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| ·冬菜排骨汤 [ 菜系及功效：川菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 增肥食谱 口味：咸鲜味工艺：炖冬菜排骨汤的制作材料：主料：猪小排（猪肋排）600克辅料：冬菜150克调料：盐10克,味精2克,胡椒2克,姜15克,醋10克教您冬菜排骨汤怎么做，如何做冬菜排骨汤才好吃 ] |
| ·熘白肚 [ 菜系及功效：鲁菜 气血双补食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味工艺：溜熘白肚的制作材料：主料：猪肚300克辅料：油菜5克,胡萝卜5克,玉兰片5克调料：酱油15克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,姜2克,味精1克,醋5克,植物油50克,盐5克熘白肚的特色：色泽悦目，鲜香味美。教您熘白肚怎么做，如何做熘白肚才好吃
1.将猪肚洗净煮熟改切成菱形片；油菜、胡萝卜、玉兰片均洗净切成片；葱、姜均切丝，蒜切末。2.用酱油、汤35克、精盐、味精、湿淀粉兑成味汁。3.勺内放适量油烧至四五成热，将肚片放入勺内滑透，倒在漏勺内。4.勺内放底油烧热，放入葱、姜、蒜、油菜片、玉兰片、胡萝卜片稍炒，再倒入滑好的肚片，烹上少许醋，再倒入味汁，翻个儿出勺即可。 ] |
| ·鱼头冻豆腐 [ 菜系及功效：苏菜 鱼头冻豆腐的制作材料：主料：胖鱼头1个,冻豆腐2块,大白菜,水发木耳各适量,油6大匙。 辅料：青蒜苗,红辣椒各适量,豆瓣二分之一大匙,葱,姜适量。 调料：酱油3大匙,糖12小匙,味精,盐,米酒各适量。鱼头冻豆腐的特色：色泽金黄，质地软嫩，鱼肉鲜香，酸甜适口。教您鱼头冻豆腐怎么做，如何做鱼头冻豆腐才好吃1、先将鱼头对剖洗净，以酱油2大匙、米酒1大匙抹匀，腌10分钟，放热油3大匙，将鱼头两面煎黄备用，冻豆腐切厚片，大白菜切长段，蒜苗切丝，木耳切成大片，辣椒去籽切片。 ] |
| ·豆芽肉饼汤 [ 菜系及功效：川菜 孕妇菜谱 青少年食谱 营养不良食谱 高血压食谱 口味：咸鲜味工艺：煮豆芽肉饼汤的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)250克,黄豆芽200克辅料：冬菜50克,鸡蛋50克调料：酱油8克,姜10克,大葱8克,胡椒粉5克,味精5克,盐10克,淀粉(玉米)15克教您豆芽肉饼汤怎么做，如何做豆芽肉饼汤才好吃 ] |
| ·牛蹄花 [ 菜系及功效：徽菜 青少年食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味工艺：烧牛蹄花的制作材料：主料：牛蹄筋500克辅料：牛里脊肉100克,鸡蛋50克,竹笋75克调料：青蒜5克,姜5克,辣椒(红,尖,干)4克,酱油40克,盐2克,白砂糖2克,黄酒15克,味精1克,淀粉(玉米)10克,鸭油75克牛蹄花的特色：此菜色红润，蹄筋质地弹韧而柔滑，醇香可口，牛肉鲜嫩。由于蹄筋一端刀花张开如花朵，故名蹄花。教您牛蹄花怎么做，如何做牛蹄花才好吃
1. 选用圆柱形蹄筋洗净，切成长4厘米的段，用刀在一端交叉着切3刀，成为6瓣；2. 另一端留1.3厘米不切；3. 红辣椒切成小片；4. 青蒜斜切成长1.6厘米的小段；5. 牛肉用刀剔去筋膜，切成长5厘米的薄片，放在碗里，加鸡蛋清，湿淀粉浆拌好；6. 竹笋切成片；7. 炒锅放在中火上，放入鸭油烧热，先下蹄筋煸炒，然后加入牛肉卤汁（150克）、笋片、酱油、盐、黄酒、白糖、青蒜、红辣椒及姜末；8. 待烧烩入味后，及时将浆拌好的牛肉片放入拨开，再烧烩半分钟左右，加入味精，用湿淀粉调稀勾薄芡，淋上剩余的熟鸭油起锅即成。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 ] |
