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 当前位置：含有“虾”的菜谱列表 |
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| ·烩两色虾丸 [ 菜系及功效：川菜 肾调养食谱 老人食谱 不孕不育食谱 口味：茄汁味工艺：烩烩两色虾丸的制作材料：主料：对虾500克辅料：肥膘肉100克,菠菜100克,鸡蛋清50克调料：猪油（炼制）50克,盐10克,胡椒粉2克,味精10克,料酒15克,番茄酱50克,大葱25克,姜20克,淀粉(玉米)50克烩两色虾丸的特色：一虾两味，有青、红、白三种色彩，非常美观。教您烩两色虾丸怎么做，如何做烩两色虾丸才好吃 ] |
| ·炒芙蓉虾仁 [ 菜系及功效：清真菜 补血食谱 补阳食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味工艺：炒炒芙蓉虾仁的制作材料：主料：虾仁150克辅料：鸡蛋清120克,冬笋25克,香菇（鲜）10克,黄瓜25克调料：花生油90克,大葱3克,姜汁5克,料酒15克,盐4克,味精5克,淀粉(玉米)20克炒芙蓉虾仁的特色：虾仁乳白，鲜咸嫩香，爽口。教您炒芙蓉虾仁怎么做，如何做炒芙蓉虾仁才好吃
1. 将虾仁洗净，挤净水分，放碗内；2. 加盐1克、鸡蛋清半个、淀粉25克上浆；3. 将笋切成3厘米长、1.5厘米宽、0.2厘米厚的小长方片；4. 冬菇切片；5. 黄瓜洗净去瓤切成小木渣片；6. 将笋片、冬菇片用沸水焯一下，用清水过凉沥水；7. 取碗一只，将三个半鸡蛋清加盐1.5克、味精1.5克，淀粉和水调和好；8. 中火坐炒勺，放油烧热，用温油将搅好的鸡蛋液淋入油中；9. 待油渐渐热后用手勺轻轻推动，呈芙蓉片浮起捞入漏勺内沥油；10. 净勺注油上旺火烧热，用温油滑透虾仁，也倒入漏勺内；11. 将虾仁和蛋清用开水焯一下，除油腻待用；12. 勺内留底油，用葱末炝勺；13. 下入冬笋、冬菇、黄瓜，下入虾仁和芙蓉片；14. 烹料酒，放姜汁加盐和味精，旺火翻炒片刻；15. 用水淀粉勾芡，颠勺，淋明油出勺装盘。 ] |
| ·花椒虾珠 [ 菜系及功效：江西菜 便秘食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：椒麻味工艺：碎屑料炸花椒虾珠的制作材料：主料：青虾750克辅料：冬笋75克,鸡蛋清25克,荸荠50克,小麦面粉40克调料：猪油（炼制）50克,姜5克,味精1克,盐5克,花椒3克花椒虾珠的特色：色泽金黄、外酥里嫩，清香爽口。教您花椒虾珠怎么做，如何做花椒虾珠才好吃
1. 鲜虾洗净，煮熟后，剥出虾肉，剁似蝇头碎粒；2. 冬笋去壳、老根，洗净，剁似蝇头碎粒；3. 荸荠去皮，洗净，剁似蝇头碎粒；4. 姜去皮，洗净，切成碎末；5. 将虾肉、荸荠、冬笋三者的碎粒，盛入盆内，加姜末、精盐、蛋清和适量清水拌匀；6. 拌匀的馅内再加面粉拌成馅糊；7. 将馅糊挤成鸽蛋大小的圆珠；8. 锅内舀入大油，置旺火上烧至八成热，改小火，将圆珠馅糊投入锅内，炸至金黄色捞起沥净油；9. 将锅内大油倒出，原锅仍置火上，倒入虾珠，加花椒（碾碎）拌匀起锅。 ] |
