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 当前位置：含有“虾”的菜谱列表 |
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| ·虾夷葱炒野菇 [ 菜系及功效：港台菜 虾夷葱炒野菇的制作材料：主料：草野菇(由鲍鱼菇,香菇,蘑菇混合而成) 各50公克 奶油 1汤匙 虾夷葱 1汤匙 干葱(红葱头) 1/2汤匙 盐 少许教您虾夷葱炒野菇怎么做，如何做虾夷葱炒野菇才好吃(1)野菇洗净后切片、干葱切碎备用。 ] |
| ·虾仁鸡茸饺 [ 菜系及功效：沪菜 精品主食 补阳食谱 壮腰健肾食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味工艺：煮虾仁鸡茸饺的制作材料：主料：虾仁100克,鸡胸脯肉100克调料：黄酒10克,盐2克,味精1克,淀粉(豌豆)250克,醋25克,猪油（炼制）6克虾仁鸡茸饺的特色：色泽洁白透明，入口爽滑，鲜咸入味。教您虾仁鸡茸饺怎么做，如何做虾仁鸡茸饺才好吃
1.将河虾仁用清水洗净沥干，斩成虾茸。鸡脯肉去皮去骨斩成鸡茸，将虾茸和鸡茸放入碗中，加绍酒，精盐，味精拌匀，制成馅心。 2.锅中加清水150克，煮沸后将麦淀粉放入，搅拌成熟粉取出，放在案板上，加猪油揉和，搓成条，摘成12只小剂子，擀成圆形饺皮，包入馅心，对折成半圆形饺子，沿边捏成绞形花边，上笼蒸5分钟即成，取出装盘，随香醋碟上桌供蘸食。小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 ] |
| ·南洋奶油虾 [ 菜系及功效：沪菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 通乳食谱 口味：咸鲜味工艺：炒南洋奶油虾的制作材料：主料：草虾500克辅料：鸡蛋50克调料：辣椒(红,尖,干)30克,大葱10克,花生油50克,淀粉(豌豆)10克,椰浆5克,黄油5克,咖喱5克,牛奶10克,味精5克,盐3克,白砂糖10克南洋奶油虾的特色：风味独特，奶香浓郁，鲜美适口。教您南洋奶油虾怎么做，如何做南洋奶油虾才好吃
1. 草虾洗净，剪去须脚；2. 干红椒切去尾；3. 锅上火下油烧至八成热时，放入草虾炸至干身，倒出沥干； 4. 锅下黄油，加咖喱粉，干红椒煸炒至香，放入椰浆，淡奶（牛奶），草虾，调味料等；5. 略煮片刻加入打匀的鸡蛋液，用湿演粉勾芡，淋明油即可。小帖士-食物相克：
草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 ] |
| ·锅塌虾盒 [ 菜系及功效：鲁菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味工艺：塌锅塌虾盒的制作材料：主料：对虾250克,猪肉(肥瘦)200克辅料：鸡蛋150克,荸荠50克,香菜20克调料：大葱15克,姜10克,盐3克,味精2克,料酒10克,胡椒粉2克,小麦富强粉30克,淀粉(豌豆)10克,植物油30克,酱油10克锅塌虾盒的特色：虾肉色泽白红相间，肉鲜味香，软嫩可口。教您锅塌虾盒怎么做，如何做锅塌虾盒才好吃
1.中虾去头、皮，留尾，由背脊部片开成一大扇，用刀尖斩断筋展平至尾，加料酒、盐、味精稍腌渍，表面撒一层面粉15克；剩余面粉和鸡蛋75克高成鸡蛋浓糊。2.肥瘦猪肉加凉汤、葱姜末、荸荠末、鸡蛋、少许酱油、盐、味精、料酒、少许胡椒粉调匀成馅，平抹在虾扇上，再均匀地抹一层鸡蛋浓糊。3.勺中加植物油烧热，将虾盒放入两面煎成金黄色，加高汤50克、盐、味精和少许酱油，慢火收干汤汁，将凤尾虾盒摆盘中，撒上香菜末即成。小帖士-食物相克：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 ] |
