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 当前位置：含有“虾”的菜谱列表 |
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| ·干煎蒜子大虾 [ 菜系及功效：东北菜 干煎蒜子大虾的制作材料：主料：虾250克,大蒜20克,椒盐1中匙。干煎蒜子大虾的特色：强健腺体，益精补虚。教您干煎蒜子大虾怎么做，如何做干煎蒜子大虾才好吃虾洗净，切去头尾，沥干水。猛油下锅，与蒜和椒盐同煎，起锅。 ] |
| ·软炸虾 [ 菜系及功效：东北菜 软炸虾的制作材料：主料：虾仁350克,豆苗50克,碱面,味精,胡椒,蛋清,干淀粉,葱,姜,油各适量。教您软炸虾怎么做，如何做软炸虾才好吃1、虾仁加少许食碱面腌制，然后用水冲去碱，用干毛巾沾干水分，加盐、胡椒、蛋清、干淀粉上浆，用油滑熟，空去油； ] |
| ·劲霸鸡汁水晶虾 [ 菜系及功效：豫菜 劲霸鸡汁水晶虾的制作材料：主料：上等河虾仁辅料：西兰花,胡萝卜,香瓜,葱,姜等劲霸鸡汁,劲霸橙汁,盐劲霸鸡汁水晶虾的特色：色泽油亮，晶莹剔透，肉质有爽脆，鲜鸡味十足，口感鲜香浓。教您劲霸鸡汁水晶虾怎么做，如何做劲霸鸡汁水晶虾才好吃1.河虾仁去虾线，葱姜淹漬，成虾片氽水备用； ] |
| ·果香虾球 [ 菜系及功效：沪菜 果香虾球的制作材料：主料：虾,龙眼或荔枝。果香虾球的特色：爽滑，鲜美。虾球有果肉的清香，果肉有虾的鲜香。教您果香虾球怎么做，如何做果香虾球才好吃将新鲜的虾去壳洗净后，用刀剖开虾背，剔出虾肠。但不能剖断，切至三分之二深为好。基本蘸上炸鸡粉，入锅油炸，等锅内粉变金黄及虾呈红色时即可出锅备用，虾肉才不会太老。再将龙眼去壳，去核，入锅清炒出果香后，入虾球一同翻炒。最后用料酒、盐、味精、薯粉、清水调制成芡汁下锅打芡，撒上葱花即可出锅。 ] |
| ·油爆河虾 [ 菜系及功效：沪菜 油爆河虾的制作材料：主料：活河虾300克。食油,黄油,酱油,糖,味精,麻油,葱花,姜末。油爆河虾的特色：河虾壳脆肉嫩，咸甜适中，色泽红亮，汁浓入味。教您油爆河虾怎么做，如何做油爆河虾才好吃选鲜活河虾（每500克约60-75尾）剪去须脚。将炒锅置旺火加热倒入食用油，加热至八成热，投入河虾炸，捞出倒去油。锅内留底油放入葱花、姜?末，煸香烹酒，加入酱油、糖、味精、汤略烧，待汤汁稠浓时放入河虾翻?匀，淋上麻油出锅装盆堆成塔形。油爆河虾视频在线观看： ] |
| ·虾子大乌参 [ 菜系及功效：沪菜 虾子大乌参的制作材料：主料：水发大乌参,干虾子虾子大乌参的特色：乌光发亮，质软酥烂，鲜香汁浓教您虾子大乌参怎么做，如何做虾子大乌参才好吃将原只大乌参用水反复洗净，放入漏勺中沥去水份，将炒锅放在旺火上烧热舀入猪油，待油烧到八成热时，将乌参皮朝上放进油锅中炸，约十秒钟后将乌参连油倒出沥去油份，用原锅放入葱油，将大乌参皮朝上放入锅中加进料酒，酱油，白糖，酱色，高汤，把虾子均匀地撒在大乌参上面，用旺火烧开后，即盛入瓷碗内，上笼蒸半小时左右，待大乌参酥软时取出，推入热炒锅中，加盖后用微火煨4分钟后，即将大乌参盛起皮朝上平放于盆中，锅内原汁用水菱粉勾芡，放入葱段，淋入葱油，浇在乌参的面上即成。 ] |
| ·兰花虾球 [ 菜系及功效：沪菜 兰花虾球的制作材料：主料：西兰花,鲜虾仁 ,盐,鸡精,淀粉,色拉油,调味料适量。教您兰花虾球怎么做，如何做兰花虾球才好吃1、西兰花洗净，切成小朵，用沸水焯一下，待用； ] |
| ·葱辣鲜虾 [ 菜系及功效：沪菜 葱辣鲜虾的制作材料：主料：鲜虾 辅料：干辣椒,葱,姜 调料：盐,鸡精,料酒,白糖,鸡汤,红油,食用油葱辣鲜虾的特色：色菊红，味香浓，肉鲜嫩。教您葱辣鲜虾怎么做，如何做葱辣鲜虾才好吃1、将大虾去头、去皮、去沙线洗净控干水分，放到热油锅中冲油，然后捞出控净油备用，干辣椒有温水泡上，葱切段，姜切成片； ] |
| ·主焖大虾 [ 菜系及功效：沪菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 口味：酸甜味工艺：焖主焖大虾的制作材料：主料：明虾750克辅料：淀粉(蚕豆)13克调料：盐8克,白砂糖10克,番茄酱50克,料酒25克,小葱5克,猪油（炼制）30克,味精3克主焖大虾的特色：此菜色泽深红，味鲜，肉嫩，卤汁浓。教您主焖大虾怎么做，如何做主焖大虾才好吃
1. 将明虾剪去须和脚，剪开背壳，挑去汤肠和头中的沙囊，洗净后沥干水份待用；2. 炒锅烧热后放入猪肉，投入葱段、姜末下锅，再放入明虾两面煎一下；3. 然后烹入料酒，加盖略焖后起盖加入汤、盐、糖烧沸；4. 再用小火烧2分钟，加入番茄酱、味精，用旺火收汁；5. 待汤汁收浓后，用湿淀粉勾芡，淋入猪油，颠翻几下起锅装盘；6. 将明虾头部向盘子中心一只只码齐即可。 ] |
| ·炸素虾球 [ 菜系及功效：沪菜 便秘食谱 口味：咸鲜味工艺：油浸炸炸素虾球的制作材料：主料：土豆（黄皮）400克,荸荠25克调料：胡椒粉3克,味精3克,盐8克,姜汁2克,淀粉(豌豆)20克,料酒5克,花生油75克炸素虾球的特色：形似虾球，外脆里嫩，酥香味美。教您炸素虾球怎么做，如何做炸素虾球才好吃
1.土豆煮熟后剥去皮，制成泥。荸荠拍碎斩成末，与土豆泥一起放容器中，加入调味和干淀粉，调匀上劲。 2.锅置火上，放进熟花生油，烧到三成热时，将调好的土豆泥用手抓成虾球形，放进油锅里炸熟，捞出；再将油温烧到五成热时，虾球再次下锅复炸，呈金黄色，外皮发脆时，捞起装盘。 ] |
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