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熘白肚
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菜系及功效:鲁菜 气血双补食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味:咸鲜味工艺:溜熘白肚的制作材料:主料:猪肚300克辅料:油菜5克,胡萝卜5克,玉兰片5克调料:酱油15克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,姜2克,味精1克,醋5克,植物油50克,盐5克熘白肚的特色:色泽悦目,鲜香味美。教您熘白肚怎么做,如何做熘白肚才好吃 1.将猪肚洗净煮熟改切成菱形片;油菜、胡萝卜、玉兰片均洗净切成片;葱、姜均切丝,蒜切末。2.用酱油、汤35克、精盐、味精、湿淀粉兑成味汁。3.勺内放适量油烧至四五成热,将肚片放入勺内滑透,倒在漏勺内。4.勺内放底油烧热,放入葱、姜、蒜、油菜片、玉兰片、胡萝卜片稍炒,再倒入滑好的肚片,烹上少许醋,再倒入味汁,翻个儿出勺即可。
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