|
 当前位置：含有“牛”的菜谱列表 |
|
|
| ·红糟牛肉片 [ 菜系及功效：川菜 气血双补食谱 低温环境作业人群食谱 营养不良食谱 口味：糟香味工艺：生炒红糟牛肉片的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)300克辅料：黄瓜150克调料：植物油30克,酱油10克,红糟30克,盐3克教您红糟牛肉片怎么做，如何做红糟牛肉片才好吃 ] |
| ·沙茶炒牛肉 [ 菜系及功效：粤菜 沙茶炒牛肉的制作材料：主料：嫩牛肉300克,芥蓝菜叶250克,鸭蛋清1只,沙茶辣酱150克,上汤150克,蒜茸,姜茸,生粉,绍酒,糖,白酱油各适量。教您沙茶炒牛肉怎么做，如何做沙茶炒牛肉才好吃①将牛肉筋膜剔净，切成5厘米长、2厘米宽的薄片，用鸭蛋清、绍酒(1/2)、糖、酱油(1/2)、味精、适量生粉抓匀，腌10分钟。 ] |
| ·慈菇焖牛肉 [ 菜系及功效：清真菜 慈菇焖牛肉的制作材料：主料：慈菇,牛肉 山楂,红枣,莲子,葱,姜 盐,白糖,酱油,胡椒粉,生粉,菜胆教您慈菇焖牛肉怎么做，如何做慈菇焖牛肉才好吃1、将牛肉切成块，加酱油腌制片刻，慈菇去皮，红枣、莲子泡发备用； ] |
| ·豉汁蒸牛柳 [ 菜系及功效：清真菜 豉汁蒸牛柳的制作材料：主料：牛肉 辅料：青,红柿子椒,香菇,冬笋 调料：豆豉,料酒,盐,鸡精,酱油,白糖,蒜,姜,葱,淀粉豉汁蒸牛柳的特色：香味扑鼻，鲜嫩爽滑。教您豉汁蒸牛柳怎么做，如何做豉汁蒸牛柳才好吃1、将牛肉、香菇、冬笋、青、红柿子椒分别切成片，牛肉加入淀粉、素油上浆待用； ] |
| ·牛肉煮豆腐 [ 菜系及功效：清真菜 低温环境作业人群食谱 营养不良食谱 增肥食谱 口味：麻辣味工艺：煮牛肉煮豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)300克辅料：黄瓜100克,牛肉（瘦）100克,青蒜25克调料：辣椒粉5克,花椒粉5克,味精2克,植物油60克,豆豉35克,大葱15克,淀粉(玉米)20克,料酒15克,香油5克牛肉煮豆腐的特色：口味麻、辣、烫，牛肉、豆腐鲜嫩。教您牛肉煮豆腐怎么做，如何做牛肉煮豆腐才好吃 ] |
| ·香根牛松 [ 菜系及功效：港台菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味工艺：炒香根牛松的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)200克辅料：腰果20克,油条40克,香菜20克,生菜（团叶）50克,鸡蛋清15克调料：植物油50克,蚝油10克,白酱油10克,胡椒粉1克,味精1克,香油2克,芡粉2克教您香根牛松怎么做，如何做香根牛松才好吃 ] |
| ·家乡牛肉 [ 菜系及功效：江西菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味：香辣工艺：油爆家乡牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)300克辅料：玉兰片50克,鸡蛋清25克调料：辣椒(红,尖,干)10克,姜10克,淀粉(蚕豆)15克,小葱15克,料酒10克,酱油20克,植物油30克,味精1克,香油5克,胡椒粉1克,豆豉2克家乡牛肉的特色：味咸鲜带辣，口感软嫩。教您家乡牛肉怎么做，如何做家乡牛肉才好吃
1. 将牛肉切成3 厘米长、1.5 厘米宽的薄片；2. 玉兰片洗净，切成薄片；3. 生姜洗净，切成末；4. 干辣椒（干黄辣椒）切成小节段；5. 葱去根须，洗净，切成3 厘米长的段；6. 用料酒5 克、淀粉5 克、蛋清、盐少许将牛肉浆好，腌一会；7. 锅中放植物油适量，在旺火上烧至七成热时，放入牛肉过油，牛肉断生，滤油待用；8. 炒锅置旺火上，倒入油，烧至三成热，把玉兰片、干辣椒、葱、姜、豆鼓、酱油、料酒放入炒，加鲜汤25毫升，随即用水淀粉勾浓芡；9. 再把牛肉放入，翻拌，挂芡，淋香油、胡椒粉，装盘。 ] |
| ·红酒炖牛肉 [ 菜系及功效：云贵菜 红酒炖牛肉的制作材料：主料：牛肉,红酒,胡萝卜,月桂叶,百里香。教您红酒炖牛肉怎么做，如何做红酒炖牛肉才好吃切块，用盐和胡椒粉淹起来。大概30分钟。准备几根胡萝卜切块。 ] |
| ·白牛肉 [ 菜系及功效：徽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味：香辣工艺：煮白牛肉的制作材料：主料：牛腱子肉600克辅料：辣椒(红,尖,干)200克调料：香菜10克,大蒜（白皮）20克,白酱油50克,香油25克白牛肉的特色：此菜牛肉呈灰白色，经小火久煮和原汤浸泡，即烂香鲜美，以红绿、白相衬，色泽悦目。教您白牛肉怎么做，如何做白牛肉才好吃
1. 将牛肉用水泡2个多小时，再漂洗三四次，洗净血水；2. 香菜切段，蒜切末；3. 红辣椒切细丝备用；4. 牛肉放在沙锅里，加水淹没，在旺火上烧开后撇去浮沫，转用小火焖煮三四个小时；5. 待牛肉煮烂时，（用筷子可以戳穿为好）端下原锅晾凉（让肉在汤里浸泡着，以保持鲜嫩）；6. 牛肉切成薄片装盘；7. 将芝麻油、白酱油同放在碗里调匀后，淋在肉片上，然后再撒上红辣椒丝、香菜段、蒜末即可。白牛肉视频在线观看： ] |
| ·靖江牛肉干 [ 菜系及功效：苏菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味工艺：烤靖江牛肉干的制作材料：主料：牛肉(后腿)1000克调料：白砂糖22克,味精6克,盐40克,酱油30克,大曲酒10克,茴香粉2克,五香粉5克,辣椒粉5克,肉豆蔻2克靖江牛肉干的特色：呈褐色，肉质酥松，干度一致，具有五香辣味，鲜美适口，食而不腻。教您靖江牛肉干怎么做，如何做靖江牛肉干才好吃 ] |
|
