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 当前位置：含有“虾”的菜谱列表 |
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| ·鱼肚金钱虾 [ 菜系及功效：鲁菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 产后调理食谱 口味：咸鲜味工艺：清蒸鱼肚金钱虾的制作材料：主料：鱼肚150克,虾仁150克辅料：猪肉(肥)75克,鸡蛋150克,香菇（鲜）50克调料：大葱15克,姜15克,小麦面粉20克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)10克,植物油50克鱼肚金钱虾的特色：金钱虾黑白相间，形似金钱，其味鲜嫩可口，系海味类艺术菜之列。教您鱼肚金钱虾怎么做，如何做鱼肚金钱虾才好吃
1.将鱼肚整块先用油浸软，捞出切小块再下入油中稍加温继续浸泡，待鱼肚出现气泡，继续提高油温，使鱼肚全部鼓起，为使之充分鼓足，稍加点水则彻底发透。再将鱼肚用沸水煮过，切12块直径4厘米的圆片，同香菇（水发好的）一起用高汤煨入味，控净水分，切48块香菇半圆片；虾仁洗净剁成泥蓉状备用；肥肉斩剁成泥蓉状。 2.鲜虾蓉加肥肉末、鸡蛋、葱姜（切末）调料拌匀。 3.圆鱼肚片表面沾一层干面粉，抹上虾馅，将表面抹圆，抹平，再将48片香菇在虾蓉中间摆成钱眼形，入笼蒸熟，淋白亮汁即成。 ] |
| ·干煎大虾 [ 菜系及功效：沪菜 干煎大虾的制作材料：主料：大对虾450克 精盐7克,料酒20克,酱油8克,糖10克 油200克干煎大虾的特色：上海名菜。以鲜对虾为主料，用植物油煎、烧而成。教您干煎大虾怎么做，如何做干煎大虾才好吃将大虾去须去足，将虾身切为两段，用盐腌制10分钟；煎锅内加油烧热，放入虾段，反复煎炸至熟，放入料酒、糖、酱油拌匀移出即可。 ] |
| ·熏大虾 [ 菜系及功效：京菜 熏大虾的制作材料：主料：明虾（７只）,整花椒（少许）,京葱（１根）,姜片（少许）,黄酒（少许）,白糖（少许）,盐（少许）,麻油（少许）,清汤（６５０克）。教您熏大虾怎么做，如何做熏大虾才好吃一、将明虾洗净，剪去虾须，抽去背上的黑丝，放入开水锅里烫一下。 ] |
| ·清炒虾仁 [ 菜系及功效：闽菜 清炒虾仁的制作材料：主料：虾仁300克,熟胡萝卜丁25克,青豆50克。辅料：花生油500克,精盐3克,味精,l克干淀粉50克,豆芽汤25克,水淀粉l0克,麻油15克。教您清炒虾仁怎么做，如何做清炒虾仁才好吃1)将虾仁洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀； ] |
| ·蜜桃炒虾仁 [ 菜系及功效：粤菜 蜜桃炒虾仁的制作材料：主料：罐装蜜桃1罐,罐头蜜桃汁半罐,虾仁500克辅料：蒜茸少许调料：牛油1汤匙,盐少许,柠檬汁1汤匙教您蜜桃炒虾仁怎么做，如何做蜜桃炒虾仁才好吃1.虾仁去壳及剔走黑肠，洗净抹干，备用；????2.烧溶牛油，放入虾仁煎熟后盛起；????3.将蜜桃沥干汁，用煎过虾的牛油略炒；????4.加进调好的蜜桃柠檬汁，放回虾仁煮滚，即可上碟。 ] |
| ·炸凤尾虾排 [ 菜系及功效：鲁菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 口味：咸鲜味工艺：炸炸凤尾虾排的制作材料：主料：青虾600克辅料：馒头75克,香菜100克,葱白50克,鸡蛋清100克,淀粉(玉米)25克调料：甜面酱35克,葱汁3克,黄酒10克,盐1克,花生油75克教您炸凤尾虾排怎么做，如何做炸凤尾虾排才好吃
1. 大青虾冲洗干净，去头留尾，摘去背脊部黑筋，放入盘内，加入黄酒、精盐、葱汁调拌入味；2. 馒头去皮，切成2毫米见方的小碎丁，放入盘内，将入味的虾仁用牙签每5个串成一串，共串12串备用；3. 鸡蛋清放入碗内，加湿淀粉搅成糊，提着虾尾将虾串蘸匀糊，然后放入馒头丁盘内蘸匀，放入盘内将将香菜去根洗净，搌净水分，菜梢朝外摆入盘内；4. 炒锅置中火上，加入花生油，烧至五成热，将虾排放入锅内，用小铲翻动，炸至杏黄色，捞出控油，抽掉牙签，将虾排摆在香菜盘内，外带葱酱碟一起上桌。 ] |
| ·口味龙虾仔 [ 菜系及功效：川菜 口味龙虾仔的制作材料：主料：小龙虾300克,大蒜50克,姜,葱各10克。花生油500克,盐10克,味精12克,胡椒粉少许,清汤100克,麻油5克。教您口味龙虾仔怎么做，如何做口味龙虾仔才好吃1.先把小龙虾仔去掉头盖骨，蒜子去头尾，姜切片，葱切段。 ] |
| ·虫草杜仲炖海虾 [ 菜系及功效：浙菜 虫草杜仲炖海虾的制作材料：主料：新鲜海虾1斤辅料：冬虫夏草3钱,生杜仲3钱,酒1小匙,盐1小匙教您虫草杜仲炖海虾怎么做，如何做虫草杜仲炖海虾才好吃1)海虾留壳剪去须、脚，挑去泥肠，洗净沥乾； ] |
| ·炝五彩虾仁 [ 菜系及功效：浙菜 炝五彩虾仁的制作材料：主料：鲜青虾 辅料：香菇,青,红柿子椒,鸡蛋 调料：盐,水淀粉,鸡蛋清,鸡精,姜末,香油炝五彩虾仁的特色：虾仁爽脆，色泽艳丽。教您炝五彩虾仁怎么做，如何做炝五彩虾仁才好吃1.将青虾去头尾，剥去壳，漂洗干净，放到盆里下盐、水淀粉、鸡蛋清拌均浆好； ] |
| ·炒龙虾 [ 菜系及功效：川菜 炒龙虾的制作材料：主料：新鲜龙虾辅料：葱,姜,蒜,薯粉（或生粉）,料酒,糖,酱油,蚝油,高汤（没有就用水+鸡精）教您炒龙虾怎么做，如何做炒龙虾才好吃 ] |
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