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 当前位置：含有“牛”的菜谱列表 |
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| ·紅燒牛肉 [ 菜系及功效：港台菜 紅燒牛肉的制作材料：主料：牛腩條（切一吋長） 1斤 水 6杯 白蘿蔔 1條 紅蘿蔔 1條 中藥滷包：小茴香 3兩 八角 2兩 桂枝 3錢 胡椒粒 5錢 桂子 3錢 廣皮 2錢 草果 3錢 木香 5錢 醬油 2大匙 冰糖 1大匙 蕃茄醬 2大匙 香油 少許教您紅燒牛肉怎么做，如何做紅燒牛肉才好吃(1)先將牛腩用熱水川燙去血水後洗淨，另取一只容器放入牛腩與中藥滷包，加水6杯先煮20分鐘後，再入切塊的白蘿蔔與紅蘿蔔繼續燉煮15分鐘，湯汁剩餘約2杯。 ] |
| ·陈皮牛肉 [ 菜系及功效：西北菜 陈皮牛肉的制作材料：主料：牛腿肉500克,陈皮,丁半匙,干辣椒丁,姜片,蒜片,葱段各小量。花椒,胡椒粉各少许,生油150克,麻油,辣油,酱油各2匙,细盐半匙,白糖3匙,甜酒酿2匙半,味精0.3匙。教您陈皮牛肉怎么做，如何做陈皮牛肉才好吃把牛腿肉批去筋膜，切成边长1.5厘米见方，0.6厘米厚的薄块，放入七成热的油锅里炸干水分捞出。将锅洗净，烧热，加少量油，放干辣椒丁。煸至呈深咖啡色，再加陈皮，花椒，葱姜蒜，煸出香味，再放牛肉，甜酒酿烧沸，转用中火焖约15分钟，加酱油，细盐，白糖，再转用大火烧滚卤汁，边烧边翻炒，直至卤汁稠浓，紧包牛肉，淋上麻油，辣油，反复翻炒，使牛肉光亮，香味浓郁即成。陈皮牛肉视频在线观看： ] |
| ·香菜牛肉丝 [ 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 青少年食谱 增肥食谱 口味：咸鲜味工艺：炒香菜牛肉丝的制作材料：主料：牛肉（瘦）400克辅料：辣椒(青,尖)50克,辣椒(红,尖)50克,香菜50克,鸡蛋清30克调料：大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,盐3克,味精1克,淀粉(玉米)10克,酱油10克,醋3克,白砂糖2克,料酒15克,香油5克教您香菜牛肉丝怎么做，如何做香菜牛肉丝才好吃
1. 牛肉、葱、姜分别切丝；2. 牛肉切丝用淀粉、鸡蛋清、盐少许、料酒搅拌均匀待用； 3. 葱丝、姜丝、蒜片、酱油、醋、味精、白糖、放入容器腌制待用； 4. 锅里加油烧热（油要多些）、放入牛肉丝划散、待熟捞出；5. 锅里放油（少许）、先放青红辣椒丝暴香；6. 再放入牛肉丝翻炒淋上腌制的葱姜等； 7. 旺火颠炒片刻加入香菜段即可装盘。 ] |
| ·瓜球煲牛蛙 [ 菜系及功效：家常菜谱 工艺：烧瓜球煲牛蛙的制作材料：主料：牛蛙2只,冬瓜100克,胡萝卜50克。调料：高汤,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉,水淀粉各适量。教您瓜球煲牛蛙怎么做，如何做瓜球煲牛蛙才好吃 ] |
| ·草菇蚝汁牛柳 [ 菜系及功效：家常菜谱 年夜饭 草菇蚝汁牛柳的制作材料：主料：牛柳,草菇,香葱,木耳,蚝油,水淀粉,盐,糖 料酒,胡椒粉,酱油,鸡蛋,姜片各适量。教您草菇蚝汁牛柳怎么做，如何做草菇蚝汁牛柳才好吃 ] |
| ·蜜豆欧芹煎牛扒 [ 菜系及功效：家常菜谱 工艺：煎蜜豆欧芹煎牛扒的制作材料：主料：牛眼肉一块,胡椒粉,盐,红葡萄酒,洋葱,胡萝卜,甜蜜豆,土豆,黄油,迷迭香。教您蜜豆欧芹煎牛扒怎么做，如何做蜜豆欧芹煎牛扒才好吃 ] |
| ·孜然牛肉 [ 菜系及功效：西北菜 孜然牛肉的制作材料：主料：牛肉250 克辅料：香葱2棵,生姜1小块,熟芝麻1小匙,花椒适量,孜然3小匙,干辣椒8个调料：食用油500克（实耗30 克）,香油1小匙,红油1小匙,高汤1小匙,料酒2小匙,辣椒粉2小匙,五香粉1小匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精1/2小匙孜然牛肉的特色：干辣椒和花椒可以先用温水浸泡几分钟，沥干水，这样可以提高抗火性，不容易炸焦炸黑。孜然用颗粒状的，会比较香，没有可以用孜然粉。教您孜然牛肉怎么做，如何做孜然牛肉才好吃 ] |
| ·莞爆牛百叶 [ 菜系及功效：沪菜 莞爆牛百叶的制作材料：主料：牛百叶300克,香菜梗,蒜片,京葱丝。食油,精盐,味精,米醋,香油。莞爆牛百叶的特色：色泽洁白、翠绿，交相辉映，香嫩爽口。教您莞爆牛百叶怎么做，如何做莞爆牛百叶才好吃牛百叶洗净，切成4厘米长、0.5厘米宽的长条，香菜去叶，切成4厘米长丝，京葱切成4厘米长丝。炒锅加水烧开，放入牛百叶汆水，捞出控开。炒锅置旺火，倒入食油，下蒜片、京葱丝煸香菜梗煸香后，倒入牛百叶，加盐、味精、米醋，快速翻炒，淋入香油，就可起锅装盆。 ] |
| ·明治牛排 [ 菜系及功效：沪菜 明治牛排的制作材料：主料：上浆牛柳250克,芦笋2根,洋葱2只,胡萝卜末10克,美芹末10克,番茄沙司10克,辣酱油5克,红油10克,熟芝麻5克,盐,味精,黄酒,糖各适量。明治牛排的特色：黄白相间，香鲜可口。教您明治牛排怎么做，如何做明治牛排才好吃1.上浆牛柳用粉碎机打碎，加入洋葱末、胡萝卜末、美芹末拌匀，做成6只牛肉饼。 ] |
| ·牛奶面衣饼 [ 菜系及功效：沪菜 甜品/点心 营养不良食谱 骨质疏松食谱 口味：酸甜味工艺：煎牛奶面衣饼的制作材料：主料：小麦面粉200克辅料：牛奶250克调料：白砂糖100克,植物油75克,苹果酱200克牛奶面衣饼的特色：色泽金黄，软熟可口，奶香味浓教您牛奶面衣饼怎么做，如何做牛奶面衣饼才好吃
1.将面粉，白糖，牛奶调成面浆待用。 2.烧热锅，在锅上抹一点油，然后用铁勺盛半勺面浆倒入煎，并转动铁锅，使面浆均匀摊成一张圆形薄饼。至薄饼呈金黄色时翻个身，使另一面也呈金黄色即成，吃时在饼上放些果酱，卷起来吃。 ] |
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