃1.将青虾去头尾，剥去壳，漂洗干净，放到盆里下盐、水淀粉、鸡蛋清拌均浆好； ] |
| ·生菜虾松 [ 菜系及功效：湘菜 私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味工艺：生炒生菜虾松的制作材料：主料：生菜（团叶）50克,芹菜50克,荸荠100克,香菇（鲜）50克,虾仁250克辅料：油条20克调料：大葱10克,姜3克,白酒4克,味精2克,盐5克,鸡蛋清30克,淀粉(豌豆)5克,香油5克,植物油30克教您生菜虾松怎么做，如何做生菜虾松才好吃 ] |
| ·白炒虾球 [ 菜系及功效：粤菜 白炒虾球的制作材料：主料：大明虾500克。冬笋3片,香菇2朵,西红柿,青椒各半个,大蒜头2瓣,葱白2根,蛋清半个,精盐,白糖,料酒适量,干淀粉,湿淀粉,味精少许,花生油500克(耗75克)。教您白炒虾球怎么做，如何做白炒虾球才好吃1．大明虾剥去头、壳、尾，洗净，用于毛巾压干水份，用刀从虾背中间片一刀(不要片断)取出场泥，在二侧再各片一刀，待用。 ] |
| ·香辣盆盆虾 [ 菜系及功效：川菜 香辣盆盆虾的制作材料：主料：白虾,方竹笋,香菇,芹菜段,葱段。调料：辣椒,花椒,豆瓣酱,姜,蒜等。香辣盆盆虾的特色：肉厚色鲜，香辣味美，川菜名品，万人钟爱。虾肉性温，味甘，中医认为有补肾壮阳、开胃之功效，对食少乏力、脾胃虚弱、腰膝酸软等症状大有裨益。教您香辣盆盆虾怎么做，如何做香辣盆盆虾才好吃(1)先将虾用色拉油炸至金黄，方竹笋、香菇等飞水后待用。 ] |
| ·鲜果香炸凤尾虾 [ 菜系及功效：鲁菜 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 口味：炸烧味工艺：碎屑料炸鲜果香炸凤尾虾的制作材料：主料：海虾500克,菠萝100克,哈密瓜100克,草莓100克辅料：鸡蛋150克调料：面包屑30克,小麦面粉20克,植物油50克,盐3克,味精2克,料酒10克鲜果香炸凤尾虾的特色：凤尾虾色金黄， 尾红亮，肉外焦香里软嫩。佐鲜果同食，营养丰富，爽口不腻，别有风味。教您鲜果香炸凤尾虾怎么做，如何做鲜果香炸凤尾虾才好吃
1.中虾去头、皮，留尾，用刀由脊片开，腹部相连成一大扇，用尖斩断虾筋，捶松，展平虾身，用料酒、盐、味精腌渍片刻。 2.虾蘸上干面粉，挂一层鸡蛋液，压一层面包渣，放入温植物油中炸熟，排在长盘中。 3.鲜菠萝肉、哈密瓜肉、草莓切片，点缀在盘周即成。 ] |
| ·滑炒虾仁 [ 菜系及功效：沪菜 滑炒虾仁的制作材料：主料：虾仁6000克,葱20克,姜,胡椒粉各2克,精盐6克,酒5克,蛋白半个,淀粉10克,味精,香油1克,油50克。滑炒虾仁的特色：苏、上海等地名菜。以鲜活河虾去壳上浆，用滑炒方法烹制而成。成菜色泽素雅，肉质滑爽脆嫩，口味鲜香清淡，食后盘中无油、无汁、无芡，堪称一绝。教您滑炒虾仁怎么做，如何做滑炒虾仁才好吃1.虾仁用精盐水抓洗后，再以清水冲洗沥干； ] |
| ·洋白菜鲜虾包 [ 菜系及功效：浙菜 洋白菜鲜虾包的制作材料：主料：洋白菜叶片1片,鲜虾3只,胡萝卜1根,芹菜1根,蛋黄酱,心里美萝卜1只,白萝卜。洋白菜鲜虾包的特色：菜色乳百，色泽映衬漂亮，软烂入味。教您洋白菜鲜虾包怎么做，如何做洋白菜鲜虾包才好吃将洋白菜叶用热水烫3分钟,鲜虾煮熟,去皮切丁,胡萝卜,芹菜,心里美萝卜,白萝卜分别煮熟切丁。上述食物用蛋黄酱调好味道，放置洋白菜叶片上包好。 ] |
| ·鹊巢虾仁 [ 菜系及功效：湘菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：咸鲜味工艺：其他鹊巢虾仁的制作材料：主料：虾仁200克,青豆100克,土豆（黄皮）250克辅料：素火腿25克,鸡蛋清25克,淀粉(蚕豆)20克,鸡蛋120克,小麦面粉20克调料：味精3克,猪油（炼制）50克,香菜30克,香油5克,盐5克鹊巢虾仁的特色：虾仁滑嫩，青豆鲜美，土豆香脆。教您鹊巢虾仁怎么做，如何做鹊巢虾仁才好吃
1. 将鸡蛋清、淀粉15克调匀，放入虾仁上浆；2. 土豆切成5 厘米长的丝；3. 鸡蛋置碗中，加入淀粉30克、面粉、精盐、味精调匀；4. 蛋碗内再放入土豆丝拌匀挂糊；5. 素火腿切成丁；6. 杂骨汤50毫升、淀粉、芝麻袖、味精兑成汁；7. 炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至四成热，下入虾仁划散，滑熘熟后捞出；8. 再将油温烧至八成热，在漏勺中放入调好的土豆丝，做成窝形，连勺放油锅中炸至金黄色取出即成鹊巢；9. 沥油后的鹊巢然后摆入盘中，巢内垫上糯米纸1张；10. 炒锅置旺火上，放入熟猪油25克，烧至七成热，再下入青豆、火腿、精盐煸炒入味；11. 然后放下虾仁，倒入兑好的汁子，持锅颠几下，倒入鹊巢内，拼上香菜即成。 ] |
| ·蜜桃炒虾仁 [ 菜系及功效：粤菜 蜜桃炒虾仁的制作材料：主料：罐装蜜桃1罐,罐头蜜桃汁半罐,虾仁500克辅料：蒜茸少许调料：牛油1汤匙,盐少许,柠檬汁1汤匙教您蜜桃炒虾仁怎么做，如何做蜜桃炒虾仁才好吃1.虾仁去壳及剔走黑肠，洗净抹干，备用；????2.烧溶牛油，放入虾仁煎熟后盛起；????3.将蜜桃沥干汁，用煎过虾的牛油略炒；????4.加进调好的蜜桃柠檬汁，放回虾仁煮滚，即可上碟。 ] |
| ·独蒜烧虾仁 [ 菜系及功效：川菜 独蒜烧虾仁的制作材料：主料：独蒜,虾仁,豆瓣酱,高汤。教您独蒜烧虾仁怎么做，如何做独蒜烧虾仁才好吃油烧至六七成温度落豆瓣酱，炒二三分钟再落独蒜炒五六分钟，加高汤盖盖焖十分钟左右，然后加用开水汆过背部开刀的虾仁再焖三四分钟即可。 ] |
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