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 当前位置：含有“虾”的菜谱列表 |
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| ·氽橄榄虾丸 [ 菜系及功效：鲁菜 肾调养食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱 口味：酸辣味工艺：汆氽橄榄虾丸的制作材料：主料：对虾200克,猪肉(肥)75克辅料：油菜心100克,木耳(水发)30克,香菜15克调料：大葱15克,姜8克,料酒8克,鸡蛋清80克,淀粉(豌豆)30克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克,醋5克,香油5克氽橄榄虾丸的特色：虾丸洁白嫩滑，形如橄榄，汤汁鲜美又有酸辣香味。教您氽橄榄虾丸怎么做，如何做氽橄榄虾丸才好吃
1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；取出大虾精肉，剁成细泥；加肥肉（剁成泥）、葱姜水、鸡蛋清、水淀粉适量及盐等调料 ，放搅拌器中搅拌均匀。油菜心用开水焯出。 2.勺中加清汤，左手握馅，右手用小汤匙柄将虾丸挤成橄榄形，入汤中氽熟，放入菜心、烫过的水发木耳，加盐、味精、胡椒粉、醋调味，淋香油，撒香菜末，盛入大汤罐中即成。小帖士-食物相克：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 ] |
| ·滑炒虾球 [ 菜系及功效：鲁菜 肾调养食谱 孕妇菜谱 口味：咸鲜味工艺：滑炒滑炒虾球的制作材料：主料：海虾500克辅料：白果（干）50克,花菇50克,豌豆50克调料：大葱5克,姜5克,植物油20克,盐2克,味精2克,鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)5克滑炒虾球的特色：虾仁滑嫩洁白，味鲜咸香爽。教您滑炒虾球怎么做，如何做滑炒虾球才好吃
1. 中虾去头、皮、尾，由脊部片口挑去沙线，用盐、味精、料酒抓匀，加蛋清及水淀粉上浆备用；2. 炒勺烧热加植物油，温油中将虾仁划出；3. 白果、花菇和青豌豆用开水焯出；4. 勺中留底油，加葱段、姜末烹出香味，放配料煸炒，加高汤30克和调料调味，加入虾仁，淋明油颠翻出勺。小帖士-食物相克：海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。 ] |
| ·炸虾蓉豆腐丸子 [ 菜系及功效：鲁菜 阳痿早泄食谱 青少年食谱 骨质疏松食谱 口味：炸烧味工艺：碎屑料炸炸虾蓉豆腐丸子的制作材料：主料：豆腐(北)200克,虾仁150克,猪肉(肥)100克辅料：鸡蛋300克,香菜50克调料：淀粉(豌豆)30克,植物油20克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克,椒盐15克炸虾蓉豆腐丸子的特色：色绿带黄，外焦里软，味咸鲜香爽。教您炸虾蓉豆腐丸子怎么做，如何做炸虾蓉豆腐丸子才好吃
1. 虾仁洗净剁成泥蓉状；肥肉剁成肉末；葱姜洗净均切成末。2. 嫩豆腐制泥，加入虾蓉、肥肉末、鸡蛋、干淀粉搅拌， 再加入葱姜末、盐、味精、胡椒粉调和均匀成馅。 3. 勺中植物油烧热，虾蓉豆腐下成直径2厘米的丸子，入油中炸熟，呈金黄色时捞出，食时蘸花椒盐。 ] |
| ·黄焖带皮虾 [ 菜系及功效：鲁菜 阳痿早泄食谱 老人食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：咸鲜味工艺：焖黄焖带皮虾的制作材料：主料：对虾500克,黄瓜100克辅料：香菇（鲜）50克调料：料酒8克,盐10克,味精5克,大葱20克,姜5克教您黄焖带皮虾怎么做，如何做黄焖带皮虾才好吃
1. 将虾剪去脚，抽去肠线，洗净控干水分，将虾头、虾身分开；2. 将60克油烧热，放虾头，用慢火煎炸呈红色，油也呈红色，放入虾身、姜丝煎约2分钟，放入糖、盐、黄酒、水?5分钟，将虾铲出上盘，余油留在锅中；3. 将青蒜放锅内炒出香味，淋在虾上。小帖士-食物相克：对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 ] |
