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 当前位置：含有“虾”的菜谱列表 |
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| ·虾爆鳝筒 [ 菜系及功效：浙菜 虾爆鳝筒的制作材料：主料：黄鳝,虾仁,料酒,盐,生粉,蛋清,红酱油,盐,味精,葱姜水。教您虾爆鳝筒怎么做，如何做虾爆鳝筒才好吃1、黄鳝宰杀，洗净切段，用盐、料酒淹渍数分钟，待用。虾仁浆好备用。 ] |
| ·虾子烧鲨鱼皮 [ 菜系及功效：湘菜 虾子烧鲨鱼皮的制作材料：主料：水发鲨鱼皮300克,虾子15克,葱姜油15克,盐3克,料酒12克,姜汁8克,味精4克,葱姜各8克,白糖2克,高汤,水淀粉,油各适量。虾子烧鲨鱼皮的特色：质的脆软,鲜味浓郁。教您虾子烧鲨鱼皮怎么做，如何做虾子烧鲨鱼皮才好吃(1)发好的鱼皮洗净,切成长4厘米,宽2厘米的菱形片泡在清水内. ] |
| ·如意蒸虾 [ 菜系及功效：鲁菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：香辣工艺：蒸如意蒸虾的制作材料：主料：对虾500克调料：酱油5克,料酒5克,味精2克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,苏打粉1克,胡麻油5克如意蒸虾的特色：如意虾色洁白，尾红亮，肉质鲜嫩，味鲜香咸甜、葱香、椒香味浓厚。教您如意蒸虾怎么做，如何做如意蒸虾才好吃
1.大对虾剪去枪、须、腿，由脊部片开，头尾相连。去掉脊部虾皮，用盐、味精、苏打粉、水、料酒腌渍半小时，虾尾从脊部空中穿过，成如意形，放笼中蒸八分钟，熟后取出。 2.酱油（海鲜酱油）、盐、白糖、味精、少许汤汁、葱姜丝调匀成汁，浇在如意虾上，撒香菜段，再将花椒油烧热淋在虾上即成。小帖士-食物相克：对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 ] |
| ·翡翠虾球 [ 菜系及功效：京菜 翡翠虾球的制作材料：主料：大虾(鲜活的河虾)500g,西兰花1/2棵(200g),胡萝卜1根蒜茸2汤匙(30g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),水淀粉 2汤匙(30ml),油1汤匙(15ml),每食富海鲜上汤吊鲜TM原汁2汤匙(30ml).翡翠虾球的特色：均是自身清香的天然美味,用合适的佐料来调味,更显鲜香好滋味,绝对是视觉,嗅觉,味觉的小型"盛宴"教您翡翠虾球怎么做，如何做翡翠虾球才好吃1.大虾去头剥去外皮,放入沸水锅中氽2分钟,取出后冲凉待用;将西兰花洗净,分成小朵;胡萝卜去皮,切成圆片;然后分别放入沸水锅中氽2分钟,沥干水分待用; ] |
| ·白灼虾 [ 菜系及功效：粤菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 营养不良食谱 口味：香辣工艺：拌白灼虾的制作材料：主料：基围虾500克辅料：辣椒(红,尖)25克调料：生抽50克,香油5克,盐5克,姜10克,小葱10克,花生油5克教您白灼虾怎么做，如何做白灼虾才好吃
1. 将鲜虾洗净；2. 辣椒丝放在味碟上；3. 用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀；4. 用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。 ] |
| ·松子河虾仁 [ 菜系及功效：湘菜 松子河虾仁的制作材料：主料：河虾仁 辅料：松子仁,豌豆,枸杞,鸡蛋 调料：盐,料酒,胡椒粉,鸡精,葱,姜,淀粉松子河虾仁的特色：虾仁晶白，松子喷香。教您松子河虾仁怎么做，如何做松子河虾仁才好吃1、将虾仁放入器皿中，用毛巾吸干水分，放入鸡蛋，料酒、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀，给虾仁上浆； ] |
| ·炒虾螺海 [ 菜系及功效：鲁菜 肝调养食谱 补虚养身食谱 明目食谱 口味：咸鲜味工艺：熟炒炒虾螺海的制作材料：主料：海参（水浸）200克,虾仁150克,海螺150克辅料：滑子菇50克调料：大葱15克,姜10克,鸡蛋清40克,植物油20克,料酒5克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)10克炒虾螺海的特色：海螺花鲜脆，虾仁滑嫩，海参香软，色黑白黄褐五彩诱人，营养丰富口味鲜爽而浓郁。教您炒虾螺海怎么做，如何做炒虾螺海才好吃
1.水发海参切2厘米大丁，沸水焯出；活海螺洗交，剞十字花刀，切1.2厘米的丁；鲜虾仁用盐、味精、半个蛋清、水淀粉抓匀，腌渍冲击波；珍菇用开水焯过。 2.滑勺内加植物油烧温，先将虾仁、海参放入滑出，待油烧热，再将螺丁放入促出。3.勺内留底油，放入葱姜末烹出香味，放入滑子菇，烹料酒，加少许高汤、盐、味精，少许胡椒粉调味，即放入海参略炒再放入虾仁，螺丁翻炒几下，用水淀粉勾芡，淋明油即成。小帖士-食物相克：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。 ] |
| ·香麻虾球 [ 菜系及功效：鲁菜 香麻虾球的制作材料：主料：虾净肉400克,鸡蛋40克,白芝麻50克。精盐2.5克,味精3.5克,干淀粉40克,芝麻油1.5克,烹调油1250克（实耗油100克）。香麻虾球的特色：形似球状：色泽金黄，酥脆甘香，麻味浓郁。教您香麻虾球怎么做，如何做香麻虾球才好吃1、将明虾去头、去壳，在背部划一刀，取出虾肠洗净，然后压干水分，用芝麻油、精盐、味精腌制入味待用； ] |
| ·美极基围虾 [ 菜系及功效：沪菜 美极基围虾的制作材料：主料：基围虾500克,鲜酱油1.5汤匙,上汤1汤匙,洋葱丝,芫荽(即香菜)各适量,白糖,绍酒,香油各少许。教您美极基围虾怎么做，如何做美极基围虾才好吃①将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背)，下盐拌匀。 ] |
| ·蜜桃沙丹虾 [ 菜系及功效：粤菜 蜜桃沙丹虾的制作材料：主料：虾仁 180公克,核桃(甜) 30公克,凤梨片 4片 调料：沙拉酱 100公克,太白粉 30公克,蛋 1个教您蜜桃沙丹虾怎么做，如何做蜜桃沙丹虾才好吃(1)将虾仁用刀横剖不切断，去除肠泥，洗净后均匀裹上太白粉及蛋液。 ] |
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