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 当前位置：含有“牛”的菜谱列表 |
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| ·牛蒡脆肠 [ 菜系及功效：粤菜 牛蒡脆肠的制作材料：主料：牛蒡5支,大肠5条辅料：葱5支,麦芽3两,辣椒,葱,蒜头适量调料：酱油1杯,冰糖4两,味素1茶匙教您牛蒡脆肠怎么做，如何做牛蒡脆肠才好吃(1)?肥肠加调味料煮至熟烂取出，再加入牛蒡煮10分钟取出。 ] |
| ·蚝油牛肉 [ 菜系及功效：粤菜 蚝油牛肉的制作材料：主料：腌牛肉片500克,蒜泥3克,葱段,酱油,湿淀粉各5克,胡椒粉1克,料酒,香油,姜片各2克,味精1克,生油750克,蚝油10克,淡高汤25克。教您蚝油牛肉怎么做，如何做蚝油牛肉才好吃1.将蚝油、味精、酱油、香油、胡椒粉、湿淀粉、高汤调成芡汁； ] |
| ·滑蛋牛肉 [ 菜系及功效：粤菜 滑蛋牛肉的制作材料：主料：鸡蛋8个,腌牛肉片250克辅料：花生油500克,葱25克调料：味精,精盐,胡椒粉,香油滑蛋牛肉的特色：广东家常菜,成菜色泽浅黄,肉质鲜滑,蛋香浓郁教您滑蛋牛肉怎么做，如何做滑蛋牛肉才好吃(1)?鸡蛋搅匀，加入味精，精盐，胡椒粉，葱和油25克，一并拌成蛋浆。 ] |
| ·川式尖椒爆牛蛙 [ 菜系及功效：川菜 川式尖椒爆牛蛙的制作材料：主料：牛蛙适量,青红椒圈教您川式尖椒爆牛蛙怎么做，如何做川式尖椒爆牛蛙才好吃先将牛蛙去皮，划成块，去味，锅内烧油，将牛蛙划起，炒姜、葱、蒜、野山椒，豆豉出香味时下牛蛙、青红椒圈、下味料盐、味精、鸡精、料酒、白糖、白醋?、胡椒面、香油，勾芡、起锅、装盘即可。 ] |
| ·牛蛙火锅 [ 菜系及功效：川菜 牛蛙火锅的制作材料：主料：牛蛙1500克,青笋200克,茭白200克,白萝卜200克。调料：精制油100克,姜5克,蒜5克,葱5克,干辣椒5克,花椒3克,冰糖3克,郫县豆瓣100克,味精10克,鸡精20克,料酒20克,胡椒粉5克,红汤2500克。牛蛙火锅的特色：牛蛙火锅味型：麻辣味。特点：麻辣可口，蛙肉滑嫩。教您牛蛙火锅怎么做，如何做牛蛙火锅才好吃（1）牛蛙宰杀去头的内脏，暂成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。 ] |
| ·原笼牛肉 [ 菜系及功效：川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味工艺：蒸原笼牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)600克,甘薯600克调料：蒸肉粉100克,香油3克,大葱40克,豆瓣酱15克,甜面酱15克,酱油15克,白砂糖10克,味精10克,色拉油5克,姜3克,香菜10克,花椒20克教您原笼牛肉怎么做，如何做原笼牛肉才好吃 ] |
| ·拌牛肚岭 [ 菜系及功效：川菜 气血双补食谱 胃调养食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：麻辣味工艺：拌拌牛肚岭的制作材料：主料：牛肚500克调料：姜10克,料酒15克,味精10克,辣椒油25克,花椒粉2克,大葱100克拌牛肚岭的特色：红亮，麻，辣，鲜。教您拌牛肚岭怎么做，如何做拌牛肚岭才好吃
1. 葱切段（煮牛肚时用）和切马耳形（拌牛肚时用）；2. 姜切大片；3. 整理好的牛肚用水煮烂，再用水冲凉，片去油和筋；4. 加葱段、姜、料酒、盐和水；5. 把牛肚再煮透，用原水泡2小时，捞出晾凉；6. 将牛肚斜片成薄片，用盐、味精拌匀；7. 待盐化以后再加辣椒油和花椒粉拌匀即可食用。 ] |
| ·竹荪蛋熘牛蛙 [ 菜系及功效：川菜 水肿食谱 利尿食谱 接触化学毒素人员食谱 口味：咸鲜味工艺：溜竹荪蛋熘牛蛙的制作材料：主料：牛蛙400克辅料：竹荪(干)150克,胡萝卜25克调料：大葱10克,盐6克,味精1克,鸡精2克,胡椒粉2克,色拉油100克,淀粉(蚕豆)35克教您竹荪蛋熘牛蛙怎么做，如何做竹荪蛋熘牛蛙才好吃
1. 将牛蛙宰杀洗净，改刀成小块，用盐、豆粉码好味待用；2. 竹荪蛋切片下沸水锅氽一下捞起待用；3. 葱切马耳形；4. 锅置火上，下油烧至四成热，下牛蛙，待散粉发白时，捞起；5. 锅留少许油，下竹荪蛋、胡萝卜、葱，炒香；6. 烹入鲜汤，下盐、味精、胡椒粉、鸡精、牛蛙，勾入水豆粉，至收汁亮油起锅装盘即成。 ] |
| ·水煮牛蛙 [ 菜系及功效：川菜 口味：原本味工艺：煮水煮牛蛙的制作材料：主料：牛蛙350克辅料：生菜（团叶）150克调料：大葱10克,大蒜（白皮）10克,姜5克,辣椒(红,尖,干)5克,料酒15克,盐4克,酱油15克,鸡精2克教您水煮牛蛙怎么做，如何做水煮牛蛙才好吃 ] |
| ·香煎牛小排 [ 菜系及功效：粤菜 香煎牛小排的制作材料：主料：牛小排3片辅料：香菜1棵,姜2片,洋葱1/4个调料：料酒1大匙,酱油1大匙,小苏打1/4茶匙,牛排酱2大匙,蚝油半大匙,番茄酱1大匙,辣酱油1大匙,糖1大匙,清水半杯教您香煎牛小排怎么做，如何做香煎牛小排才好吃(1)?牛小排解冻后洗净，从骨头中间切开，每片切成三等份小块，加入料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、姜2片、洋葱1/4个腌20分钟。 ] |
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