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| ·西红柿疙瘩汤 [ 菜系及功效：东北菜 美味粥汤 西红柿疙瘩汤的制作材料：主料：面粉,西红柿,鸡蛋,青菜叶教您西红柿疙瘩汤怎么做，如何做西红柿疙瘩汤才好吃 ] |
| ·双色鸡粥 [ 菜系及功效：苏菜 双色鸡粥的制作材料：主料：鸡胸脯肉200克,猪肥膘肉50克,鸡蛋清300克,绿菜叶70克。双色鸡粥的特色：绿白双色相映，肥嫩清香爽口。教您双色鸡粥怎么做，如何做双色鸡粥才好吃(1)?将鸡胸脯肉去皮，与肥膘肉一同剁成肉泥，加入鸡蛋清60克，剁匀放在碗中，加入干淀粉、盐、葱、姜汁、味精、蛋清、料酒调开。然后再慢慢地加入100克鸡汤，边下边搅动，直至搅匀上劲即成白色鸡茸。绿菜叶用开水烫透捞出，用冷水漂之，将水分挤去剁成茸。 ] |
| ·福州“鼎日有”肉松 [ 菜系及功效：闽菜 口味：甜咸味工艺：炒福州“鼎日有”肉松的制作材料：主料：猪腿肉5000克调料：白酱油500克,白砂糖400克,赤砂糖250克教您福州“鼎日有”肉松怎么做，如何做福州“鼎日有”肉松才好吃
1.原料整修：选用猪后腿精肉，去皮拆骨，修尽肥膘和油膜，切成方形小块。 2.煮烧：先将肉块煮烂，撇尽浮油，至肉纤维能松散为度。加入白酱油、白糖和红糟混匀。 3.炒松：锅内倒入配料后，不断地翻动肉块，将肉块挤碎挤松，一直至锅内肉汤烧干为止，然后分小锅炒，有铁瓤翻动挤压，使水分逐渐烤干，待肉松纤维疏松不成团时，改用小火烘烤，即成“肉松坯”。 4.油酥：将“肉松坯”再放到小锅内用小火加热，用铲刀翻动，待到80%的“肉松坯”成为酥脆的粉状时，用铲刀铲起，用铁丝筛子筛分，去除颗粒后，再将粉状“肉松坯”置于锅内，倒入已经加热溶化成液体的猪油，用铲刀拌和，结成圆球形的圆粒，即为福建肉松。 ] |
| ·韭黄干丝 [ 菜系及功效：川菜 健脾开胃食谱 口味：酸咸味工艺：炒韭黄干丝的制作材料：主料：豆腐干200克,韭黄250克辅料：榨菜50克,辣椒(红,尖,干)50克调料：酱油15克,盐10克,醋5克,白砂糖5克,味精5克,淀粉(玉米)4克,猪油（炼制）20克教您韭黄干丝怎么做，如何做韭黄干丝才好吃
1. 将豆腐干切成粗丝，用开水汆一下，沥干水分；2. 将韭黄洗净，切成3.3厘米长的段；3. 将红辣椒洗净切丝；4. 淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（8克）备用；5. 将白糖、醋、盐、酱油、味精、清汤15克、湿淀粉放入碗内调成汁；6. 炒锅烧热，放入猪油，红辣椒丝、榨菜、干丝煸炒，加入韭黄再炒，烹入小碗调汁，淋猪油，起锅即成。 ] |
| ·沟帮子熏鸡 [ 菜系及功效：东北菜 口味：五香味工艺：熏沟帮子熏鸡的制作材料：主料：童子鸡3000克调料：肉桂20克,五香粉5克,丁香15克,胡椒粉5克,姜20克,肉豆蔻5克,砂仁5克,白芷10克,干姜5克,桂皮10克,陈皮10克,草豆蔻10克,白砂糖100克,香油60克,味精15克沟帮子熏鸡的特色：颜色枣红，晶莹光亮，细嫩芳香，烂而连丝，烟熏味浓，回味无穷。教您沟帮子熏鸡怎么做，如何做沟帮子熏鸡才好吃
1. 将仔公鸡宰杀，整理干净；2. 将鸡放在案板上腹部向上，用刀将鸡肋骨和椎骨中间处切断，并用手按折，然后用小木棒一根放入肚腹内撑起，再在鸡下脯尖处开一小口，将鸡腿交叉插入口内，两翅交叉插入口腔内，再晾干表面水分待用；3. 将全部香料（肉桂、丁香、肉豆蔻、砂仁、白芷等）装入布袋内扎好放入锅里；4. 把鲜姜、五香粉、胡椒粉、味精放入加净水的锅内调和；5. 再将鸡下锅浸泡1 个小时，然后用小火煮至半熟加盐，再继续煮到成熟为止，取出趁热熏烤；6. 熏前先在鸡身上抹遍香油；7. 再将鸡放入锅内篦子上，锅底烧至微红时，下入白糖熏2 分钟后，翻转鸡身再熏二三分钟即可。 ] |
