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 当前位置：含有“虾”的菜谱列表 |
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| ·兰花虾球 [ 菜系及功效：沪菜 兰花虾球的制作材料：主料：西兰花,鲜虾仁 ,盐,鸡精,淀粉,色拉油,调味料适量。教您兰花虾球怎么做，如何做兰花虾球才好吃1、西兰花洗净，切成小朵，用沸水焯一下，待用； ] |
| ·葱辣鲜虾 [ 菜系及功效：沪菜 葱辣鲜虾的制作材料：主料：鲜虾 辅料：干辣椒,葱,姜 调料：盐,鸡精,料酒,白糖,鸡汤,红油,食用油葱辣鲜虾的特色：色菊红，味香浓，肉鲜嫩。教您葱辣鲜虾怎么做，如何做葱辣鲜虾才好吃1、将大虾去头、去皮、去沙线洗净控干水分，放到热油锅中冲油，然后捞出控净油备用，干辣椒有温水泡上，葱切段，姜切成片； ] |
| ·主焖大虾 [ 菜系及功效：沪菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 口味：酸甜味工艺：焖主焖大虾的制作材料：主料：明虾750克辅料：淀粉(蚕豆)13克调料：盐8克,白砂糖10克,番茄酱50克,料酒25克,小葱5克,猪油（炼制）30克,味精3克主焖大虾的特色：此菜色泽深红，味鲜，肉嫩，卤汁浓。教您主焖大虾怎么做，如何做主焖大虾才好吃
1. 将明虾剪去须和脚，剪开背壳，挑去汤肠和头中的沙囊，洗净后沥干水份待用；2. 炒锅烧热后放入猪肉，投入葱段、姜末下锅，再放入明虾两面煎一下；3. 然后烹入料酒，加盖略焖后起盖加入汤、盐、糖烧沸；4. 再用小火烧2分钟，加入番茄酱、味精，用旺火收汁；5. 待汤汁收浓后，用湿淀粉勾芡，淋入猪油，颠翻几下起锅装盘；6. 将明虾头部向盘子中心一只只码齐即可。 ] |
| ·炸素虾球 [ 菜系及功效：沪菜 便秘食谱 口味：咸鲜味工艺：油浸炸炸素虾球的制作材料：主料：土豆（黄皮）400克,荸荠25克调料：胡椒粉3克,味精3克,盐8克,姜汁2克,淀粉(豌豆)20克,料酒5克,花生油75克炸素虾球的特色：形似虾球，外脆里嫩，酥香味美。教您炸素虾球怎么做，如何做炸素虾球才好吃
1.土豆煮熟后剥去皮，制成泥。荸荠拍碎斩成末，与土豆泥一起放容器中，加入调味和干淀粉，调匀上劲。 2.锅置火上，放进熟花生油，烧到三成热时，将调好的土豆泥用手抓成虾球形，放进油锅里炸熟，捞出；再将油温烧到五成热时，虾球再次下锅复炸，呈金黄色，外皮发脆时，捞起装盘。 ] |
| ·抓炒虾片 [ 菜系及功效：京菜 抓炒虾片的制作材料：主料：明虾（６５０克）,鸡蛋（１只）,京葱末（少许）,姜米（少许）,黄酒（４０克）,白糖（６克）,盐（６克）,味精（少许）,菱粉（１２５克）,麻油（少许）,清汤（５０克）。教您抓炒虾片怎么做，如何做抓炒虾片才好吃一、将明虾洗净，去壳去须，片成大薄片，放在碗里，加盐、酒、味精拌和后略腌。 ] |
| ·陈皮河虾 [ 菜系及功效：京菜 陈皮河虾的制作材料：主料：：[原料] 河虾250克,九制陈皮15克。 [调料] 糖35克,盐,味精各5克,黄酒5克,葱末3克,姜未2克,麻油2克,精油500克(实耗15克),汤50克。陈皮河虾的特色：肉嫩味鲜，略带陈皮酸甜。陈皮油爆虾是油爆虾口味的拓展。教您陈皮河虾怎么做，如何做陈皮河虾才好吃1．剪去河虾的须，洗净后滤干水分；陈皮切成末。 ] |
| ·椒盐基围虾 [ 菜系及功效：京菜 家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味工艺：滑烹椒盐基围虾的制作材料：主料：基围虾500克辅料：淀粉(豌豆)35克调料：椒盐15克,花生油75克椒盐基围虾的特色：色泽鲜红，壳脆肉嫩，鲜咸入味。教您椒盐基围虾怎么做，如何做椒盐基围虾才好吃 ] |
| ·水晶明虾 [ 菜系及功效：京菜 气血双补食谱 老人食谱 美容菜谱 口味：清香味工艺：冻水晶明虾的制作材料：主料：明虾400克调料：大葱3克,姜3克,花椒2克,猪肉皮100克,盐2克水晶明虾的特色：色白，明如水日，清凉可口，夏季最宜。教您水晶明虾怎么做，如何做水晶明虾才好吃 ] |
| ·软炸大虾 [ 菜系及功效：京菜 壮腰健肾食谱 口味：炸烧味工艺：软炸软炸大虾的制作材料：主料：对虾250克辅料：淀粉(蚕豆)30克,鸡蛋清50克调料：味精1克,盐1克,料酒5克,椒盐10克,花生油75克软炸大虾的特色：此菜外酥里嫩，色泽鹅黄，滋味香醇，咸鲜可口，最宜佐酒。教您软炸大虾怎么做，如何做软炸大虾才好吃
1. 将大虾去壳取肉洗净，切成3.3 厘米长的抹刀块，放在碗中；2. 虾肉内加入精盐、味精、料酒5克，稍腌后，再用鸡蛋清50克、湿淀粉75克、拌匀浆好；3. 炒勺上火，放人花生油烧至七八成热时，分散下入浆好的虾肉，炸成浅金黄色捞出；4. 滤净油倒入盘中，蘸花椒盐食用。 ] |
| ·高丽凤尾虾 [ 菜系及功效：京菜 营养不良食谱 口味：咸鲜味工艺：油淋炸高丽凤尾虾的制作材料：主料：海虾500克辅料：生菜（团叶）30克,番茄30克调料：小麦面粉20克,椒盐10克,胡椒粉6克,盐5克,淀粉(豌豆)120克,鸡蛋清20克,酱油15克,醋15克,姜10克,大葱10克,白砂糖10克,香油2克,味精2克,花生油30克高丽凤尾虾的特色：此道菜形似凤尾，外酥内嫩，风味绝美。教您高丽凤尾虾怎么做，如何做高丽凤尾虾才好吃 ] |
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