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 当前位置：含有“虾”的菜谱列表 |
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| ·黄焖带皮虾 [ 菜系及功效：鲁菜 阳痿早泄食谱 老人食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：咸鲜味工艺：焖黄焖带皮虾的制作材料：主料：对虾500克,黄瓜100克辅料：香菇（鲜）50克调料：料酒8克,盐10克,味精5克,大葱20克,姜5克教您黄焖带皮虾怎么做，如何做黄焖带皮虾才好吃
1. 将虾剪去脚，抽去肠线，洗净控干水分，将虾头、虾身分开；2. 将60克油烧热，放虾头，用慢火煎炸呈红色，油也呈红色，放入虾身、姜丝煎约2分钟，放入糖、盐、黄酒、水?5分钟，将虾铲出上盘，余油留在锅中；3. 将青蒜放锅内炒出香味，淋在虾上。小帖士-食物相克：对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 ] |
| ·椒盐中虾 [ 菜系及功效：鲁菜 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 口味：椒麻味工艺：熟炒椒盐中虾的制作材料：主料：海虾50克辅料：香菜20克调料：大葱20克,姜20克,大蒜（白皮）15克,白砂糖10克,植物油20克,椒盐15克,盐3克,味精2克,料酒10克椒盐中虾的特色：中虾色金黄，外焦脆里软嫩，味咸鲜香甜。教您椒盐中虾怎么做，如何做椒盐中虾才好吃
1. 将中虾剪去枪、须和腿，挑去头部的沙袋和脊背的沙线，用水冲净，放盆中；2. 加料酒、少许盐、味精、葱姜丝（葱姜各5克）腌渍半小时；3. 勺内植物油烧热，加中虾炸至金黄色取出；4. 勺内留底油，加葱姜蒜末（葱姜蒜各15克）炒出香味，加入炸过的中虾翻炒；5. 随即加少许盐、味精，烹入料酒，翻炒出勺时撒香菜末即成；6.花椒盐放小碟中，随中虾一起上桌佐食。 ] |
| ·清炸凤尾虾 [ 菜系及功效：鲁菜 孕妇菜谱 口味：炸烧味工艺：清炸清炸凤尾虾的制作材料：主料：海虾500克调料：小麦面粉20克,料酒5克,盐2克,味精1克,植物油50克,椒盐15克清炸凤尾虾的特色：凤尾虾色金黄，尾红亮，肉外焦里嫩，味鲜香干爽。教您清炸凤尾虾怎么做，如何做清炸凤尾虾才好吃
1.将中虾去头、皮，留尾，放墩上由脊部片开，腹部相连成一大扇，再用刀尖先斩断筋。再用刀背将肉捶松，展平，撒料酒、盐、味精稍腌。然后再撒一层干面粉。 2.勺中加植物油烧温，将虾逐个放入，炸熟呈金黄色，食时蘸花椒盐。 ] |
| ·煎炸凤尾虾 [ 菜系及功效：鲁菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 口味：咸鲜味工艺：炸煎炸凤尾虾的制作材料：主料：草虾600克辅料：黄瓜100克,樱桃50克,番茄100克,小麦面粉200克调料：盐3克,味精3克,白酒5克,香油5克,姜3克,大葱10克,苏打粉3克,吉士粉5克,花生油75克教您煎炸凤尾虾怎么做，如何做煎炸凤尾虾才好吃 ] |
| ·茄汁凤尾虾 [ 菜系及功效：鲁菜 肾调养食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱 口味：酸甜味工艺：酱爆茄汁凤尾虾的制作材料：主料：海虾500克辅料：鸡蛋150克,豌豆100克调料：番茄汁75克,小麦面粉50克,白砂糖50克,植物油75克,大葱20克,姜15克,大蒜（白皮）15克,淀粉(豌豆)10克,料酒10克,盐3克,味精2克茄汁凤尾虾的特色：凤尾虾红亮软嫩，味甜酸香中略见咸口。教您茄汁凤尾虾怎么做，如何做茄汁凤尾虾才好吃
