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鲜味大虾
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菜系及功效:鲁菜 鲜味大虾的制作材料:主料:新鲜对虾300克,鸡脯肉30克辅料:鸡蛋清30克,香菜叶,火腿20克,黄蛋糕20克,发菜15克,红辣椒皮,葱15克,姜末10克,淀粉50克调料:绍酒5克,清汤100克,芝麻油5克,精盐适量鲜味大虾的特色:造型优雅,味道鲜美,营养丰富。教您鲜味大虾怎么做,如何做鲜味大虾才好吃1.大虾挑去脊筋泥沙,去掉虾米,剥成虾皮,去腿留尾,用清水洗净,从腹剖,用刀劈成2/3深、使脊背相连。在肉面剖上十字花刀,用精盐、绍酒腌渍入味。
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