| ·鸡丝虾仁龙凤 [ 菜系及功效：浙菜 鸡丝虾仁龙凤的制作材料：主料：鸡丝,虾仁。 猪肉油,鸡腿骨。鸡蛋,白糖,辣酱油,盐,绍酒,味精,葱,胡椒粉,淀粉,花生油。鸡丝虾仁龙凤的特色：造形美观，色泽褐黄，外松脆、里鲜嫩，口味香咸。教您鸡丝虾仁龙凤怎么做，如何做鸡丝虾仁龙凤才好吃1)将鸡丝、虾仁同放碗内，加鸡蛋、白糖、辣酱油、精盐、绍酒，味精、葱末和胡椒粉拌和待用。猪网油漂洗干净，切成10厘米见方的块，将鸡丝、虾仁分别放在网油上，鸡腿骨摆放在网油的一端包成鸡腿形； ] |
| ·洋白菜鲜虾包 [ 菜系及功效：浙菜 洋白菜鲜虾包的制作材料：主料：洋白菜叶片1片,鲜虾3只,胡萝卜1根,芹菜1根,蛋黄酱,心里美萝卜1只,白萝卜。洋白菜鲜虾包的特色：菜色乳百，色泽映衬漂亮，软烂入味。教您洋白菜鲜虾包怎么做，如何做洋白菜鲜虾包才好吃将洋白菜叶用热水烫3分钟,鲜虾煮熟,去皮切丁,胡萝卜,芹菜,心里美萝卜,白萝卜分别煮熟切丁。上述食物用蛋黄酱调好味道，放置洋白菜叶片上包好。 ] |
| ·黄金虾托 [ 菜系及功效：粤菜 黄金虾托的制作材料：主料：白方面包4片,虾胶4汤匙,蛋1只,白芝麻适量。 调料：盐,生粉,胡椒粉各适量。教您黄金虾托怎么做，如何做黄金虾托才好吃1、面包切成直径为二英寸的圆块，虾胶与调味料拌匀。 ] |
| ·炸虾酱腐皮卷 [ 菜系及功效：鲁菜 补阳食谱 益智补脑食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 口味：炸烧味工艺：包卷炸炸虾酱腐皮卷的制作材料：主料：虾酱30克,油皮150克辅料：鸡蛋200克,韭菜200克调料：植物油40克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)10克炸虾酱腐皮卷的特色：虾酱腐皮卷外焦脆，里鲜嫩，色泽金黄，味鲜香可口，虾酱味道浓厚。教您炸虾酱腐皮卷怎么做，如何做炸虾酱腐皮卷才好吃
1.鸡蛋、鲜虾酱和韭菜末加味精调匀，放植物油中炒熟成馅。 2.豆腐油皮切10厘米的方块，虾酱馅放入卷成长卷，用湿淀粉封口放植物油中炸熟，呈金黄色即可。 ] |
| ·双色虾仁 [ 菜系及功效：沪菜 双色虾仁的制作材料：主料：鲜虾仁500克,土豆丝250克,番茄酱25克。教您双色虾仁怎么做，如何做双色虾仁才好吃土豆丝装入模具，炸成土豆盅。 ] |
| ·炸凤尾虾托 [ 菜系及功效：鲁菜 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：炸烧味工艺：脆炸炸凤尾虾托的制作材料：主料：面包200克,海虾500克辅料：鸡蛋75克调料：小麦面粉20克,植物油50克,盐5克,味精2克,葱汁15克,姜汁10克,椒盐15克炸凤尾虾托的特色：凤尾虾托色金黄，味脆香，有面包香和椒香味，造型美观。教您炸凤尾虾托怎么做，如何做炸凤尾虾托才好吃
1.中虾去头、皮留尾，由脊部片开，腹部相连，呈一大扇，用刀斩断虾筋，展平虾身，放盆中加盐、料酒、味精、葱姜汁腌渍15分钟；鸡蛋加面粉调成稠糊。2.面包切厚0.3厘米、凤尾虾形状的托共10片；将虾的肉面蘸鸡蛋糊粘在面包托上，露出虾尾，放温植物油中炸熟，呈金黄色捞出，摆入盘中，带花椒盐碟一起上桌。 ] |
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