| ·酱瓜虾仁炒米粉 [ 菜系及功效：云贵菜 酱瓜虾仁炒米粉的制作材料：主料：虾仁,米粉 酱瓜,春笋,鲜蚕豆,姜 盐,白糖,鸡精,酱油,香油,料酒教您酱瓜虾仁炒米粉怎么做，如何做酱瓜虾仁炒米粉才好吃1、将虾仁洗净加入盐、料酒腌制一下，米粉泡软备用，酱瓜、春笋切丁备用； ] |
| ·黔味大虾 [ 菜系及功效：云贵菜 黔味大虾的制作材料：主料：鲜大虾250克。 干辣椒,花椒,酱油,白糖,醋,味精,色拉油,姜,葱,蒜,红油,麻油,鸡汤等适量。黔味大虾的特色：色泽红亮，鲜辣味香。教您黔味大虾怎么做，如何做黔味大虾才好吃刀工成型：?先将大虾洗净，剪去虾脚和须子，去掉虾线，干辣椒切成1厘米长的筒状。 ] |
| ·虾松 [ 菜系及功效：云贵菜 虾松的制作材料：主料：生菜叶15块,中虾500克,马蹄12粒,红萝卜100克,蒜茸2茶匙,葱1条,海鲜酱1小碟。配料：调料：盐1/3茶匙,麻油及胡椒粉各适量,生粉2茶匙。芡汁料：盐4汤匙,生抽1茶匙,盐1/4茶匙,生粉1/2茶匙。教您虾松怎么做，如何做虾松才好吃1、生菜叶洗净，剪成杯形，隔干水；马蹄及红萝卜去皮、洗净、切幼粒，葱切粒。 ] |
| ·软炸虾 [ 菜系及功效：东北菜 软炸虾的制作材料：主料：虾仁350克,豆苗50克,碱面,味精,胡椒,蛋清,干淀粉,葱,姜,油各适量。教您软炸虾怎么做，如何做软炸虾才好吃1、虾仁加少许食碱面腌制，然后用水冲去碱，用干毛巾沾干水分，加盐、胡椒、蛋清、干淀粉上浆，用油滑熟，空去油； ] |
| ·劲霸鸡汁水晶虾 [ 菜系及功效：豫菜 劲霸鸡汁水晶虾的制作材料：主料：上等河虾仁辅料：西兰花,胡萝卜,香瓜,葱,姜等劲霸鸡汁,劲霸橙汁,盐劲霸鸡汁水晶虾的特色：色泽油亮，晶莹剔透，肉质有爽脆，鲜鸡味十足，口感鲜香浓。教您劲霸鸡汁水晶虾怎么做，如何做劲霸鸡汁水晶虾才好吃1.河虾仁去虾线，葱姜淹漬，成虾片氽水备用； ] |
| ·果香虾球 [ 菜系及功效：沪菜 果香虾球的制作材料：主料：虾,龙眼或荔枝。果香虾球的特色：爽滑，鲜美。虾球有果肉的清香，果肉有虾的鲜香。教您果香虾球怎么做，如何做果香虾球才好吃将新鲜的虾去壳洗净后，用刀剖开虾背，剔出虾肠。但不能剖断，切至三分之二深为好。基本蘸上炸鸡粉，入锅油炸，等锅内粉变金黄及虾呈红色时即可出锅备用，虾肉才不会太老。再将龙眼去壳，去核，入锅清炒出果香后，入虾球一同翻炒。最后用料酒、盐、味精、薯粉、清水调制成芡汁下锅打芡，撒上葱花即可出锅。 ] |
| ·油爆河虾 [ 菜系及功效：沪菜 油爆河虾的制作材料：主料：活河虾300克。食油,黄油,酱油,糖,味精,麻油,葱花,姜末。油爆河虾的特色：河虾壳脆肉嫩，咸甜适中，色泽红亮，汁浓入味。教您油爆河虾怎么做，如何做油爆河虾才好吃选鲜活河虾（每500克约60-75尾）剪去须脚。将炒锅置旺火加热倒入食用油，加热至八成热，投入河虾炸，捞出倒去油。锅内留底油放入葱花、姜?末，煸香烹酒，加入酱油、糖、味精、汤略烧，待汤汁稠浓时放入河虾翻?匀，淋上麻油出锅装盆堆成塔形。油爆河虾视频在线观看： ] |
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