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 当前位置：含有“牛”的菜谱列表 |
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| ·砂锅炖牛肉 [ 菜系及功效：西北菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 口味：咸鲜味工艺：砂锅砂锅炖牛肉的制作材料：主料：牛肉(腑肋)750克调料：植物油30克,盐8克,酱油30克,小葱15克,花椒5克,料酒15克,姜8克,胡椒粉2克,味精2克砂锅炖牛肉的特色：汤菜合一，汤味浓厚，鲜美可口。教您砂锅炖牛肉怎么做，如何做砂锅炖牛肉才好吃 ] |
| ·沙司牛尾 [ 菜系及功效：闽菜 沙司牛尾的制作材料：主料：牛尾750克,土豆100克。沙司100克,上汤500克,鸡汤50克,葱段,蒜末,姜片,精盐,料酒适量,味精,胡椒粉,香油,干淀粉少许,花生油500克（约耗75克）。沙司牛尾的特色：牛尾酥烂，土豆香脆，红黄相间，美不胜收。教您沙司牛尾怎么做，如何做沙司牛尾才好吃1.牛尾刮净毛，洗净，切段，投入加葱段、姜片的沸水锅烧至可脱骨时捞起放冷水中，脱去骨。土豆剥皮切片，撒上干淀粉。 ] |
| ·酥炸金钱牛肉夹 [ 菜系及功效：湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：炸烧味工艺：酥炸酥炸金钱牛肉夹的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)500克,肥膘肉100克辅料：虾米20克,香菜50克,金华火腿50克调料：鸡蛋清100克,小麦面粉20克,花生油70克,料酒20克,盐8克,味精1克,白砂糖5克,花椒粉1克,大蒜（白皮）15克,姜15克,八角5克,淀粉(豌豆)20克,香油10克酥炸金钱牛肉夹的特色：色彩美观，香酥味美。教您酥炸金钱牛肉夹怎么做，如何做酥炸金钱牛肉夹才好吃 ] |
| ·田七党参牛蛙盅 [ 菜系及功效：川菜 药膳偏方 补虚养身食谱 口味：咸鲜味工艺：隔水炖田七党参牛蛙盅的制作材料：主料：牛蛙300克辅料：三七5克,党参10克调料：盐4克,味精2克,胡椒2克,料酒10克教您田七党参牛蛙盅怎么做，如何做田七党参牛蛙盅才好吃 ] |
| ·牛奶面衣饼 [ 菜系及功效：沪菜 甜品/点心 营养不良食谱 骨质疏松食谱 口味：酸甜味工艺：煎牛奶面衣饼的制作材料：主料：小麦面粉200克辅料：牛奶250克调料：白砂糖100克,植物油75克,苹果酱200克牛奶面衣饼的特色：色泽金黄，软熟可口，奶香味浓教您牛奶面衣饼怎么做，如何做牛奶面衣饼才好吃
1.将面粉，白糖，牛奶调成面浆待用。 2.烧热锅，在锅上抹一点油，然后用铁勺盛半勺面浆倒入煎，并转动铁锅，使面浆均匀摊成一张圆形薄饼。至薄饼呈金黄色时翻个身，使另一面也呈金黄色即成，吃时在饼上放些果酱，卷起来吃。 ] |
| ·咖喱牛排 [ 菜系及功效：京菜 咖喱牛排的制作材料：主料： 牛排4片,洋葱1个,马铃薯1个,胡萝卜1小根。 调料： 1,料酒1大匙,酱油1大匙,小苏打1/4茶匙,清水5大匙； 2,料酒半大匙,咖喱粉3大匙,盐半茶匙,糖1茶匙,清水1杯。教您咖喱牛排怎么做，如何做咖喱牛排才好吃1、牛排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料（1）调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出； ] |
| ·靖江牛肉脯 [ 菜系及功效：苏菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 口味：甜味工艺：明炉烤靖江牛肉脯的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)5000克辅料：鸡蛋120克调料：八角10克,五香粉10克,姜10克,胡椒粉5克,苏打粉5克,鱼露100克,白砂糖500克,味精10克,黄酒45克靖江牛肉脯的特色：色泽紫红，薄而透明，味道甘甜，肉质鲜嫩。教您靖江牛肉脯怎么做，如何做靖江牛肉脯才好吃 ] |
| ·酥炸牛肉卷 [ 菜系及功效：浙菜 酥炸牛肉卷的制作材料：主料：牛肉350克,网油300克,马蹄100克,葱1棵,姜1块,精盐3茶匙,味精,胡椒粉,五香粉,白糖各1茶匙,酱油,料酒,椒精盐,浙醋各0.5汤匙,淀粉,脆浆各2汤匙,花生油1000克,碱少许,陈皮1块。酥炸牛肉卷的特色：此菜香酥可口，外焦里嫩。教您酥炸牛肉卷怎么做，如何做酥炸牛肉卷才好吃(1)将牛肉剁成泥，加入淀粉、水、白糖、精盐、碱、味精、酱油上劲。 ] |
| ·牛肉串烧 [ 菜系及功效：浙菜 牛肉串烧的制作材料：主料：牛肉250克,洋葱半个,青,红,黄椒各半个,竹签4支辅料：牛油1汤匙,白酒选题,蒜末35克,黑胡椒20克,姜末20克,盐20克,混合香草20克,柠檬汁10克教您牛肉串烧怎么做，如何做牛肉串烧才好吃1)将牛肉，青、红、黄椒及洋葱各切成正方形(大小相近)； ] |
| ·葱爆牛肉丝 [ 菜系及功效：闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味：葱香味工艺：葱爆葱爆牛肉丝的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)400克辅料：大葱150克,鸡蛋清50克调料：姜10克,淀粉(蚕豆)15克,白酱油10克,盐5克,白砂糖10克,味精2克,胡椒粉2克,花生油40克葱爆牛肉丝的特色：牛肉丝细嫩可口，葱香扑鼻。教您葱爆牛肉丝怎么做，如何做葱爆牛肉丝才好吃
1. 牛肉切成长4 厘米，火柴梗大小的丝；2. 葱去根须，洗净，取葱白切成同样长度和大小的丝；3. 姜洗净，切丝；4. 蛋清、干淀粉调浆；5. 将牛肉丝上浆；6. 白酱油、精盐、白糖、味精、胡椒粉、清汤30毫升、湿淀粉调成卤汁待用；7. 锅置旺火上，热锅冷油，倒入上浆的牛肉丝，用筷子轻轻扒散，待牛肉丝变色后起锅待用；8. 锅留余油，重置旺火上，倒入生姜丝煸一下，再入葱丝，炒七成熟时，倒入调好的卤汁再入过油的牛肉丝，翻炒几下即成。 ] |
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