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 当前位置：含有“虾”的菜谱列表 |
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| ·熏大虾 [ 菜系及功效：京菜 熏大虾的制作材料：主料：明虾（７只）,整花椒（少许）,京葱（１根）,姜片（少许）,黄酒（少许）,白糖（少许）,盐（少许）,麻油（少许）,清汤（６５０克）。教您熏大虾怎么做，如何做熏大虾才好吃一、将明虾洗净，剪去虾须，抽去背上的黑丝，放入开水锅里烫一下。 ] |
| ·炒龙虾 [ 菜系及功效：川菜 炒龙虾的制作材料：主料：新鲜龙虾辅料：葱,姜,蒜,薯粉（或生粉）,料酒,糖,酱油,蚝油,高汤（没有就用水+鸡精）教您炒龙虾怎么做，如何做炒龙虾才好吃 ] |
| ·炸雪丽凤尾虾 [ 菜系及功效：鲁菜 肾调养食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱 口味：炸烧味工艺：软炸炸雪丽凤尾虾的制作材料：主料：对虾500克辅料：生菜（团叶）20克调料：鸡蛋清100克,小麦面粉20克,淀粉(豌豆)10克,味精2克,植物油50克炸雪丽凤尾虾的特色：乳白尾红亮，生菜翠绿，增人食欲，虾肉软嫩香鲜。教您炸雪丽凤尾虾怎么做，如何做炸雪丽凤尾虾才好吃
1.大虾去头、皮，留尾，由脊部片开腹部相连，用刀尖斩断虾筋，展平虾身，加盐、味精、料酒稍腌渍，表面蘸上干面粉。 2.鸡蛋清打成泡沫状，加干淀粉搅匀成糊，平抹在虾扇上。 3.勺中加植物油烧温，放入雪丽凤尾虾，用慢火反正炸熟呈乳黄色，尾朝外摆入大圆盘中，盘中央置放绿生菜佐餐即成。 ] |
| ·泡菜爆河虾 [ 菜系及功效：川菜 泡菜爆河虾的制作材料：主料：河虾 辅料：四川泡菜,青红尖椒,小萝卜 调料：盐,鸡精,酱油,白糖,料酒,干辣椒泡菜爆河虾的特色：泡菜味浓，开胃下饭。教您泡菜爆河虾怎么做，如何做泡菜爆河虾才好吃1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾炸酥捞出； ] |
| ·瓤金鲤虾 [ 菜系及功效：粤菜 口味：咸鲜味工艺：瓤瓤金鲤虾的制作材料：主料：虾仁400克,猪肉(肥)50克,火腿50克,猪肉(瘦)150克辅料：青豆25克,鸡蛋清150克,发菜（干）8克调料：盐15克,味精10克,香油10克,猪油（炼制）8克,淀粉(玉米)8克,鸡油15克教您瓤金鲤虾怎么做，如何做瓤金鲤虾才好吃 ] |
| ·南洋奶油虾 [ 菜系及功效：沪菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 通乳食谱 口味：咸鲜味工艺：炒南洋奶油虾的制作材料：主料：草虾500克辅料：鸡蛋50克调料：辣椒(红,尖,干)30克,大葱10克,花生油50克,淀粉(豌豆)10克,椰浆5克,黄油5克,咖喱5克,牛奶10克,味精5克,盐3克,白砂糖10克南洋奶油虾的特色：风味独特，奶香浓郁，鲜美适口。教您南洋奶油虾怎么做，如何做南洋奶油虾才好吃
1. 草虾洗净，剪去须脚；2. 干红椒切去尾；3. 锅上火下油烧至八成热时，放入草虾炸至干身，倒出沥干； 4. 锅下黄油，加咖喱粉，干红椒煸炒至香，放入椰浆，淡奶（牛奶），草虾，调味料等；5. 略煮片刻加入打匀的鸡蛋液，用湿演粉勾芡，淋明油即可。小帖士-食物相克：
草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 ] |
| ·甘柠芝麻虾 [ 菜系及功效：粤菜 甘柠芝麻虾的制作材料：主料：无头大虾125克辅料：面包25克,芝麻6克,鸡蛋18.5克调料：味精0.5克,盐0.5克,生粉8.5克,柠檬汁18克,油105克甘柠芝麻虾的特色：虾鲜面包香,有芝麻香和柠汁甘甜风味教您甘柠芝麻虾怎么做，如何做甘柠芝麻虾才好吃1、将无头虾去皮留尾,调去虾线,洗净,用刀从中间开成一片,放碗中加味精,盐入味. ] |
| ·锅粑虾仁 [ 菜系及功效：川菜 口味：咸鲜味工艺：炸锅粑虾仁的制作材料：主料：虾仁200克,锅巴(小米)300克辅料：豌豆75克调料：芡粉10克,色拉油75克,盐10克,番茄酱30克,味精5克,白砂糖10克,醋10克教您锅粑虾仁怎么做，如何做锅粑虾仁才好吃
1. 虾仁洗净，用盐、浓生粉拌腌10分钟，豌豆洗净，烫熟后浸入冷水备用。2. 色拉油烧热，虾仁入锅炸至八分熟，捞起沥油。3. 锅中留油少许烧热，虾仁落锅，大火爆炒，熟后盛起。4. 高汤煮滚后加入番茄酱、盐、糖10克、醋10克、味精5克，待再滚起时用生粉水勾芡，倒入虾仁、豌豆拌匀，盛起置于汤碗中。5. 色拉油再入锅烧热，投入锅粑用大火处膨，见呈金黄色即捞出（油不要沥得太干），置于深盘中，与虾仁料一起迅速上桌。虾仁料淋在锅粑上，即可食用。 ] |
| ·铁板串烧虾 [ 菜系及功效：鲁菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：咸鲜味工艺：其他铁板串烧虾的制作材料：主料：海虾500克辅料：洋葱（白皮）25克,草菇30克,辣椒(青,尖)30克,菠萝50克调料：大葱5克,姜5克,酱油5克,料酒10克,盐3克,味精2克,植物油20克,白砂糖5克,鱼露5克,香油5克铁板串烧虾的特色：虾串金红鲜香，配以青椒、草菇和菠萝，口味丰富，咸鲜中略有酸甜味。教您铁板串烧虾怎么做，如何做铁板串烧虾才好吃
1.中虾挑去头部沙袋，剪去枪须和腿，用料酒、少许酱油、鱼露、盐等调料腌渍30分钟，然后放植物油中炸至八成熟取出，切成三段。2.青椒、菠萝切成1.5厘米的块，与草菇分别置虾间隙，用竹签将虾与草菇、青椒块、菠萝块一起穿起，放长盘中备用。3.勺内加植物油烧热，加葱姜丝烹锅，加入高汤100克，和腌虾的汤再调味，烧开，淋香油，盛在碗中。4.取一铁板烧热，淋植物油，撒上洋葱片，将虾串摆在铁板上，与调料汁小碗一起上桌，将汤汁倒在虾串上，马上盖上盖，片刻后打开食用。小帖士-食物相克：
海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 ] |
| ·松仁虾糕 [ 菜系及功效：川菜 青少年食谱 低温环境作业人群食谱 补虚养身食谱 增肥食谱 口味：咸鲜味工艺：炸松仁虾糕的制作材料：主料：虾仁500克,肥膘肉300克辅料：松子（炒）50克,鸡蛋150克,生菜（团叶）150克调料：盐15克,料酒15克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(蚕豆)50克,香油2克,菜籽油150克,白砂糖15克,醋10克教您松仁虾糕怎么做，如何做松仁虾糕才好吃 ] |
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