|
 当前位置：含有“虾”的菜谱列表 |
|
|
| ·清汤虾丸 [ 菜系及功效：粤菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：咸鲜味工艺：煮清汤虾丸的制作材料：主料：虾仁500克辅料：猪肉(肥)75克,冬菜50克,草菇100克,冬笋25克,鸡蛋清50克调料：大葱15克,味精10克,盐10克,香油10克,胡椒粉5克教您清汤虾丸怎么做，如何做清汤虾丸才好吃 ] |
| ·乳酪蒸虾仁 [ 菜系及功效：粤菜 乳酪蒸虾仁的制作材料：主料：鲜虾250克,鸡蛋白100克,脱脂鲜奶200克辅料：鸡粉50克,火腿茸30克,香菜10克调料：鸡清汤80克,香油,生粉各5克乳酪蒸虾仁的特色：广东风味菜,此菜色泽淡黄,乳酪滑润,清淡鲜香,营养丰富,有温补功效教您乳酪蒸虾仁怎么做，如何做乳酪蒸虾仁才好吃(1)?将鸡蛋，鲜牛奶，鸡粉，盐拌匀，撒上虾仁，火腿茸原盘上笼蒸20分钟 ] |
| ·熟烩虾仁 [ 菜系及功效：江西菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 通乳食谱 口味：咸鲜味工艺：烩熟烩虾仁的制作材料：主料：河虾750克辅料：荸荠150克,香菇（鲜）50克调料：小葱15克,姜5克,猪油（炼制）30克,盐4克,淀粉(蚕豆)5克,味精1克,料酒10克熟烩虾仁的特色：虾仁鲜嫩、爽脆，清淡爽口，汤菜兼用。教您熟烩虾仁怎么做，如何做熟烩虾仁才好吃
1. 炒锅置旺火上，舀入清水适量，烧开放入河虾，待水再沸时，即将虾捞出，剥去壳 取用虾仁250 克；2. 将荸荠去壳，洗净，切成1 厘米见方小丁；3. 香菇去蒂，洗净，切成1 厘米见方小丁；4. 葱洗净，取用葱白（葱叶另作他用）切1 厘米长小丁待用；5. 炒锅置旺火上烧热，舀入熟大油，放荸荠、香菇煸炒数下；6. 随即放精盐、味精、料酒、舀入鲜汤500毫升，倒入虾仁烧沸，用湿淀粉勾薄芡，起锅盛盘即成。 ] |
| ·混底虾仁 [ 菜系及功效：清真菜 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 口味：咸鲜味工艺：蒸混底虾仁的制作材料：主料：虾仁125克,鸡蛋150克辅料：番茄15克,黄瓜15克调料：料酒15克,味精3克,淀粉(玉米)50克,大葱10克,姜5克,花生油50克,鸡油15克,盐3克教您混底虾仁怎么做，如何做混底虾仁才好吃 ] |
| ·一品鲜虾菜 [ 菜系及功效：苏菜 一品鲜虾菜的制作材料：主料：鲜虾仁200克,熟鸡丝100克,青豆100克,饭锅粑150克,鸡蛋清1／2只,料酒20克,白糖100克,番茄酱250克,白醋20克,菱粉(或生粉)适量。教您一品鲜虾菜怎么做，如何做一品鲜虾菜才好吃①将虾仁洗净漂清，滤干水放入盛器中，加盐、鸡蛋清搅和，再加干菱粉拌匀。 ] |
| ·鲜柠脆虾球 [ 菜系及功效：浙菜 鲜柠脆虾球的制作材料：主料：虾胶300克,鲜柠檬100克辅料：盐3克,糖20克,白醋10克,绍酒10克,淀粉15克,生油,上汤适量教您鲜柠脆虾球怎么做，如何做鲜柠脆虾球才好吃1)将虾胶挤成虾球，粘淀粉；锅上火放油烧热，投入虾球炸至金黄色捞出控油； ] |
| ·虾米粉丝蒸蛋 [ 菜系及功效：粤菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱 口味：咸鲜味工艺：蒸虾米粉丝蒸蛋的制作材料：主料：鸡蛋300克,粉丝200克辅料：虾米50克调料：盐4克,味精2克,酱油10克,植物油3克虾米粉丝蒸蛋的特色：蛋嫩粉丝滑，有虾鲜香味。教您虾米粉丝蒸蛋怎么做，如何做虾米粉丝蒸蛋才好吃
1. 虾米洗净，切成粒；2. 粉丝用温水泡发，切成碎段；3. 鸡蛋搅成液，加入精盐、味精、虾米、粉丝拌匀，再加入清水500毫升搅成蛋液料，倒入盘中；4. 烧沸蒸锅，放入蛋料用慢火蒸约10 分钟至熟，取出淋入酱油和油便可。 ] |
| ·虾蟹菠萝 [ 菜系及功效：苏菜 虾蟹菠萝的制作材料：主料：河虾仁300克,蟹黄50克,鸡蛋1只,实肥膘100克,精盐10克,味精5克,绍酒25克,葱10克,姜5克,胡椒粉0.5克,咸面包适量。教您虾蟹菠萝怎么做，如何做虾蟹菠萝才好吃虾仁、肥膘加调料制成茸泥；蟹黄炒熟；咸面包切成?小丁。将虾茸制成球，中间酿入蟹黄，均匀沾上咸面包丁，制成菠萝状，下油锅炸熟即可。 ] |
| ·酥衣凤尾虾 [ 菜系及功效：闽菜 素斋菜 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：炸烧味工艺：炸酥衣凤尾虾的制作材料：主料：水面筋300克辅料：苏打粉2克,小麦面粉30克,番茄75克调料：酱油10克,香菜15克,盐5克,味精3克,花生油50克酥衣凤尾虾的特色：菜品色泽金黄，虾尾赤红，造型逼真，外酥里嫩，香甜耐嚼，风味别致。教您酥衣凤尾虾怎么做，如何做酥衣凤尾虾才好吃
1. 面筋蒸熟，绕取面筋外皮约6 厘米长、1.05 厘米宽、0.6 厘米厚的弯形面筋条24 只作虾体；2. 虾体放在碗里，加入酱油、味精稍腌；3. 将面筋虾体的一端分别稍撕裂成虾尾状；4. 再蘸上用食用红粉0.5克与清水少许调成的色汁，使虾尾下垂，挂于碗外；5. 面粉、黄碱粉1.5克、苏打粉、精盐、味精与适量清水拌成面糊，盛在碗里；6. 香菜用凉开水洗净；7. 炒锅置中火，下入花生油，烧至六成热，将腌好的面筋虾体逐只由尾部抓起，虾身蘸匀面粉糊后下锅，炸约7 分钟；8. 待炸至虾身舒胀并呈金黄色时，捞出沥油，装在盘里，盘边饰配香菜、番茄片。 ] |
| ·拌瓜皮虾 [ 菜系及功效：湘菜 哮喘食谱 咳喘食谱 祛痰食谱 清热去火食谱 口味：清香味工艺：拌拌瓜皮虾的制作材料：主料：海蜇皮250克,黄瓜500克辅料：虾米50克调料：料酒25克,盐5克,味精2克,白砂糖5克,醋10克,香油25克,姜10克拌瓜皮虾的特色：脆嫩爽口，清香味美。教您拌瓜皮虾怎么做，如何做拌瓜皮虾才好吃 ] |
|
