菜名: 炸雪丽凤尾虾 |
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菜系及功效:鲁菜 肾调养食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱 口味:炸烧味工艺:软炸炸雪丽凤尾虾的制作材料:主料:对虾500克辅料:生菜(团叶)20克调料:鸡蛋清100克,小麦面粉20克,淀粉(豌豆)10克,味精2克,植物油50克炸雪丽凤尾虾的特色:乳白尾红亮,生菜翠绿,增人食欲,虾肉软嫩香鲜。教您炸雪丽凤尾虾怎么做,如何做炸雪丽凤尾虾才好吃
1.大虾去头、皮,留尾,由脊部片开腹部相连,用刀尖斩断虾筋,展平虾身,加盐、味精、料酒稍腌渍,表面蘸上干面粉。 2.鸡蛋清打成泡沫状,加干淀粉搅匀成糊,平抹在虾扇上。 3.勺中加植物油烧温,放入雪丽凤尾虾,用慢火反正炸熟呈乳黄色,尾朝外摆入大圆盘中,盘中央置放绿生菜佐餐即成。
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