菜名： 椒盐中虾
  详情： 菜系及功效：鲁菜 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 口味：椒麻味工艺：熟炒椒盐中虾的制作材料：主料：海虾50克辅料：香菜20克调料：大葱20克,姜20克,大蒜（白皮）15克,白砂糖10克,植物油20克,椒盐15克,盐3克,味精2克,料酒10克椒盐中虾的特色：中虾色金黄，外焦脆里软嫩，味咸鲜香甜。教您椒盐中虾怎么做，如何做椒盐中虾才好吃 1. 将中虾剪去枪、须和腿，挑去头部的沙袋和脊背的沙线，用水冲净，放盆中；2. 加料酒、少许盐、味精、葱姜丝（葱姜各5克）腌渍半小时；3. 勺内植物油烧热，加中虾炸至金黄色取出；4. 勺内留底油，加葱姜蒜末（葱姜蒜各15克）炒出香味，加入炸过的中虾翻炒；5. 随即加少许盐、味精，烹入料酒，翻炒出勺时撒香菜末即成；6.花椒盐放小碟中，随中虾一起上桌佐食。
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