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 当前位置：含有“虾”的菜谱列表 |
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| ·干煎虾碌 [ 菜系及功效：粤菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 口味：酸甜味工艺：煎干煎虾碌的制作材料：主料：明虾600克调料：番茄汁50克,[口急]汁（粤语）15克,盐5克,味精3克,白砂糖5克,香油5克,植物油50克干煎虾碌的特色：红艳明亮，肉质鲜爽，外皮焦香，裹一层薄薄的酸甜芡汁，滋味甚美。教您干煎虾碌怎么做，如何做干煎虾碌才好吃
1. 将净大明虾切成段；2. 用茄汁、?汁15克、香油、精盐、味精、白糖调稀成芡汁，约100克；3. 旺火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾段炸约1 分钟，用笊篱捞起；4. 余油倒出，炒锅放回炉上，下虾段煎两面至熟；5. 再徐徐加入芡汁，至汁干时，淋油炒匀，在碟中砌成山形即可。 ] |
| ·蜜桃沙丹虾 [ 菜系及功效：粤菜 蜜桃沙丹虾的制作材料：主料：虾仁 180公克,核桃(甜) 30公克,凤梨片 4片 调料：沙拉酱 100公克,太白粉 30公克,蛋 1个教您蜜桃沙丹虾怎么做，如何做蜜桃沙丹虾才好吃(1)将虾仁用刀横剖不切断，去除肠泥，洗净后均匀裹上太白粉及蛋液。 ] |
| ·白炒虾球 [ 菜系及功效：粤菜 白炒虾球的制作材料：主料：大明虾500克。冬笋3片,香菇2朵,西红柿,青椒各半个,大蒜头2瓣,葱白2根,蛋清半个,精盐,白糖,料酒适量,干淀粉,湿淀粉,味精少许,花生油500克(耗75克)。教您白炒虾球怎么做，如何做白炒虾球才好吃1．大明虾剥去头、壳、尾，洗净，用于毛巾压干水份，用刀从虾背中间片一刀(不要片断)取出场泥，在二侧再各片一刀，待用。 ] |
| ·滑炒虾仁 [ 菜系及功效：沪菜 滑炒虾仁的制作材料：主料：虾仁6000克,葱20克,姜,胡椒粉各2克,精盐6克,酒5克,蛋白半个,淀粉10克,味精,香油1克,油50克。滑炒虾仁的特色：苏、上海等地名菜。以鲜活河虾去壳上浆，用滑炒方法烹制而成。成菜色泽素雅，肉质滑爽脆嫩，口味鲜香清淡，食后盘中无油、无汁、无芡，堪称一绝。教您滑炒虾仁怎么做，如何做滑炒虾仁才好吃1.虾仁用精盐水抓洗后，再以清水冲洗沥干； ] |
| ·酿蒸凤尾虾 [ 菜系及功效：鲁菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味工艺：清蒸酿蒸凤尾虾的制作材料：主料：海虾500克,鸡肉200克,猪肉(肥瘦)100克辅料：鸡蛋150克,火腿20克,香菜20克调料：大葱10克,姜10克,料酒5克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)10克酿蒸凤尾虾的特色：虾扇造型优美，色洁白，肉嫩软鲜美。教您酿蒸凤尾虾怎么做，如何做酿蒸凤尾虾才好吃
1.大虾去头、皮，留尾，由脊部片开，腹部相连成一大扇，用料酒、盐、味精腌渍半小时葱姜洗净捣碎用料酒和适量水取汁，即成葱姜水备用。 2.鸡肉斩剁成泥蓉状放盆中，加适量葱姜水沿一个方向搅拌，再加肥肉末、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉调匀成馅，均匀地抹在虾肉上，用火腿和香菜叶点缀成图案，入笼蒸熟。 3.将酿虾扇尾朝外，摆在大圆盘中，淋上白芡汁，中央用水果、鲜花点缀即成。小帖士-食物相克：海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 ] |
| ·冬枣凤尾虾 [ 菜系及功效：闽菜 冬枣凤尾虾的制作材料：主料：冬枣,基围虾,盐,糖,料酒,香油,姜,葱,淀粉,鸡蛋。教您冬枣凤尾虾怎么做，如何做冬枣凤尾虾才好吃冬枣去核，基围虾去壳留尾加入调料上浆后放入冬枣内，用淀粉抹平，上笼蒸5分钟后出笼；另锅上火，加入高汤、调料，勾芡后浇入蒸好的冬枣凤尾虾即成。 ] |
| ·杏花村虾肉 [ 菜系及功效：西北菜 杏花村虾肉的制作材料：主料：去皮大虾500克,山药500克辅料：杏汁800克,盐,味精,香菜少许教您杏花村虾肉怎么做，如何做杏花村虾肉才好吃将虾肉、山药用特制杏汁煨至汤浓、味鲜时，起锅装盘，撒上香菜即可。 ] |
| ·松子河虾仁 [ 菜系及功效：湘菜 松子河虾仁的制作材料：主料：河虾仁 辅料：松子仁,豌豆,枸杞,鸡蛋 调料：盐,料酒,胡椒粉,鸡精,葱,姜,淀粉松子河虾仁的特色：虾仁晶白，松子喷香。教您松子河虾仁怎么做，如何做松子河虾仁才好吃1、将虾仁放入器皿中，用毛巾吸干水分，放入鸡蛋，料酒、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀，给虾仁上浆； ] |
| ·茄汁基围虾 [ 菜系及功效：粤菜 茄汁基围虾的制作材料：主料：基围虾教您茄汁基围虾怎么做，如何做茄汁基围虾才好吃新鲜基围虾洗净沥水，?大油锅一批一批爆过，?沥油，?爆姜，?下虾，?喷酒，?加盐，?少量生抽，?略炒一会儿。?加梅林番茄沙司很多。酒葱花，?装盘。 ] |
| ·木耳韭黄炒虾丝 [ 菜系及功效：鲁菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：香辣工艺：清炒木耳韭黄炒虾丝的制作材料：主料：对虾300克,韭黄150克,木耳(水发),75克调料：植物油15克,盐3克,味精2克,料酒5克,大葱5克,胡麻油5克木耳韭黄炒虾丝的特色：虾丝洁白，与韭黄淡黄在黑色木耳的衬托下格外诱入食欲，此菜鲜香嫩滑可口。教您木耳韭黄炒虾丝怎么做，如何做木耳韭黄炒虾丝才好吃
1.大虾去头、皮和尾，由脊部片开呈一大扇，用刀捶砸。展平虾身，切成丝；韭黄洗净切25厘米长的段；木耳切丝。2.滑锅内加植物油烧热，加葱丝煸出香味，即加虾丝，烹料酒煸炒，随加木耳、韭黄段，加盐、味精炒匀，淋花椒油即成。小帖士-食物相克：对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 ] |
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