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 当前位置：含有“牛”的菜谱列表 |
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| ·红糟牛肉片 [ 菜系及功效：川菜 气血双补食谱 低温环境作业人群食谱 营养不良食谱 口味：糟香味工艺：生炒红糟牛肉片的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)300克辅料：黄瓜150克调料：植物油30克,酱油10克,红糟30克,盐3克教您红糟牛肉片怎么做，如何做红糟牛肉片才好吃 ] |
| ·竹笋烧牛腩 [ 菜系及功效：川菜 气血双补食谱 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味工艺：白烧竹笋烧牛腩的制作材料：主料：牛腩（腰窝）400克辅料：竹笋200克调料：大葱5克,姜4克,豆瓣辣酱5克,淀粉(豌豆)5克,料酒3克,白砂糖5克,味精3克,盐4克,花生油30克竹笋烧牛腩的特色：肥糯清脆，家常味浓。教您竹笋烧牛腩怎么做，如何做竹笋烧牛腩才好吃
1.牛腩剁成小块，竹笋切成段。
2.锅内加少许油烧热，下入牛腩块小火煸炒至水分干，放入辣豆瓣、料酒、姜、葱炒香，加高汤旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火煨20分钟。
3.放入竹笋再煮10分钟，加白糖、盐、味精、用湿淀粉勾芡，装盘即成。 ] |
| ·水爆牛花腱 [ 菜系及功效：清真菜 脾调养食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 胃炎食谱 口味：咸甜味工艺：水爆水爆牛花腱的制作材料：主料：牛腱子肉500克调料：盐3克,酱油5克,腐乳汁20克,辣椒油6克,醋4克,酱油5克,白砂糖6克,味精2克,葱汁1克,姜汁1克,香菜20克,香油10克水爆牛花腱的特色：咸香回甜，红辣诱人教您水爆牛花腱怎么做，如何做水爆牛花腱才好吃 ] |
| ·原笼粉蒸牛肉 [ 菜系及功效：沪菜 原笼粉蒸牛肉的制作材料：主料：净牛肉250克炒米粉40克葱花, 姜末各3克郫县豆瓣酱10克教您原笼粉蒸牛肉怎么做，如何做原笼粉蒸牛肉才好吃牛肉剔去筋膜,横切薄片,加甜面酱,郫县豆瓣料酒,酱油,白糖,花椒粉,辣椒粉和炒米粉拌匀. ] |
| ·沙茶炒牛肉 [ 菜系及功效：粤菜 沙茶炒牛肉的制作材料：主料：嫩牛肉300克,芥蓝菜叶250克,鸭蛋清1只,沙茶辣酱150克,上汤150克,蒜茸,姜茸,生粉,绍酒,糖,白酱油各适量。教您沙茶炒牛肉怎么做，如何做沙茶炒牛肉才好吃①将牛肉筋膜剔净，切成5厘米长、2厘米宽的薄片，用鸭蛋清、绍酒(1/2)、糖、酱油(1/2)、味精、适量生粉抓匀，腌10分钟。 ] |
| ·慈菇焖牛肉 [ 菜系及功效：清真菜 慈菇焖牛肉的制作材料：主料：慈菇,牛肉 山楂,红枣,莲子,葱,姜 盐,白糖,酱油,胡椒粉,生粉,菜胆教您慈菇焖牛肉怎么做，如何做慈菇焖牛肉才好吃1、将牛肉切成块，加酱油腌制片刻，慈菇去皮，红枣、莲子泡发备用； ] |
| ·豉汁蒸牛柳 [ 菜系及功效：清真菜 豉汁蒸牛柳的制作材料：主料：牛肉 辅料：青,红柿子椒,香菇,冬笋 调料：豆豉,料酒,盐,鸡精,酱油,白糖,蒜,姜,葱,淀粉豉汁蒸牛柳的特色：香味扑鼻，鲜嫩爽滑。教您豉汁蒸牛柳怎么做，如何做豉汁蒸牛柳才好吃1、将牛肉、香菇、冬笋、青、红柿子椒分别切成片，牛肉加入淀粉、素油上浆待用； ] |
| ·牛肉煮豆腐 [ 菜系及功效：清真菜 低温环境作业人群食谱 营养不良食谱 增肥食谱 口味：麻辣味工艺：煮牛肉煮豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)300克辅料：黄瓜100克,牛肉（瘦）100克,青蒜25克调料：辣椒粉5克,花椒粉5克,味精2克,植物油60克,豆豉35克,大葱15克,淀粉(玉米)20克,料酒15克,香油5克牛肉煮豆腐的特色：口味麻、辣、烫，牛肉、豆腐鲜嫩。教您牛肉煮豆腐怎么做，如何做牛肉煮豆腐才好吃 ] |
| ·卤牛舌 [ 菜系及功效：京菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味工艺：卤卤牛舌的制作材料：主料：牛舌200克调料：大葱3克,姜3克,料酒2克,盐2克,花椒1克,八角2克,香油2克,酱油2克卤牛舌的特色：色泽红润，香鲜可口，饮酒佳肴。教您卤牛舌怎么做，如何做卤牛舌才好吃 ] |
| ·白牛肉 [ 菜系及功效：徽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味：香辣工艺：煮白牛肉的制作材料：主料：牛腱子肉600克辅料：辣椒(红,尖,干)200克调料：香菜10克,大蒜（白皮）20克,白酱油50克,香油25克白牛肉的特色：此菜牛肉呈灰白色，经小火久煮和原汤浸泡，即烂香鲜美，以红绿、白相衬，色泽悦目。教您白牛肉怎么做，如何做白牛肉才好吃
1. 将牛肉用水泡2个多小时，再漂洗三四次，洗净血水；2. 香菜切段，蒜切末；3. 红辣椒切细丝备用；4. 牛肉放在沙锅里，加水淹没，在旺火上烧开后撇去浮沫，转用小火焖煮三四个小时；5. 待牛肉煮烂时，（用筷子可以戳穿为好）端下原锅晾凉（让肉在汤里浸泡着，以保持鲜嫩）；6. 牛肉切成薄片装盘；7. 将芝麻油、白酱油同放在碗里调匀后，淋在肉片上，然后再撒上红辣椒丝、香菜段、蒜末即可。白牛肉视频在线观看： ] |
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