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 当前位置：含有“虾”的菜谱列表 |
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| ·春虾炒三白 [ 菜系及功效：鲁菜 肾调养食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 冠心病食谱 口味：咸鲜味工艺：清炒春虾炒三白的制作材料：主料：对虾200克,白果（干）75克,茭白75克,百合75克调料：大葱8克,姜7克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,香油5克,植物油50克春虾炒三白的特色：红白相间，光亮悦目，味清鲜脆嫩，系酒席的上乘佳肴。教您春虾炒三白怎么做，如何做春虾炒三白才好吃
1.白果（水发）、鲜百合、茭白用油水焯出。 2.大虾去头部沙袋，挑去脊部沙线，切成段。3.勺内加植物油烧热，加入葱姜末炒香，加入虾段翻炒，加调料炒至八成熟，加入三白、盐、味精翻炒，加入高汤，用水淀粉勾稀芡，淋香油出勺。小帖士-食物相克：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。 ] |
| ·煎瓤明虾 [ 菜系及功效：鲁菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 口味：甜咸味工艺：瓤煎瓤明虾的制作材料：主料：明虾600克,猪肉(肥瘦)300克辅料：面包屑100克,鸡蛋50克调料：淀粉(玉米)15克,白砂糖10克,黄酒8克,香油5克,猪油（炼制）125克教您煎瓤明虾怎么做，如何做煎瓤明虾才好吃
1. 猪肉剁细成馅备用；2. 将每只剪净明虾从肚部切开两边，不可切断，用淀粉涂匀肚内，瓤入猪肉馅30克，抹上鸡蛋，拍上面包屑；3. 将炒锅内猪油烧热，用文火半煮炸明虾至金黄色，熟后捞起淋油；4. 将炒锅烧热，放入煎好的瓤明虾，加入已用碗调好的汁，白糖、黄酒，香油炒匀，取起，每只切开两件，上碟便成。 ] |
| ·西红柿炖大虾 [ 菜系及功效：鲁菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：咸鲜味工艺：原炖西红柿炖大虾的制作材料：主料：番茄350克,对虾400克辅料：香菜20克调料：大葱10克,姜10克,盐3克,味精2克,料酒10克,胡椒粉2克,香油5克西红柿炖大虾的特色：1.大虾鲜嫩，柿汁浓香红亮，半汤半菜，诱人食欲。 2.丰盛实惠，营养丰富。教您西红柿炖大虾怎么做，如何做西红柿炖大虾才好吃
1.葱姜洗净，葱一半切葱花，一半切末，姜一半切片，一半切末；西红柿洗净去皮切滚刀块，用葱花烹锅，用油煸炒至软；剪去大虾枪、须和腿，挑去沙线和沙袋。 2.油烧热，加葱、姜烹锅，烹入料酒，加入大虾两面煎炒，随压出虾脑，加入高汤、盐，急火烧开，慢火炖至八成熟，再加入西红柿炖熟，拣去葱、姜不要，加味精、胡椒粉，盛入加热的不锈钢锅中，用筷子将大虾摆形，撒香菜末、姜末，淋滴香油即成。小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 ] |
| ·盐水大虾 [ 菜系及功效：清真菜 肾调养食谱 补血食谱 补阳食谱 通乳食谱 口味：咸鲜味工艺：煮盐水大虾的制作材料：主料：对虾800克调料：料酒10克,盐12克,大葱10克,姜8克,花椒2克盐水大虾的特色：清淡鲜美，虾味浓郁。教您盐水大虾怎么做，如何做盐水大虾才好吃
1. 将虾洗净，剪去须，尾，去掉头部沙包；2. 再从脊背剪开，挑去沙线，待用；3. 煮锅加入清水1000克，放入葱、姜、花椒、料酒、盐，旺火煮沸；4. 撇浮沫，下入大虾煮熟；5. 然后将虾捞出，晾凉，煮虾的水沉淀；6. 将清澈的汤撇出放小盆内，冷却；7. 将虾用原汤泡上浸入味；8. 食用时，可将虾改刀，码放整齐置于平盘内，再淋上少许原汤即可。小帖士-食物相克：对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。盐水大虾视频在线观看： ] |
