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 当前位置：含有“牛”的菜谱列表 |
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| ·煎烹牛里脊 [ 菜系及功效：湘菜 补血食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：微辣工艺：煎烹煎烹牛里脊的制作材料：主料：牛里脊肉1000克,洋葱（白皮）150克调料：鸡蛋75克,花生油120克,料酒50克,盐5克,辣酱油50克,白砂糖5克,味精2克,胡椒粉1克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)20克,香油25克煎烹牛里脊的特色：酥香鲜嫩，味道可口。教您煎烹牛里脊怎么做，如何做煎烹牛里脊才好吃 ] |
| ·蚝油熘牛里脊 [ 菜系及功效：湘菜 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味：本味咸鲜工艺：滑溜蚝油熘牛里脊的制作材料：主料：牛里脊肉500克辅料：冬笋100克,辣椒(红,尖)50克调料：鸡蛋清25克,花生油70克,蚝油15克,料酒15克,盐5克,味精1克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）15克,淀粉(豌豆)18克,苏打粉1克蚝油熘牛里脊的特色：蚝油浓鲜，牛肉滑嫩，香辣味美。教您蚝油熘牛里脊怎么做，如何做蚝油熘牛里脊才好吃 ] |
| ·原蒸五元牛肉 [ 菜系及功效：湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 口味：本味咸鲜工艺：清蒸原蒸五元牛肉的制作材料：主料：牛肉(腑肋)1000克辅料：荔枝15克,桂圆15克,枣（干）15克,莲子50克,枸杞子15克调料：料酒50克,盐5克,味精1克,桂皮15克,蜂蜜50克,胡椒粉2克,大葱15克,姜15克,辣椒(红,尖,干)5克原蒸五元牛肉的特色：牛肉酥烂，原汁原味，甜咸鲜香，营养丰富。教您原蒸五元牛肉怎么做，如何做原蒸五元牛肉才好吃 ] |
| ·芙蓉牛肉排 [ 菜系及功效：湘菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味：炸烧味工艺：碎屑料炸芙蓉牛肉排的制作材料：主料：牛里脊肉300克,面包200克,荸荠150克辅料：金华火腿25克,香菜100克,鸡蛋75克调料：鸡蛋清100克,花生油100克,料酒25克,盐5克,白砂糖5克,胡椒粉1克,味精2克,大葱10克,姜10克,淀粉(豌豆)40克,香油15克芙蓉牛肉排的特色：焦脆香酥，鲜美可口。教您芙蓉牛肉排怎么做，如何做芙蓉牛肉排才好吃 ] |
| ·荷叶粉蒸牛肉 [ 菜系及功效：湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 口味：香辣工艺：粉蒸荷叶粉蒸牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)500克辅料：糯米25克,稻米25克调料：八角1克,花生油30克,料酒50克,酱油25克,盐5克,白砂糖3克,辣椒(红,尖,干)10克,香油10克,大葱10克,姜10克荷叶粉蒸牛肉的特色：香辣鲜嫩，酒饭均宜。教您荷叶粉蒸牛肉怎么做，如何做荷叶粉蒸牛肉才好吃 ] |
| ·苹果牛肉炖煮 [ 菜系及功效：粤菜 苹果牛肉炖煮的制作材料：主料：红烧牛肉罐头,苹果,四季豆,水,太白粉水。教您苹果牛肉炖煮怎么做，如何做苹果牛肉炖煮才好吃将四季豆运去蒂、筋丝后，洗净切成寸从段。苹果去皮去籽并切成丁状，用盐水略泡一下，捞起晾干备用。热油锅后，放入四季豆略沙，再倒入整罐红烧牛肉罐头（含汁）以及水1/2杯，用中火煮沸，再加入苹果丁煮1分钟后，再倒入太白粉水勾芡，煮至浓稠状，即可熄水盛起放入盘中即可。 ] |
| ·茄汁牛尾汤 [ 菜系及功效：川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：茄汁味工艺：烧茄汁牛尾汤的制作材料：主料：牛尾1500克辅料：番茄200克调料：盐15克,胡椒2克,料酒15克,姜15克,大葱15克,味精2克茄汁牛尾汤的特色：风味独特，香浓味鲜，营养丰富，清淡可口。教您茄汁牛尾汤怎么做，如何做茄汁牛尾汤才好吃 ] |
| ·卤牛腰 [ 菜系及功效：粤菜 口味：咸鲜味工艺：卤卤牛腰的制作材料：主料：牛腰子500克调料：卤汁1克,香油2克卤牛腰的特色：卤牛腰是广州特产，脆嫩可口，鲜香味美。教您卤牛腰怎么做，如何做卤牛腰才好吃
1.选用鲜牛腰作为加工原料。2.选好牛腰的原件略为切开一部分，除腰筋，再用清水洗净。3.清洗好的牛腰放入温度在100℃的开水锅中，浸泡20分钟，捞出，再放入清水中，浸泡10分钟，捞出晾干水分。4.晾干水分的牛腰放入卤水锅中，温度保持在90℃，浸卤30分钟，捞出，沥干，再涂上香油，即为成品。 ] |
| ·炒嫩牛肉丝 [ 菜系及功效：川菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 口味：咸鲜味工艺：滑炒炒嫩牛肉丝的制作材料：主料：牛肉（瘦）250克辅料：芹菜150克,鸡蛋清25克调料：花生油100克,酱油15克,料酒10克,盐5克,胡椒粉2克,味精10克,淀粉(玉米)20克,姜15克炒嫩牛肉丝的特色：牛肉鲜嫩，配料清香翠绿。教您炒嫩牛肉丝怎么做，如何做炒嫩牛肉丝才好吃
1. 牛肉切成细丝；2. 芹菜洗净去筋后切成50毫米长段；3. 姜洗净切成细丝；4. 切好的牛肉丝，用精盐、料酒、鸡蛋清、湿淀粉上浆；5. 另取小碗放入酱油、料酒、精盐、味精、胡椒粉、水淀粉对成芡汁；6. 炒锅置火上放入油烧至六成热，投入浆好的牛肉丝，炒至变白色；7. 加入芹菜合炒烹入芡汁翻炒即成。小帖士-食物相克：鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 ] |
| ·红焖牛腩 [ 菜系及功效：清真菜 红焖牛腩的制作材料：主料：牛腩 辅料：土豆,葱头（洋葱）,干笋,生姜 调料：老抽,生抽,盐,冰糖,清汤,食用油红焖牛腩的特色：稔滑香软。教您红焖牛腩怎么做，如何做红焖牛腩才好吃1、将牛腩洗净切块，土豆、洋葱、笋分别切好待用； ] |
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