1.中虾去头、皮留尾，从脊部片开，腹部相连，用刀尖斩断虾筋，展平虾身，用料酒、盐、味精稍腌；鸡蛋与面粉调成蛋糊。2.勺中加植物油烧温，手提虾尾均匀地挂上鸡蛋糊，放入炸熟呈浅金黄色，尾朝外摆在长盘中。 3.勺中加植物油，加葱姜蒜烹出香味，即加入番茄汁煸炒，随加入糖、少许盐和适量高汤烧开，用水淀粉勾浓芡，急火爆汁，淋热明油，撒上鲜豌豆，浇在凤尾虾上即成。 ] |
| ·蒸雪丽凤尾虾 [ 菜系及功效：鲁菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味工艺：清蒸蒸雪丽凤尾虾的制作材料：主料：海虾500克,鸡肉200克,猪肉(肥瘦)100克辅料：鸡蛋150克调料：鸡蛋清80克,淀粉(豌豆)50克,大葱25克,姜25克,盐2克,味精2克,料酒10克,胡椒粉1克蒸雪丽凤尾虾的特色：虾肉滑嫩，色乳白，味鲜香，形美观。教您蒸雪丽凤尾虾怎么做，如何做蒸雪丽凤尾虾才好吃
1.中虾去头、皮留尾，放墩上用刀由脊片开，腹部相连成一大扇，用刀尖斩断筋，用刀背轻轻将中虾肉捶松展平，撒料酒、盐、味精稍腌，蘸一层干淀粉。 2.鸡蛋清用蛋抽子打成泡沫状，加干淀粉搅拌均匀成雪丽糊。3.将鸡肉剁成泥蓉状再加猪肥肉、鸡蛋、葱姜末、盐、味精、胡椒粉等调匀成馅，薄薄地平抹在虾身上，撒一层干面粉，再抹一层雪丽糊，用火腿、香菜叶在虾上点缀，入笼蒸熟即成。小帖士-食物相克：海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 ] |
| ·炸虾酱猪排 [ 菜系及功效：鲁菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味工艺：清炸炸虾酱猪排的制作材料：主料：虾酱75克,猪排骨(大排)750克调料：大葱20克,姜20克,料酒30克,酱油5克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,芝麻酱20克,红曲15克,植物油20克炸虾酱猪排的特色：猪排色泽金红，外焦里嫩，口味咸香，虾酱鲜味浓郁。教您炸虾酱猪排怎么做，如何做炸虾酱猪排才好吃
1.盆中加虾酱、酱油少许、白糖、盐、味精、料酒、红曲米水、葱姜丝、芝麻酱调匀成汁，放入猪排腌渍两小时以上。 2.锅中加植物油烧热，将猪排放入慢火炸熟，呈金黄色时捞出即成。 ] |
| ·生菜大明虾 [ 菜系及功效：川菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：咸酸味工艺：拌生菜大明虾的制作材料：主料：明虾750克,生菜（团叶）700克辅料：火腿50克,鸡蛋100克,番茄200克调料：香菜10克,味精10克,黄酒8克,盐15克,姜5克,大葱20克,芝麻酱8克,番茄汁8克教您生菜大明虾怎么做，如何做生菜大明虾才好吃 ] |
| ·川烧阶梯虾 [ 菜系及功效：川菜 川烧阶梯虾的制作材料：主料：明虾。哈密瓜,黄瓜,山楂糕,彩椒末,法香,葱,姜,蒜。盐,白糖,番茄酱,麻辣酱。川烧阶梯虾的特色：口味酸甜，微麻微辣。教您川烧阶梯虾怎么做，如何做川烧阶梯虾才好吃1、将虾去沙线、沙包洗净，切至三分之二处，摊开用刀将虾拍平，逐个制作好后，撒上少许曲酒、盐腌制15分钟； ] |
| ·熟抢虾仁 [ 菜系及功效：苏菜 熟抢虾仁的制作材料：主料：净虾仁肉（３００克）,麻油（４０克）,酱油（２０克）,白糖（少许）,姜末（少许）,菱粉（少许）。教您熟抢虾仁怎么做，如何做熟抢虾仁才好吃一、把虾仁放入开水内烫约二三分钟，烫熟后取出，放在盘内。 ] |
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