菜名: 炸凤尾虾托 |
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菜系及功效:鲁菜 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味:炸烧味工艺:脆炸炸凤尾虾托的制作材料:主料:面包200克,海虾500克辅料:鸡蛋75克调料:小麦面粉20克,植物油50克,盐5克,味精2克,葱汁15克,姜汁10克,椒盐15克炸凤尾虾托的特色:凤尾虾托色金黄,味脆香,有面包香和椒香味,造型美观。教您炸凤尾虾托怎么做,如何做炸凤尾虾托才好吃
1.中虾去头、皮留尾,由脊部片开,腹部相连,呈一大扇,用刀斩断虾筋,展平虾身,放盆中加盐、料酒、味精、葱姜汁腌渍15分钟;鸡蛋加面粉调成稠糊。2.面包切厚0.3厘米、凤尾虾形状的托共10片;将虾的肉面蘸鸡蛋糊粘在面包托上,露出虾尾,放温植物油中炸熟,呈金黄色捞出,摆入盘中,带花椒盐碟一起上桌。
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