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 当前位置：含有“虾”的菜谱列表 |
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| ·茶焖大虾 [ 菜系及功效：徽菜 茶焖大虾的制作材料：主料：大对虾 辅料：乌龙茶,葱,姜,花生碎,枸杞,炒芝麻 调料：盐,鸡精,白糖,料酒,胡椒粉,番茄沙司教您茶焖大虾怎么做，如何做茶焖大虾才好吃1、将大虾去掉沙袋、沙线洗净，葱姜切碎，茶叶用温水泡开； ] |
| ·锦锈龙虾 [ 菜系及功效：浙菜 锦锈龙虾的制作材料：主料：龙虾1200克辅料：胡萝卜75克,草菇75克,蒜茸25克,胡椒粉15克,盐25克,酒30克,汤50克,生粉75克,生油1500克；教您锦锈龙虾怎么做，如何做锦锈龙虾才好吃1)龙虾放尿，取下头尾，用绳固定，用中强火局5分钟定型； ] |
| ·彩色虾仁 [ 菜系及功效：浙菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：咸鲜味工艺：烧彩色虾仁的制作材料：主料：虾仁175克辅料：火腿25克,海参（水浸）50克,香菇（鲜）30克,青豆25克调料：葱白2克,黄酒15克,盐2克,味精2克,猪油（炼制）50克彩色虾仁的特色：此菜色鲜艳，肉软嫩，汁清不腻，味鲜爽口。教您彩色虾仁怎么做，如何做彩色虾仁才好吃
1. 将火腿、海参、香菇均切成黄豆大的丁，待用；2. 葱白切碎末备用；3. 把炒锅放在旺火上烧热，用油滑锅后，下熟猪油，烧至四成热；4. 快速将虾仁下锅，用筷子拨开，约10秒钟，至虾仁呈白色时，倒入漏勺；5. 原锅中留油烧热，将切好的葱白末、海参放入锅中略煸，再将香菇、熟火腿、青豆入锅，放黄酒、盐、鸡清汤（75克）、味精；6. 烧沸后，将虾仁倒入锅中，并随手搅拌，再淋上熟猪油，盛入汤盆即成。 ] |
| ·油爆大虾 [ 菜系及功效：浙菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：酸甜味工艺：油爆油爆大虾的制作材料：主料：河虾300克调料：大葱10克,黄酒15克,酱油25克,白砂糖25克,醋15克,菜籽油50克油爆大虾的特色：此菜虾肉鲜嫩，略带甜酸，虾壳红艳松脆，食时一触即脱，是杭州的传统风味。教您油爆大虾怎么做，如何做油爆大虾才好吃
1. 将虾剪去钳、须、脚，洗净，放入竹箩内沥干水；2. 炒锅内下熟菜油，用旺火烧至八成热时，将虾放入锅内，用炒勺不断推动，约炸5秒钟左右，即用漏勺捞起；3. 待锅中油温回升到八成热时，再将虾倒入锅中，约炸10秒使肉与壳脱开秒，用漏勺捞出；4. 将锅内的油倒出，再将虾放入锅内，加入葱段、酒、糖、酱油，用旺火略爆，颠动炒锅，烹入醋，出锅装盘即成。 ] |
| ·绍虾球 [ 菜系及功效：浙菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：咸鲜味工艺：炸绍虾球的制作材料：主料：虾仁750克辅料：淀粉(蚕豆)20克,鸡蛋150克调料：香菜15克,小葱15克,甜面酱15克,盐1克,猪油（炼制）50克,味精3克绍虾球的特色：色泽金黄油润，质地香松酥脆，配葱白段、甜面酱一起蘸食，味道颇佳。教您绍虾球怎么做，如何做绍虾球才好吃
1. 将鸡蛋磕在碗内，放入湿淀粉、精盐、味精，打散后放入虾仁，搅拌均匀；2. 炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至七成热，一边用长铁筷在油锅内顺时针方向划动，一边将鸡蛋虾仁糊从高处徐徐倒入油锅；3. 炸至蛋丝酥脆时，迅速用漏勺捞起，沥去油；4. 用筷子拨松装盘，围上洗净焯熟的香菜叶，配葱白段、甜面酱一同上席，即成。 ] |
| ·香满脆环虾 [ 菜系及功效：闽菜 香满脆环虾的制作材料：主料：虾仁,黄瓜香满脆环虾的特色：口感脆嫩，装盘别致精巧，营养搭配合理。教您香满脆环虾怎么做，如何做香满脆环虾才好吃取虾仁进行腌制入味，黄瓜切成环状，套入虾仁，入温油锅，进行滑炒调味即可?。 ] |
| ·椒盐凤尾虾 [ 菜系及功效：闽菜 孕妇菜谱 口味：椒麻味工艺：软炸椒盐凤尾虾的制作材料：主料：海虾250克辅料：鸡蛋200克调料：小麦面粉75克,大葱10克,盐3克,椒盐2克,味精1克,姜汁2克,料酒5克,植物油100克椒盐凤尾虾的特色：色泽淡黄，外酥内嫩，味美鲜香。教您椒盐凤尾虾怎么做，如何做椒盐凤尾虾才好吃
1. 将大海虾剥去头、壳、留尾，剔去背脊沙线，用清水洗净，沥干水份后放碗中；2. 虾仁内调入精盐、味精、姜汁、料酒和葱结（用刀拍一下）腌渍10 分钟；3. 鸡蛋50克、蛋清50克磕在碗内，调入面粉拌匀，再加冷油拌匀制成蛋面糊；4. 炒锅置旺火上，下花生油烧六成热时将虾逐头挂蛋面糊下油锅炸至淡黄色，起锅装盘；5. 配上一小碟花椒盐，上席。 ] |
| ·莼菜虾扇 [ 菜系及功效：湘菜 便秘食谱 壮腰健肾食谱 清热解毒食谱 通乳食谱 口味：清香味工艺：煮莼菜虾扇的制作材料：主料：对虾500克,莼菜200克,小白菜1000克辅料：鸡蛋75克调料：料酒25克,盐10克,味精3克,鸡油10克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)50克莼菜虾扇的特色：清淡香嫩，味道鲜美。教您莼菜虾扇怎么做，如何做莼菜虾扇才好吃 ] |
| ·腰果熘虾仁 [ 菜系及功效：湘菜 壮腰健肾食谱 益智补脑食谱 口味：本味咸鲜工艺：滑溜腰果熘虾仁的制作材料：主料：虾仁1000克,腰果100克辅料：火腿30克,鸡蛋清25克调料：猪油（炼制）100克,料酒10克,盐5克,味精1克,胡椒粉1克,大葱10克,姜10克,淀粉(豌豆)18克,鸡油10克腰果熘虾仁的特色：虾仁滑嫩，腰果酥脆。教您腰果熘虾仁怎么做，如何做腰果熘虾仁才好吃 ] |
| ·虾蛋烧冬笋 [ 菜系及功效：湘菜 便秘食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 口味：咸鲜味工艺：烧虾蛋烧冬笋的制作材料：主料：冬笋1500克,虾籽50克调料：猪油（炼制）80克,料酒25克,盐5克,酱油15克,白砂糖2克,味精2克,大葱15克,姜10克,淀粉(豌豆)8克,香油15克虾蛋烧冬笋的特色：脆嫩鲜香，味道可口。教您虾蛋烧冬笋怎么做，如何做虾蛋烧冬笋才好吃 ] |
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