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 当前位置：含有“虾”的菜谱列表 |
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| ·熘虾段 [ 菜系及功效：京菜 口味：咸鲜味工艺：滑溜熘虾段的制作材料：主料：对虾400克辅料：冬笋15克,豌豆15克调料：黄酒15克,鸡蛋清50克,醋15克,白砂糖15克,淀粉(豌豆)75克,盐3克,味精2克,大葱3克,姜3克,大蒜（白皮）2克教您熘虾段怎么做，如何做熘虾段才好吃 ] |
| ·龙井虾仁 [ 菜系及功效：浙菜 龙井虾仁的制作材料：主料：活虾,龙井绿茶。教您龙井虾仁怎么做，如何做龙井虾仁才好吃新上市的新鲜龙井绿茶。 ] |
| ·姜葱基围虾 [ 菜系及功效：川菜 姜葱基围虾的制作材料：主料：基围虾500克,精盐1克,味精2克,胡椒粉1克,姜片20克,长葱节50克,高汤50克,水豆粉适量,色拉油1000克。姜葱基围虾的特色：色泽鲜艳，姜葱味浓，清淡咸鲜。教您姜葱基围虾怎么做，如何做姜葱基围虾才好吃1、将基围虾用刀破背去沙肠，洗净。用碗将精盐、味精、胡椒粉、高汤、水豆粉对成味汁。 ] |
| ·鲜虾烩瓜茸 [ 菜系及功效：粤菜 防暑食谱 口味：清香味工艺：烩鲜虾烩瓜茸的制作材料：主料：虾仁100克,冬瓜1000克辅料：鸡蛋清30克,淀粉(蚕豆)10克调料：苏打粉1克,姜5克,盐5克,味精3克,植物油40克鲜虾烩瓜茸的特色：软滑的瓜糜夹有鲜爽的虾仁，清淡可口。教您鲜虾烩瓜茸怎么做，如何做鲜虾烩瓜茸才好吃
1. 将虾仁加入鸡蛋清5克，精盐、味精各少许，小苏打、干淀粉拌匀，放入冰箱腌2 小时取出；2. 冬瓜削皮、去瓤，洗净后磨成泥，放入炖盅内；3. 冬瓜泥内加姜、精盐、味精和油，入蒸笼用中火蒸约20 分钟至熟，取出去掉姜片；4. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾仁泡油半分钟，用笊篱捞起；5. 余油倒出，炒锅放回炉上，烹黄酒，加开水600毫升、虾仁、瓜泥、胡椒粉，用湿淀粉调稀勾芡；6. 然后将搅匀的鸡蛋清徐徐倒入，淋油推匀便可。 ] |
| ·豆腐虾仁 [ 菜系及功效：川菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：咸鲜味工艺：蒸豆腐虾仁的制作材料：主料：基围虾500克辅料：鸡肉150克,黄瓜300克,豆腐(南)500克调料：盐15克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)10克,香油10克,色拉油25克豆腐虾仁的特色：成菜红白分明，口感细腻，咸鲜爽口。教您豆腐虾仁怎么做，如何做豆腐虾仁才好吃 ] |
| ·精卤灼草虾 [ 菜系及功效：港台菜 精卤灼草虾的制作材料：主料：草虾350克,咸蛋（用黄）1只,香菜少许,香卤汁200克,黄酒75克。精卤灼草虾的特色：甘香鲜嫩，色泽艳丽。教您精卤灼草虾怎么做，如何做精卤灼草虾才好吃1、草虾焯水，放黄酒，七成熟捞起； ] |
| ·虾酱汁 [ 菜系及功效：西北菜 虾酱汁的制作材料：主料：幼滑虾酱80克,辣椒酱5克,花生酱15克,蒜蓉,葱蓉各20克,生抽15克,鸡汤80克,白糖,盐 各适量。教您虾酱汁怎么做，如何做虾酱汁才好吃1.将幼滑虾酱、辣椒酱、花生酱拌匀，调至完全融合后待用。 ] |
| ·干煎大虾 [ 菜系及功效：沪菜 干煎大虾的制作材料：主料：大对虾450克 精盐7克,料酒20克,酱油8克,糖10克 油200克干煎大虾的特色：上海名菜。以鲜对虾为主料，用植物油煎、烧而成。教您干煎大虾怎么做，如何做干煎大虾才好吃将大虾去须去足，将虾身切为两段，用盐腌制10分钟；煎锅内加油烧热，放入虾段，反复煎炸至熟，放入料酒、糖、酱油拌匀移出即可。 ] |
| ·炸肥肠凤尾虾 [ 菜系及功效：鲁菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 口味：炸烧味工艺：干炸炸肥肠凤尾虾的制作材料：主料：猪大肠300克,海虾300克调料：葱汁10克,姜汁10克,酱油5克,盐2克,味精2克,料酒10克,小麦面粉10克,植物油50克,椒盐20克炸肥肠凤尾虾的特色：菜品金黄，焦香而软嫩，鲜虾可解肥肠之腻，大肠可增大虾之香。教您炸肥肠凤尾虾怎么做，如何做炸肥肠凤尾虾才好吃
1.猪大肠洗净煮熟切2厘米长的段（约10段），放开水中氽过，放盆中加酱油、味精、料酒、葱姜汁腌渍半小时；中虾去头、皮，留尾，虾脊部片0.5厘米口，取出沙线，放盆中加葱姜汁、盐、味精腌渍半小时。2.每段大肠孔内穿入一个中虾，蘸一层干面粉，放热植物油中炸呈金黄色，至虾熟后捞出装盘，同花椒盐一同上桌。 ] |
| ·炸虾铃 [ 菜系及功效：鲁菜 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：麻辣味工艺：炸炸虾铃的制作材料：主料：河虾500克辅料：鸡蛋清50克,小麦面粉25克调料：黄酒5克,盐1克,辣酱油8克,椒盐5克,猪油（炼制）50克炸虾铃的特色：此菜形似铃状，尾呈红色，佐以花椒盐、辣酱油食之，具有麻、辣、咸、香四味。教您炸虾铃怎么做，如何做炸虾铃才好吃
1. 将虾去皮（留虾尾），用精盐、黄酒拌匀；2. 碗内放入蛋清与面粉搅匀成糊，待用；3. 炒勺内放入猪油，在中火上烧至六成热，将虾蘸上一层干面粉，再蘸上一层蛋清糊（虾尾不蘸糊），下入油内炸至油温升高至八九成热，虾呈黄色捞出，盛入盘内即成；4. 花椒盐、辣酱油同上餐桌供选食。 ] |
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