| ·椒盐中虾 [ 菜系及功效：鲁菜 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 口味：椒麻味工艺：熟炒椒盐中虾的制作材料：主料：海虾50克辅料：香菜20克调料：大葱20克,姜20克,大蒜（白皮）15克,白砂糖10克,植物油20克,椒盐15克,盐3克,味精2克,料酒10克椒盐中虾的特色：中虾色金黄，外焦脆里软嫩，味咸鲜香甜。教您椒盐中虾怎么做，如何做椒盐中虾才好吃
1. 将中虾剪去枪、须和腿，挑去头部的沙袋和脊背的沙线，用水冲净，放盆中；2. 加料酒、少许盐、味精、葱姜丝（葱姜各5克）腌渍半小时；3. 勺内植物油烧热，加中虾炸至金黄色取出；4. 勺内留底油，加葱姜蒜末（葱姜蒜各15克）炒出香味，加入炸过的中虾翻炒；5. 随即加少许盐、味精，烹入料酒，翻炒出勺时撒香菜末即成；6.花椒盐放小碟中，随中虾一起上桌佐食。 ] |
| ·清炸凤尾虾 [ 菜系及功效：鲁菜 孕妇菜谱 口味：炸烧味工艺：清炸清炸凤尾虾的制作材料：主料：海虾500克调料：小麦面粉20克,料酒5克,盐2克,味精1克,植物油50克,椒盐15克清炸凤尾虾的特色：凤尾虾色金黄，尾红亮，肉外焦里嫩，味鲜香干爽。教您清炸凤尾虾怎么做，如何做清炸凤尾虾才好吃
1.将中虾去头、皮，留尾，放墩上由脊部片开，腹部相连成一大扇，再用刀尖先斩断筋。再用刀背将肉捶松，展平，撒料酒、盐、味精稍腌。然后再撒一层干面粉。 2.勺中加植物油烧温，将虾逐个放入，炸熟呈金黄色，食时蘸花椒盐。 ] |
| ·煎炸凤尾虾 [ 菜系及功效：鲁菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 口味：咸鲜味工艺：炸煎炸凤尾虾的制作材料：主料：草虾600克辅料：黄瓜100克,樱桃50克,番茄100克,小麦面粉200克调料：盐3克,味精3克,白酒5克,香油5克,姜3克,大葱10克,苏打粉3克,吉士粉5克,花生油75克教您煎炸凤尾虾怎么做，如何做煎炸凤尾虾才好吃 ] |
| ·生爆虾仁 [ 菜系及功效：鲁菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 口味：咸鲜味工艺：爆生爆虾仁的制作材料：主料：青虾1000克辅料：火腿50克,荸荠100克调料：味精5克,胡椒粉5克,黄酒8克,盐10克,淀粉(玉米)12克,猪油（炼制）50克教您生爆虾仁怎么做，如何做生爆虾仁才好吃 ] |
| ·炸虾酱猪排 [ 菜系及功效：鲁菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味工艺：清炸炸虾酱猪排的制作材料：主料：虾酱75克,猪排骨(大排)750克调料：大葱20克,姜20克,料酒30克,酱油5克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,芝麻酱20克,红曲15克,植物油20克炸虾酱猪排的特色：猪排色泽金红，外焦里嫩，口味咸香，虾酱鲜味浓郁。教您炸虾酱猪排怎么做，如何做炸虾酱猪排才好吃
1.盆中加虾酱、酱油少许、白糖、盐、味精、料酒、红曲米水、葱姜丝、芝麻酱调匀成汁，放入猪排腌渍两小时以上。 2.锅中加植物油烧热，将猪排放入慢火炸熟，呈金黄色时捞出即成。 ] |
| ·蒜香中虾 [ 菜系及功效：鲁菜 口味：蒜香味工艺：熟炒蒜香中虾的制作材料：主料：海虾500克辅料：辣椒(青,尖)25克,辣椒(红,尖)25克调料：大蒜（白皮）200克,姜30克,大蒜（白皮）30克,酱油20克,白砂糖20克,味精3克,椒盐10克,植物油70克蒜香中虾的特色：虾金黄鲜香，外焦脆里软嫩，味咸鲜香甜，蒜香味浓厚。教您蒜香中虾怎么做，如何做蒜香中虾才好吃
1.将中虾剪去枪、须、腿，背部片一长口，取出沙线，放盆中加料酒、酱油（海鲜酱油）、味精、姜葱末腌渍一小时。 2.勺中加植物油烧热，将中虾逐个放入炸成金黄色取出。勺中留底油，加入大蒜末反复煸炒出香味，呈浅黄色时，放入青红尖椒末，少许白糖和中虾翻了一番炒出勺。 3.花椒盐碟随虾一起上桌。 ] |
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