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 当前位置：含有“虾”的菜谱列表 |
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| ·龙虾球 [ 菜系及功效：鲁菜 龙虾球的制作材料：主料：900克左右的大龙虾。姜,葱,酒,精盐,味精,胡椒粉,鸡蛋清,猪朥,火腿,芫荽叶。教您龙虾球怎么做，如何做龙虾球才好吃取900克左右的大龙虾，按生炊大龙虾的方法切好起肉，并把龙虾肉切成相等的十块，用姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清拌均匀，略腌10分钟；猪朥网切小方块，上面放一小块火腿和芫荽叶，摆成花纹，再放上龙虾肉，包成块状，把龙虾肉、龙虾头、尾摆成龙虾状，上蒸笼用旺火炊6-7分钟，用原汁勾薄糊淋上. ] |
| ·青豆炒素虾仁 [ 菜系及功效：清真菜 青少年食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味工艺：炒青豆炒素虾仁的制作材料：主料：素虾125克,青豆250克调料：花生油25克,盐3克,味精1克,姜5克,大葱10克,白砂糖2克教您青豆炒素虾仁怎么做，如何做青豆炒素虾仁才好吃
1. 将鲜剥下的青豆仁用滚水略煮，捞出沥去水；2. 油下锅烧滚，放入青豆仁、虾仁、葱、姜；3. 以盐、味精、白糖和少许汤汁调味；4. 兜翻炒几下，即成清香、味美、颜色又好看的翡翠虾仁。 ] |
| ·冬瓜鲜菇烩滑虾 [ 菜系及功效：港台菜 冬瓜鲜菇烩滑虾的制作材料：主料：冬瓜1斤（640克）,鲜冬菇5只,清鸡汤1罐,虾仁4两（160克）,蛋3只。配料：调料：盐半茶匙,麻油及胡椒粉各适量,生粉1茶匙。芡汁：水2汤匙,生粉2茶匙,胡椒粉及盐各适量。教您冬瓜鲜菇烩滑虾怎么做，如何做冬瓜鲜菇烩滑虾才好吃1、冬瓜去皮及瓤，冲净后切粗粒；鲜冬菇冲净切粒；蛋搅匀。 ] |
| ·水晶明虾球 [ 菜系及功效：鲁菜 水晶明虾球的制作材料：主料：明虾（１０只）,味精（１２.５克）,精盐（少许）, 地栗粉（少许）,麻油（少许）,胡椒粉（少许）。水晶明虾球的特色：色雪白透明，吃来爽脆，夏季最宜教您水晶明虾球怎么做，如何做水晶明虾球才好吃一．将明虾剥壳去头尾，再将表面的黑皮用刀片去。每只明虾片成３片，腌放碱水中（每５００克明虾用碱水５０克），两小时以后取出，再以冷水冲一小时。 ] |
| ·虾爆蟮筒 [ 菜系及功效：鲁菜 虾爆蟮筒的制作材料：主料：黄鳝,虾仁,料酒,盐,生粉,蛋清,红酱油,盐,味精,葱姜水。教您虾爆蟮筒怎么做，如何做虾爆蟮筒才好吃1、黄鳝宰杀，洗净切段，用盐、料酒淹渍数分钟，待用。虾仁浆好备用。 ] |
| ·炒马蹄凤尾虾 [ 菜系及功效：鲁菜 便秘食谱 补阳食谱 滋阴食谱 动脉硬化食谱 口味：咸鲜味工艺：熟炒炒马蹄凤尾虾的制作材料：主料：海虾300克,荸荠200克调料：大葱5克,姜5克,盐2克,味精1克,料酒5克,植物油15克,胡麻油5克,鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)10克炒马蹄凤尾虾的特色：马蹄穿虾造型独特，色白中透红，味鲜嫩清脆爽口。教您炒马蹄凤尾虾怎么做，如何做炒马蹄凤尾虾才好吃
1.小凤尾虾用盐、味精、料酒稍腌渍片刻，加蛋清及水淀粉上浆。 2.圆马蹄切去两面薄边，顺切成两半圆片，用模具在中央刻出圆洞，将虾从洞中穿进。 3.滑勺中加植物油烧温，放入马蹄凤尾虾划出。勺中留底油烧热，加葱姜一烹即烹入料酒，加高汤、盐、味精和马蹄虾翻炒即成。 ] |
| ·玫瑰大虾 [ 菜系及功效：港台菜 低温环境作业人群食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味工艺：包卷炸玫瑰大虾的制作材料：主料：明虾150克,咸鸭蛋200克,紫菜(干)300克,生菜（团叶）40克,油皮200克辅料：芡粉30克,鸡蛋清30克调料：大蒜（白皮）10克,味精1克,盐1克,胡椒粉1克,香油10克,植物油75克教您玫瑰大虾怎么做，如何做玫瑰大虾才好吃
1. 大明虾去壳及头部，从腹部直切至近背处，加蛋白、蒜末、味精、盐、白胡椒粉、香油拌匀，蛋黄分别捏成3厘米长条；生菜撕成3厘米宽片；紫菜对切；每张豆腐皮各切3份。2. 先将蛋黄放在生菜叶上，卷紧，再裹上紫菜，接着裹明虾，最后用豆腐皮包裹成长条状，裹上适量的生粉，备用。3. 炒锅倒油烧热，放进包好的虾卷，用小火炸至金黄色后，捞起。再分别将每条虾卷横切成3段，摆在盘边即可。 ] |
| ·虾米烧腐竹 [ 菜系及功效：云贵菜 虾米烧腐竹的制作材料：主料：腐竹。 辅料：西葫芦,柿子椒,木耳,干虾米,葱,姜。 调料：盐,鸡精,料酒,胡椒粉,水淀粉。虾米烧腐竹的特色：清淡爽口，营养丰富。教您虾米烧腐竹怎么做，如何做虾米烧腐竹才好吃1、将西葫芦切成稍厚的片，柿子椒切片，葱姜切末，虾米泡好备用； ] |
| ·腐乳虾 [ 菜系及功效：沪菜 腐乳虾的制作材料：主料：虾500克,蒜茸2茶匙,红辣椒1个,葱末2汤匙,白腐乳4块,腐乳汁4茶匙,酱油1茶匙,糖半茶匙,香油半茶匙。教您腐乳虾怎么做，如何做腐乳虾才好吃1、剪去虾的须、足，沿背部中缝剪开虾壳，除去黑色沙肠，洗净沥干水分；在热油中炸1分钟，捞出沥干待用。 ] |
| ·干贝虾球 [ 菜系及功效：沪菜 干贝虾球的制作材料：主料：鲜虾 辅料：水发干贝,香菇,火腿 调料：蚝油,高汤,盐,鸡精,食用油,麻油,料酒,白糖,水淀粉教您干贝虾球怎么做，如何做干贝虾球才好吃1、将虾剁成虾胶，干贝撕成丝，香菇洗净切成丝，火腿切成丝； ] |
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