| ·玛瑙拌豆腐 [ 菜系及功效：徽菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 口味：香辣工艺：拌玛瑙拌豆腐的制作材料：主料：豆腐(南)300克,咸鸭蛋130克调料：大蒜（白皮）25克,白砂糖2克,白酱油20克,香油15克玛瑙拌豆腐的特色：豆腐嫩润爽口，味道香辣，白黄相间，形如玛瑙。教您玛瑙拌豆腐怎么做，如何做玛瑙拌豆腐才好吃
1. 将豆腐（八公山豆腐）切成1.5 厘米见方的丁；2. 咸鸭蛋放冷水锅中文火煮熟，取出剥壳，蛋白、蛋黄分别切成1 厘米见方的小丁待用；3. 将豆腐丁放开水锅中焯透，捞出控尽水分，晾凉备用；4. 蒜瓣去皮，砸成泥，同白酱油、香油一起调成卤汁；5. 将蛋白丁和豆腐丁装盘，浇上卤汁拌匀，最后撒上蛋黄丁即可。 ] |
| ·补身汤 [ 菜系及功效：东北菜 肾调养食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 口味：微辣工艺：煮补身汤的制作材料：主料：狗肉400克辅料：鸡蛋75克,香菜10克,韭菜花20克调料：大葱10克,芝麻15克,辣椒粉20克,胡椒粉2克,酱油20克,大豆油50克补身汤的特色：汤鲜肉烂，咸香微辣，汤菜各半，美味爽口。补身汤是吉林传统名菜。教您补身汤怎么做，如何做补身汤才好吃
1.将狗肉用冷水浸泡10小时后捞出洗净，放入锅内加水烧煮，撇去浮沫后，再将浮油撇出，装入碗内。2.将豆油烧沸，加入10克辣椒面，倒入浮油碗内，搅匀成调味油。3.盛起煮熟烂的狗肉，取出骨头放回汤锅继续烧煮，将狗肉撕成丝，加入胡椒粉、熟芝麻、葱丝及酱油10克拌匀入味，再放入汤锅中，撒上香菜段，浇上50克调味油，趁热快速甩入打散的鸡蛋液即成。上桌时跟余下的调味油即可。小帖士-健康提示：
此汤对强健腰腿部及治疗慢性痢疾、风湿症有一定辅助食用疗效。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 ] |
| ·麻辣三丝 [ 菜系及功效：川菜 私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 口味：麻辣味工艺：拌麻辣三丝的制作材料：主料：猪肉(瘦)150克,春笋150克,莴笋150克调料：辣椒油5克,花椒粉2克,酱油5克,白砂糖5克,味精1克,香油5克教您麻辣三丝怎么做，如何做麻辣三丝才好吃 ] |
| ·腰夹 [ 菜系及功效：徽菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 贫血食谱 耳鸣食谱 口味：咸鲜味工艺：蒸腰夹的制作材料：主料：猪腰子400克辅料：鸡胸脯肉200克,蘑菇(鲜蘑)30克,火腿15克,鸡蛋清50克,淀粉(玉米)300克调料：盐3克,黄酒15克,味精2克,胡椒粉1克,香油15克,猪油（炼制）10克腰夹的特色：此菜腰片嫩，鸡肉鲜，馅心配以蘑菇、火腿，味美爽口。教您腰夹怎么做，如何做腰夹才好吃
1. 将猪腰洗净，撕去皮膜，剖成两半，片去腰臊，每半个腰子再片成8片，用开水略烫一下，平摊在案板上，撒上干淀粉拌匀；2. 将鸡脯肉剁成泥；3. 蘑菇、火腿切成末，一起放在碗里，加鸡蛋清、黄酒、精盐、白胡椒粉、水和干淀粉，搅拌成馅；4. 将鸡肉馅挤成丸子，逐个放入腰片上，用1个腰片盖上，用手轻轻压平，使其粘合；5. 取盘子1个，盘内抹上芝麻油，放入腰夹，上笼蒸10分钟左右取出；6. 炒锅放在旺火上，放入鸡清汤（200克），加盐烧开，再加味精，用湿淀粉调稀勾薄芡，淋入熟猪油，浇在腰夹上即成。小帖士-食物相克：鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 ] |
| ·圆盅炖鸡 [ 菜系及功效：苏菜 圆盅炖鸡的制作材料：主料：嫩母鸡1只约500克,料酒25克,葱结1个,生姜1片。教您圆盅炖鸡怎么做，如何做圆盅炖鸡才好吃①将鸡洗净斩成l寸长见方的块状，放滚水中烫过，断生后捞出洗净。 ] |
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