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 当前位置：含有“牛”的菜谱列表 |
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| ·原蒸五元牛肉 [ 菜系及功效：湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 口味：本味咸鲜工艺：清蒸原蒸五元牛肉的制作材料：主料：牛肉(腑肋)1000克辅料：荔枝15克,桂圆15克,枣（干）15克,莲子50克,枸杞子15克调料：料酒50克,盐5克,味精1克,桂皮15克,蜂蜜50克,胡椒粉2克,大葱15克,姜15克,辣椒(红,尖,干)5克原蒸五元牛肉的特色：牛肉酥烂，原汁原味，甜咸鲜香，营养丰富。教您原蒸五元牛肉怎么做，如何做原蒸五元牛肉才好吃 ] |
| ·荷叶粉蒸牛肉 [ 菜系及功效：湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 口味：香辣工艺：粉蒸荷叶粉蒸牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)500克辅料：糯米25克,稻米25克调料：八角1克,花生油30克,料酒50克,酱油25克,盐5克,白砂糖3克,辣椒(红,尖,干)10克,香油10克,大葱10克,姜10克荷叶粉蒸牛肉的特色：香辣鲜嫩，酒饭均宜。教您荷叶粉蒸牛肉怎么做，如何做荷叶粉蒸牛肉才好吃 ] |
| ·鸡汁牛蹄筋 [ 菜系及功效：湘菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味工艺：烧鸡汁牛蹄筋的制作材料：主料：牛蹄筋1000克,小白菜1000克调料：猪油（炼制）50克,料酒50克,盐10克,味精2克,胡椒粉1克,鸡油15克,大葱15克,姜15克鸡汁牛蹄筋的特色：汁浓柔软，味鲜可口。教您鸡汁牛蹄筋怎么做，如何做鸡汁牛蹄筋才好吃 ] |
| ·贵妃酱牛肚 [ 菜系及功效：粤菜 贵妃酱牛肚的制作材料：主料：(1)牛肚 750公克 (2)花椒,八角 各1大匙 水 1500㏄ (3)太白粉 60公克盐,鲜鸡粉 各1小匙 糖 1大匙 叉烧酱 150公克 沙茶,豆瓣酱 各1大匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1又1/2大匙 沙拉油 2大匙教您贵妃酱牛肚怎么做，如何做贵妃酱牛肚才好吃(1)将牛肚及材料(2)一起煮5小时后，捞出牛肚放凉（也可直接沖冷水至凉），再切成3公分长条状备用。 ] |
| ·金钱牛排 [ 菜系及功效：粤菜 金钱牛排的制作材料：主料：牛里脊（净）（５００克）,洋山芋（注）（１５０）,辣酱油（２５克）,番茄汁（１５克）,白糖（少许）,小苏打粉（３克）地栗粉（３.５克）,黄油（少许）,鸡蛋黄（１只）, 精盐（少许）。教您金钱牛排怎么做，如何做金钱牛排才好吃一．将牛里脊修齐，切成金钱形状块，每块约２００克，用刀背拍松，加酒、小苏打粉、盐、蛋黄、地栗粉和水５０克拌和，腌约一小时。 ] |
| ·干煸牛腩 [ 菜系及功效：粤菜 补气食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味工艺：砂锅干煸牛腩的制作材料：主料：牛腩（腰窝）500克调料：陈皮1克,姜20克,大蒜（白皮）5克,豆瓣酱10克,八角1克,盐2克,香油1克,味精1克,老抽5克,白砂糖5克,生抽5克,胡椒粉1克,黄酒5克,花生油30克教您干煸牛腩怎么做，如何做干煸牛腩才好吃
1. 将牛腩肉洗净，放入沸水锅内煮至断生，捞出；2. 沥水后的牛肉切成小方块，每块约重20克；3. 炒锅用中火烧热，下油，放入蒜、姜、豆酱爆香，下牛脯略煸，烹黄酒，加二汤、老抽、生抽、精盐、白糖、八角末、陈皮末，煮约2分钟；4. 即转入砂锅，加盖，用小火焖约80 分钟至软烂，撒上胡椒粉，淋上香油即成。 ] |
| ·彩珠牛宝 [ 菜系及功效：东北菜 彩珠牛宝的制作材料：主料：牛鞭,姜,葱,绍酒,莴苣,胡萝卜,精盐,味精,胡椒粉,油。教您彩珠牛宝怎么做，如何做彩珠牛宝才好吃将牛鞭，牛宝放入水锅，加姜，葱，绍酒煮至八成熟取出。莴苣，胡萝卜制成球状，、焯水。炒锅上火，放精练油，姜，葱煸炒，放入牛鞭，牛宝，胡萝卜，莴苣，清汤，精盐，味精，胡椒粉，勾芡，淋油，起锅装盘即可上桌。 ] |
| ·芙蓉牛肉排 [ 菜系及功效：湘菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味：炸烧味工艺：碎屑料炸芙蓉牛肉排的制作材料：主料：牛里脊肉300克,面包200克,荸荠150克辅料：金华火腿25克,香菜100克,鸡蛋75克调料：鸡蛋清100克,花生油100克,料酒25克,盐5克,白砂糖5克,胡椒粉1克,味精2克,大葱10克,姜10克,淀粉(豌豆)40克,香油15克芙蓉牛肉排的特色：焦脆香酥，鲜美可口。教您芙蓉牛肉排怎么做，如何做芙蓉牛肉排才好吃 ] |
| ·时菜牛肉球 [ 菜系及功效：粤菜 时菜牛肉球的制作材料：主料：牛绞肉 300公克 肥肉丁 60公克 生菜叶 3片 水 160㏄ 盐 1小匙 糖 1大匙 鲜鸡粉 1小匙 太白粉 20公克 马蹄粉 20公克 沙拉油 40公克教您时菜牛肉球怎么做，如何做时菜牛肉球才好吃(1)生菜叶用热水汆烫后，泡冷水备用。 ] |
| ·苹果牛肉炖煮 [ 菜系及功效：粤菜 苹果牛肉炖煮的制作材料：主料：红烧牛肉罐头,苹果,四季豆,水,太白粉水。教您苹果牛肉炖煮怎么做，如何做苹果牛肉炖煮才好吃将四季豆运去蒂、筋丝后，洗净切成寸从段。苹果去皮去籽并切成丁状，用盐水略泡一下，捞起晾干备用。热油锅后，放入四季豆略沙，再倒入整罐红烧牛肉罐头（含汁）以及水1/2杯，用中火煮沸，再加入苹果丁煮1分钟后，再倒入太白粉水勾芡，煮至浓稠状，即可熄水盛起放入盘中即可。 ] |
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