菜名: 白果炒虾仁
  详情: 菜系及功效:鲁菜 肾调养食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 口味:咸鲜味工艺:滑炒白果炒虾仁的制作材料:主料:白果(干)50克,虾仁300克调料:鸡蛋清40克,大葱5克,姜5克,淀粉(豌豆)5克,植物油20克,盐2克,味精2克,料酒5克白果炒虾仁的特色:虾仁洁白,滑嫩鲜香,白果鲜香,软绵可口。教您白果炒虾仁怎么做,如何做白果炒虾仁才好吃 1.虾仁放碗中,加料酒、盐、味精抓匀,再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时;白果用水泡发待用。 2.滑勺中加植物油烧热,放入虾仁、白果划出。勺内留底油,放葱姜末炒出香味,烹入料酒,加高汤30克、盐、味精,放入白果、虾仁翻炒,淋明油出勺。
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