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 当前位置：含有“虾”的菜谱列表 |
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| ·茄汁凤尾虾 [ 菜系及功效：鲁菜 肾调养食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱 口味：酸甜味工艺：酱爆茄汁凤尾虾的制作材料：主料：海虾500克辅料：鸡蛋150克,豌豆100克调料：番茄汁75克,小麦面粉50克,白砂糖50克,植物油75克,大葱20克,姜15克,大蒜（白皮）15克,淀粉(豌豆)10克,料酒10克,盐3克,味精2克茄汁凤尾虾的特色：凤尾虾红亮软嫩，味甜酸香中略见咸口。教您茄汁凤尾虾怎么做，如何做茄汁凤尾虾才好吃
1.中虾去头、皮留尾，从脊部片开，腹部相连，用刀尖斩断虾筋，展平虾身，用料酒、盐、味精稍腌；鸡蛋与面粉调成蛋糊。2.勺中加植物油烧温，手提虾尾均匀地挂上鸡蛋糊，放入炸熟呈浅金黄色，尾朝外摆在长盘中。 3.勺中加植物油，加葱姜蒜烹出香味，即加入番茄汁煸炒，随加入糖、少许盐和适量高汤烧开，用水淀粉勾浓芡，急火爆汁，淋热明油，撒上鲜豌豆，浇在凤尾虾上即成。 ] |
| ·蒜蓉蒸大虾 [ 菜系及功效：鲁菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：蒜香味工艺：清蒸蒜蓉蒸大虾的制作材料：主料：对虾600克辅料：生菜（团叶）250克调料：大蒜（白皮）50克,大葱25克,酱油20克,味精2克,鱼露5克,料酒5克,白砂糖5克,胡麻油5克,醋5克,花椒粉2克,盐3克蒜蓉蒸大虾的特色：大虾鲜嫩透出阵阵蒜香味，再配生菜佐食，别有一翻风味。教您蒜蓉蒸大虾怎么做，如何做蒜蓉蒸大虾才好吃
1.大虾剪去枪、须、腿，由尾至头一片两半，皮朝下放盘中。2.取葱末、酱油、盐、味精、花椒粉、醋、料酒、白糖、鱼露等调匀，花椒油烧热，浇在料汁中。 3.将料汁均匀浇在虾上，腌渍一小时，再将虾摆在盘中，大蒜末用油炒香撒在虾身上入蒸笼至熟，生菜码面，放在虾的一边即成。小帖士-食物相克：对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 ] |
| ·蒸雪丽凤尾虾 [ 菜系及功效：鲁菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味工艺：清蒸蒸雪丽凤尾虾的制作材料：主料：海虾500克,鸡肉200克,猪肉(肥瘦)100克辅料：鸡蛋150克调料：鸡蛋清80克,淀粉(豌豆)50克,大葱25克,姜25克,盐2克,味精2克,料酒10克,胡椒粉1克蒸雪丽凤尾虾的特色：虾肉滑嫩，色乳白，味鲜香，形美观。教您蒸雪丽凤尾虾怎么做，如何做蒸雪丽凤尾虾才好吃
1.中虾去头、皮留尾，放墩上用刀由脊片开，腹部相连成一大扇，用刀尖斩断筋，用刀背轻轻将中虾肉捶松展平，撒料酒、盐、味精稍腌，蘸一层干淀粉。 2.鸡蛋清用蛋抽子打成泡沫状，加干淀粉搅拌均匀成雪丽糊。3.将鸡肉剁成泥蓉状再加猪肥肉、鸡蛋、葱姜末、盐、味精、胡椒粉等调匀成馅，薄薄地平抹在虾身上，撒一层干面粉，再抹一层雪丽糊，用火腿、香菜叶在虾上点缀，入笼蒸熟即成。小帖士-食物相克：海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 ] |
| ·口味虾 [ 菜系及功效：湘菜 口味虾的制作材料：主料：虾教您口味虾怎么做，如何做口味虾才好吃 ] |
| ·杏仁虾排 [ 菜系及功效：湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 通乳食谱 口味：炸烧味工艺：碎屑料炸杏仁虾排的制作材料：主料：草虾300克辅料：杏仁50克调料：淀粉(豌豆)30克,鸡蛋黄100克,大葱10克,味精2克,姜3克,盐2克,白酒10克,植物油40克教您杏仁虾排怎么做，如何做杏仁虾排才好吃 ] |
| ·腐皮虾包 [ 菜系及功效：粤菜 腐皮虾包的制作材料：主料：鲜虾仁400克。肥膘肉50克,熟火腿25克,茨菰50克,鲜豌豆75克,莲白25克。干豆油皮250克,蛋清50克,豆粉60克,料酒10克,盐3克,胡椒粉2克,味精1克,白糖10克,醋10克,椒盐20克,清油500克,香油20克。腐皮虾包的特色：色形美观，腐皮酥脆，馅鲜滑嫩，虾味鲜香。是佐酒佳品。教您腐皮虾包怎么做，如何做腐皮虾包才好吃鲜虾仁洗净，沥干，切成细粒。肥膘肉、火腿、去皮茨菰、蘑菇分别切成细粒。鲜豌豆用开水汆后漂凉，去、掉外皮，蛋清和干豆粉调成稀糊。把切好的肥膘肉、火腿、茨范、蘑菇、豌豆末、虾仁一并入碗，加盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀，再加入蛋清糊搅匀成馅心。干豆油皮用热纱布盖严回软后，切成约8厘米见方的片，共切24片。将每一片豆油皮平铺在案板上，放入馅心包成长方扁形，交口处抹上蛋清糊，再放入干豆粉内沾满细于豆粉。锅置火上下油烧热，下虾包炸呈黄色，捞起整齐地摆于盘内。淋上香油。将莲白切丝，加糖醋汁拌匀。摆于盘的一端，另配椒盐碟上桌即成。 ] |
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