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 当前位置：含有“虾”的菜谱列表 |
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| ·油爆大虾 [ 菜系及功效：浙菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：酸甜味工艺：油爆油爆大虾的制作材料：主料：河虾300克调料：大葱10克,黄酒15克,酱油25克,白砂糖25克,醋15克,菜籽油50克油爆大虾的特色：此菜虾肉鲜嫩，略带甜酸，虾壳红艳松脆，食时一触即脱，是杭州的传统风味。教您油爆大虾怎么做，如何做油爆大虾才好吃
1. 将虾剪去钳、须、脚，洗净，放入竹箩内沥干水；2. 炒锅内下熟菜油，用旺火烧至八成热时，将虾放入锅内，用炒勺不断推动，约炸5秒钟左右，即用漏勺捞起；3. 待锅中油温回升到八成热时，再将虾倒入锅中，约炸10秒使肉与壳脱开秒，用漏勺捞出；4. 将锅内的油倒出，再将虾放入锅内，加入葱段、酒、糖、酱油，用旺火略爆，颠动炒锅，烹入醋，出锅装盘即成。 ] |
| ·绍虾球 [ 菜系及功效：浙菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：咸鲜味工艺：炸绍虾球的制作材料：主料：虾仁750克辅料：淀粉(蚕豆)20克,鸡蛋150克调料：香菜15克,小葱15克,甜面酱15克,盐1克,猪油（炼制）50克,味精3克绍虾球的特色：色泽金黄油润，质地香松酥脆，配葱白段、甜面酱一起蘸食，味道颇佳。教您绍虾球怎么做，如何做绍虾球才好吃
1. 将鸡蛋磕在碗内，放入湿淀粉、精盐、味精，打散后放入虾仁，搅拌均匀；2. 炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至七成热，一边用长铁筷在油锅内顺时针方向划动，一边将鸡蛋虾仁糊从高处徐徐倒入油锅；3. 炸至蛋丝酥脆时，迅速用漏勺捞起，沥去油；4. 用筷子拨松装盘，围上洗净焯熟的香菜叶，配葱白段、甜面酱一同上席，即成。 ] |
| ·香满脆环虾 [ 菜系及功效：闽菜 香满脆环虾的制作材料：主料：虾仁,黄瓜香满脆环虾的特色：口感脆嫩，装盘别致精巧，营养搭配合理。教您香满脆环虾怎么做，如何做香满脆环虾才好吃取虾仁进行腌制入味，黄瓜切成环状，套入虾仁，入温油锅，进行滑炒调味即可?。 ] |
| ·椒盐凤尾虾 [ 菜系及功效：闽菜 孕妇菜谱 口味：椒麻味工艺：软炸椒盐凤尾虾的制作材料：主料：海虾250克辅料：鸡蛋200克调料：小麦面粉75克,大葱10克,盐3克,椒盐2克,味精1克,姜汁2克,料酒5克,植物油100克椒盐凤尾虾的特色：色泽淡黄，外酥内嫩，味美鲜香。教您椒盐凤尾虾怎么做，如何做椒盐凤尾虾才好吃
1. 将大海虾剥去头、壳、留尾，剔去背脊沙线，用清水洗净，沥干水份后放碗中；2. 虾仁内调入精盐、味精、姜汁、料酒和葱结（用刀拍一下）腌渍10 分钟；3. 鸡蛋50克、蛋清50克磕在碗内，调入面粉拌匀，再加冷油拌匀制成蛋面糊；4. 炒锅置旺火上，下花生油烧六成热时将虾逐头挂蛋面糊下油锅炸至淡黄色，起锅装盘；5. 配上一小碟花椒盐，上席。 ] |