| ·桂花虾米炒粉丝 [ 菜系及功效：东北菜 桂花虾米炒粉丝的制作材料：主料：粉丝 干虾仁,鸡蛋,豆芽,葱花 盐,白糖,蚝油桂花虾米炒粉丝的特色：干香有弹性，鲜味十足。教您桂花虾米炒粉丝怎么做，如何做桂花虾米炒粉丝才好吃1、粉丝用水浸透，干虾仁泡开后切碎； ] |
| ·水晶虾冻 [ 菜系及功效：东北菜 水晶虾冻的制作材料：主料：中虾,生猪皮各约350克,中芹段,咸水榄片各约100克。教您水晶虾冻怎么做，如何做水晶虾冻才好吃1、中虾去头和壳，挑去虾肠，洗净后抹干备用，虾头留用。 ] |
| ·虾蛋蹄筋 [ 菜系及功效：湖北菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 口味：咸鲜味工艺：烧虾蛋蹄筋的制作材料：主料：猪蹄筋40克辅料：虾籽5克调料：胡椒粉2克,淀粉(蚕豆)10克,小葱10克,盐5克,猪油（炼制）100克,味精2克虾蛋蹄筋的特色：蹄筋色白如玉，软韧柔清，虾籽红亮，鲜味香浓。教您虾蛋蹄筋怎么做，如何做虾蛋蹄筋才好吃
1. 将干蹄筋入冷油锅中，小火加热至蹄筋起小泡时离火；2. 待气泡消失，复置火上续炸至蹄筋涨大鼓起，能一折两段时即已发好；3. 随即用清水漂去浮油；4. 将发好蹄筋一剖两半，焯水沥干；5. 小葱去根须，洗净，取其葱白切段；6. 炒锅置旺火上，下入熟猪油，下葱段炝锅，放入虾蛋（虾籽）稍煸，加高汤400毫升，再投入蹄筋、精盐，同烧；7. 待沸后移至小火5 分钟，加味精，用湿淀粉勾芡，淋上熟猪油，撒上胡椒粉（白胡椒粉）即成。 ] |
| ·炊水晶虾 [ 菜系及功效：沪菜 炊水晶虾的制作材料：主料：鲜明虾２０只（约３００克）,虾肉１５０克,鸡胸肉１５０克,白肉２００克,鸡蛋清２只,脯末１０克,精盐,味精,红椒末,芝麻油,上汤,湿淀粉各适量。炊水晶虾的特色：色泽白中透红、清嫩爽口、味美。教您炊水晶虾怎么做，如何做炊水晶虾才好吃１、将明虾２０去掉头壳，用刀片开，剔去虾肠洗净，摆成圆形。把虾肉（洗净、吸干水分）打成虾胶，鸡肉剁成鸡茸，盛在碗里，加入鸡蛋清、精盐、味精、H脯末一起拌匀做馅料。 ] |
| ·鲜虾扒豆苗 [ 菜系及功效：沪菜 鲜虾扒豆苗的制作材料：主料：豆苗400克,腌虾仁25克,绍酒湿淀粉各0.5汤匙,精盐3茶匙,味精,胡椒粉,麻油各1),5茶匙,植物油1汤匙。教您鲜虾扒豆苗怎么做，如何做鲜虾扒豆苗才好吃1)、将豆苗放在锅中干炕，加入一些油、姜汁酒，加入滚水(以辟其腥味)，倒在漏勺里，沥干水分； ] |
| ·菜花炒素虾仁 [ 菜系及功效：沪菜 美容菜谱 高脂血症食谱 中风食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味工艺：烩菜花炒素虾仁的制作材料：主料：菜花500克辅料：胡萝卜15克,青豆15克调料：小麦面粉75克,淀粉(豌豆)5克,料酒5克,盐5克,味精3克,植物油50克,鸡蛋30克菜花炒素虾仁的特色：成菜色泽素丽美观，形态逼真，似虾仁而非虾仁，松软油润，口味鲜香。教您菜花炒素虾仁怎么做，如何做菜花炒素虾仁才好吃
1.将菜花洗净，切成2厘米见方的丁，用开水焯至六成熟，用漏勺捞出，沥干冷却。碗内放入清水150克，加入面粉、鸡蛋清、味精半份，盐半份，搅匀放入菜花拌匀挂上糊。把胡萝卜煮熟去皮切成2厘米见方的小丁。2.炒锅置中火，放入植物油，烧至六成热，将挂糊菜花分散放在锅内，用漏勺搅动几次，呈白玉色，用漏勺捞出沥油，即为“虾仁”。3.炒锅内留底油，旺火烧至七成热，下胡萝卜煸炒一下，加入料酒、剩余的盐、高汤烧开，再放入青豆、剩余的味精，用淀粉勾芡，随后下“虾仁”，颠翻几次，淋上熟植物油10克即成。 ] |
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