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 当前位置：菜谱大全列表 |
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| ·高装拼盆 [ 菜系及功效：沪菜 高装拼盆的制作材料：主料：北极贝100克,海菊花50克,大白菜50克,黄瓜等蔬菜适量,盐,味精,辣油,柠檬汁各适量。高装拼…… ] |
| ·青鱼秃肺 [ 菜系及功效：沪菜 青鱼秃肺的制作材料：主料：青鱼肝,青蒜丝,葱段,姜末,绍酒,酱油,白糖,味精,米醋,水淀粉,芝麻油,熟猪油。青鱼秃肺的特色…… ] |
| ·冬瓜盅 [ 菜系及功效：沪菜 冬瓜盅的制作材料：主料：新鲜的小冬瓜1个,水发香菇若干,冬笋肉50克,鸡腿肉（猪肉也可）50克,鲜虾仁80克,宣威火腿2小…… ] |
| ·鸡汁排翅 [ 菜系及功效：沪菜 鸡汁排翅的制作材料：主料：水发排翅1000克,绍酒75克,干贝75克,鸡汤1250克,大排骨4块,白胡椒粉0.25克 （约…… ] |
| ·蟹黄扒翅 [ 菜系及功效：沪菜 蟹黄扒翅的制作材料：主料：水发鱼翅（最好用吕宋黄翅）（６００克）,蟹黄（１５０克）,姜片,葱段,白酱油,黄酒,菱粉（１２.…… ] |
| ·香芒滑鸽脯 [ 菜系及功效：沪菜 香芒滑鸽脯的制作材料：主料：香芒1只（400克左右）,鸽脯400克,精制油500克,葱,姜,味精各适量。香芒滑鸽脯的特色：…… ] |
| ·荠菜山鸡片 [ 菜系及功效：沪菜 荠菜山鸡片的制作材料：主料：山鸡肉（３００克）,荠菜（５０克）,冬笋（１２５克）,鸡蛋白（２只）,葱末,姜米,黄酒,白糖,…… ] |
| ·核桃肉卷 [ 菜系及功效：沪菜 核桃肉卷的制作材料：主料：猪里脊肉,核桃肉,鸡蛋,面粉,绍酒,精盐,花椒,盐,花生油。核桃肉卷的特色：色呈金黄，外皮松脆，…… ] |
| ·青鱼甩水 [ 菜系及功效：沪菜 青鱼甩水的制作材料：主料：青鱼甩水350克。熟猪油75克,葱15克,姜10克,绍酒25克,油20克,白糖15克）芝麻油7.…… ] |
| ·蟹黄豆腐 [ 菜系及功效：沪菜 蟹黄豆腐的制作材料：主料：豆腐,蟹黄等。教您蟹黄豆腐怎么做，如何做蟹黄豆腐才好吃1、首先准备豆腐一盒。蟹黄两个(鸭蛋黄)。…… ] |
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