| ·莼菜虾扇 [ 菜系及功效：湘菜 便秘食谱 壮腰健肾食谱 清热解毒食谱 通乳食谱 口味：清香味工艺：煮莼菜虾扇的制作材料：主料：对虾500克,莼菜200克,小白菜1000克辅料：鸡蛋75克调料：料酒25克,盐10克,味精3克,鸡油10克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)50克莼菜虾扇的特色：清淡香嫩，味道鲜美。教您莼菜虾扇怎么做，如何做莼菜虾扇才好吃 ] |
| ·腰果熘虾仁 [ 菜系及功效：湘菜 壮腰健肾食谱 益智补脑食谱 口味：本味咸鲜工艺：滑溜腰果熘虾仁的制作材料：主料：虾仁1000克,腰果100克辅料：火腿30克,鸡蛋清25克调料：猪油（炼制）100克,料酒10克,盐5克,味精1克,胡椒粉1克,大葱10克,姜10克,淀粉(豌豆)18克,鸡油10克腰果熘虾仁的特色：虾仁滑嫩，腰果酥脆。教您腰果熘虾仁怎么做，如何做腰果熘虾仁才好吃 ] |
| ·虾蛋烧冬笋 [ 菜系及功效：湘菜 便秘食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 口味：咸鲜味工艺：烧虾蛋烧冬笋的制作材料：主料：冬笋1500克,虾籽50克调料：猪油（炼制）80克,料酒25克,盐5克,酱油15克,白砂糖2克,味精2克,大葱15克,姜10克,淀粉(豌豆)8克,香油15克虾蛋烧冬笋的特色：脆嫩鲜香，味道可口。教您虾蛋烧冬笋怎么做，如何做虾蛋烧冬笋才好吃 ] |
| ·鲜虾琼山豆腐 [ 菜系及功效：粤菜 鲜虾琼山豆腐的制作材料：主料：鸡蛋清3个,干瑶柱,虾仁,带子各适量鲜虾琼山豆腐的特色：琼山豆腐是海南的传统名菜。其“豆腐”并非豆制品，而是以蛋青泡制，状如洁白的豆腐脑，口感极其嫩滑，配以鲜虾等材料，味道非常鲜美！琼山豆腐以蛋青为主材料，绝无胆固醇，且做法简单，确实是一道既健康又美味的佳肴，尤其适合中老年人食用！教您鲜虾琼山豆腐怎么做，如何做鲜虾琼山豆腐才好吃干瑶柱洗净，用250ML热水浸软，拆丝代用，浸瑶柱的水放凉用以稀释蛋青之用蛋青打散后加入瑶柱丝和放凉之瑶柱水，一起搅拌均匀，用盐和味精调味（瑶柱水已有微咸）。用筛子滤去泡泡 ] |
| ·三味灯笼虾 [ 菜系及功效：粤菜 三味灯笼虾的制作材料：主料：大角虾10只（每只重60克）,中虾仁250克,尖椒８克,洋葱５克,生油2500克（实耗150克）,葱花,茄汁,急汁,ok汁,板子糖（冰片糖）,白醋,生粉,味精,精盐,麻油,五香粉,加饭酒,胡椒粉,鸡蛋清,面包渣各适量。三味灯笼虾的特色：虾色鲜红，虾丸金黄，每只虾摆成灯笼造形，美观别致，酸甜、咸鲜、椒香三种味型相配，引人入胜。教您三味灯笼虾怎么做，如何做三味灯笼虾才好吃1、大角虾洗净，切断头、尾，飞水后沥干；热锅落油，至七成热度，将虾头、尾、身一起炸熟至干身，倒入笊篱，分拣出虾头、尾、身待用。 ] |
| ·鲜虾冬瓜蓉 [ 菜系及功效：粤菜 鲜虾冬瓜蓉的制作材料：主料：海虾仁150克,冬瓜500克,鲜蘑菇100克,丝瓜25克,鸡蛋清1个,生油500克,精盐7克,上汤1250克,胡椒粉2克。鲜虾冬瓜蓉的特色：清淡味鲜，为夏令佳肴。教您鲜虾冬瓜蓉怎么做，如何做鲜虾冬瓜蓉才好吃1、虾仁洗净后用盐、味精、蛋清拌匀；冬瓜去皮瓤，切成粒，用少许煮熟。鲜蘑菇、丝瓜汤洗净切成粒； ] |
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