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 当前位置：菜谱大全列表 |
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| ·糟香鱼头云 [ 菜系及功效：浙菜 糟香鱼头云的制作材料：主料：花鲢鱼头1只（约1500克）,菜苞12只,火腿片5克,鲜菇片15克。 糟卤,味精,盐,生油,水…… ] |
| ·芝麻桂鱼 [ 菜系及功效：浙菜 芝麻桂鱼的制作材料：主料：桂鱼（１只,约１.２５斤）,白芝麻（二两）, 配料：盐（３／４茶匙）,姜汁,酒（各两茶匙）,葱段…… ] |
| ·酱烧整步鱼 [ 菜系及功效：浙菜 酱烧整步鱼的制作材料：主料：净步鱼500克。熟猪肥膘肉25克。葱段15克,白糖5克,生姜5克,味精1.5克,豆瓣酱15克,…… ] |
| ·炒素腰花 [ 菜系及功效：浙菜 炒素腰花的制作材料：主料：鲜蘑菇200克。鲜笋尖50克,青菜心25克。精盐1克,熟菜子油500克（实耗油75克）,料酒3克…… ] |
| ·珊瑚鱼丁 [ 菜系及功效：浙菜 珊瑚鱼丁的制作材料：主料：净草鱼肉150克,海蜇头250克。精盐5克,味精2克,绍酒13克,白糖3克,葱段20克,鸡蛋清1…… ] |
| ·鲫鱼汆白玉 [ 菜系及功效：浙菜 鲫鱼汆白玉的制作材料：主料：活河鲫鱼（300-400克）1尾,白玉豆腐1盒,生姜片3片,青蒜叶切粒10克,绍酒10克,精制…… ] |
| ·柠汁焗鹌鹑 [ 菜系及功效：浙菜 柠汁焗鹌鹑的制作材料：主料：鹌鹑10只,柠檬250克,精盐3茶匙,味精1.5茶匙,白糖,酱油,辣椒油,黄酒各3茶匙,花生油…… ] |
| ·果汁肉干 [ 菜系及功效：浙菜 果汁肉干的制作材料：主料：五花猪肉500克,绵白糖200克,玫瑰酒25克,整葱姜50克,酱油30克,生菜油1000克(实耗…… ] |
| ·烩鱼白 [ 菜系及功效：浙菜 烩鱼白的制作材料：主料：草鱼肉泥125克。熟火腿10克,鸡蛋清2个（重约50克）,绿叶蔬菜10克。葱结10克,精盐7克,味…… ] |
| ·清蒸鲻鱼 [ 菜系及功效：浙菜 清蒸鲻鱼的制作材料：主料：鲻鱼１条1500克,姜片10克,熟火腿15克。辅料：春笋15克,水发香菇15克,葱25克。调料：…… ] |
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