菜名: 鱼头冻豆腐
  详情: 菜系及功效:苏菜 鱼头冻豆腐的制作材料:主料:胖鱼头1个,冻豆腐2块,大白菜,水发木耳各适量,油6大匙。 辅料:青蒜苗,红辣椒各适量,豆瓣二分之一大匙,葱,姜适量。 调料:酱油3大匙,糖12小匙,味精,盐,米酒各适量。鱼头冻豆腐的特色:色泽金黄,质地软嫩,鱼肉鲜香,酸甜适口。教您鱼头冻豆腐怎么做,如何做鱼头冻豆腐才好吃1、先将鱼头对剖洗净,以酱油2大匙、米酒1大匙抹匀,腌10分钟,放热油3大匙,将鱼头两面煎黄备用,冻豆腐切厚片,大白菜切长段,蒜苗切丝,木耳切成大片,辣椒去籽切片。
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