| ·凤尾金鱼 [ 菜系及功效：川菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味工艺：蒸凤尾金鱼的制作材料：主料：大黄鱼600克辅料：香菇（鲜）50克,冬笋50克,火腿50克调料：花椒1克,盐5克,黄酒10克,味精3克,香油10克,淀粉(玉米)10克,鸡油10克教您凤尾金鱼怎么做，如何做凤尾金鱼才好吃 ] |
| ·松仁小肚 [ 菜系及功效：东北菜 健脾开胃食谱 口味：清香味工艺：熏松仁小肚的制作材料：主料：猪肚5000克,猪肉(瘦)2500克辅料：松子仁50克,淀粉(玉米)300克调料：砂仁10克,花椒粉5克,大葱20克,姜25克,盐60克,味精5克,香油20克松仁小肚的特色：色红清香，入口爽利，易咀嚼。教您松仁小肚怎么做，如何做松仁小肚才好吃
1. 将瘦猪肉切成片，越薄越好；2. 将切好的肉片装入盆内，加入淀粉、松仁、精盐、麻油、砂仁（碾碎）、葱花、姜末、味精、净水调拌均匀待用；3. 将猪小肚洗净，把调好的肉片装入各个猪小肚内；4. 用干净竹扦把各个猪肚穿连起来待用；5. 将卤锅置火上，把连好的猪肚，下入卤锅内，先用大火烧开，随即改用小火，慢慢地焖烧，待焖熟后捞出；6. 另一起锅，加入松木锯末，上面放上篦子，将猪肚置其上，上火烧冒烟熏约10 分钟左右即可改刀装盘食之。 ] |
| ·杨梅丸子 [ 菜系及功效：徽菜 杨梅丸子的制作材料：主料：猪肉600克,鸡蛋2只,面包屑80克,杨梅汁200克,醋2汤匙,白糖4汤匙,香油,生粉适量。教您杨梅丸子怎么做，如何做杨梅丸子才好吃①选用三成肥七成瘦的猪腿肉，剁成肉泥，放在碗内将鸡蛋打入，加盐、适量水拌匀，再加面包屑拌匀成馅。 ] |
| ·香炸琵琶虾 [ 菜系及功效：徽菜 香炸琵琶虾的制作材料：主料：虾仁125克,凤尾虾20只,鸡脯肉75克,猪肥膘肉35克,熟笋丝50克,冬菇丝5克,芝麻仁50克,鸡蛋清3只,面粉,绍酒各2茶匙,生粉,香油各适量。教您香炸琵琶虾怎么做，如何做香炸琵琶虾才好吃①虾仁、猪肥膘肉、鸡脯肉斩成茸，加蛋清(1只)、生粉适量、盐、味精、胡椒粉、绍酒，搅拌均匀，倒入笋丝、冬菇丝，搅匀制成虾馅。取汤匙20个，抹少许熟油，把凤尾虾拍一拍放在汤匙里，虾尾露出匙把外，装上虾馅抹平，用大火蒸5分钟取出晾凉，脱出汤匙，放在碟中。蛋清、面粉、生粉、香油调制成酥糊。将蒸好的琵琶虾蘸上糊，粘上芝麻仁。 ] |
| ·松鼠桂鱼 [ 菜系及功效：苏菜 松鼠桂鱼的制作材料：主料：桂鱼,干淀粉,番茄酱,鲜汤,糖,香醋,酒,盐,蒜瓣末,笋丁,香菇,豌豆,猪油,虾仁,麻油。松鼠桂鱼的特色：外松脆，内软嫩，卤汁酸甜适口，滋味鲜美教您松鼠桂鱼怎么做，如何做松鼠桂鱼才好吃将桂鱼去鳞及鳃，剖腹去内脏洗净，鱼皮朝下在鱼肉上先直剞，再斜剞，深至鱼皮成菱形刀纹用绍酒，精盐调匀，抹在鱼头和鱼肉上，再滚上干淀粉，用手拎鱼尾抖去余粉，将番茄放入碗内加鲜汤，糖，香醋，酒，盐，湿淀粉拌成调味汁，炒锅用大火烧热下猪油，烧至八成热时，先将两片鱼肉翻卷，翅起鱼尾，放入油锅稍炸使其成形，再将鱼全部放入油锅炸，至金黄色捞起，放入盘中，装上鱼头拼成松鼠形，锅内留油少许，放葱段煸香捞出加蒜瓣末，笋丁，香菇丁，豌豆炒熟，下调味汁用大火烧浓后，放猪油和虾仁拌和，淋上麻油，起锅浇在鱼身上即成。松鼠桂鱼视频在线观看： ] |
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