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| ·酒醉桃仁 [ 菜系及功效：川菜 肾调养食谱 便秘食谱 益智补脑食谱 痛经食谱 跌打骨折食谱 口味：咸鲜味工艺：蒸酒醉桃仁的制作材料：主料：桃仁250克调料：江米酒50克,白砂糖25克,姜10克,大葱15克,鸡油25克,味精10克酒醉桃仁的特色：有浓郁的酒香味，别具风味。教您酒醉桃仁怎么做，如何做酒醉桃仁才好吃
1. 桃仁用开水烫后，撕尽皮洗净；2. 葱洗净切段；3. 姜去皮洗净切片；4. 罐子内放入葱、姜、桃仁、鸡汤、味精、白糖、醪糟，搅拌均匀；5. 再淋入少许鸡油；6. 用白纸浸湿封严罐子口，沸水旺火屉；7. 蒸熟取出（捡出葱、姜），晾凉即可。 ] |
| ·咖喱鱼头 [ 菜系及功效：川菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咖喱味工艺：烧咖喱鱼头的制作材料：主料：鲢鱼头500克辅料：青椒15克,柿子椒15克,泡椒35克调料：咖喱25克,豆瓣30克,姜10克,大蒜（白皮）10克,盐5克,味精2克,胡椒2克,白砂糖5克,色拉油20克,淀粉(蚕豆)10克教您咖喱鱼头怎么做，如何做咖喱鱼头才好吃 ] |
| ·龙滨熏肠 [ 菜系及功效：东北菜 口味：炸烧味工艺：熏龙滨熏肠的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)5000克,猪小肠1000克辅料：淀粉(玉米)500克调料：香油50克,盐100克,丁香10克,白砂糖50克,桂皮10克,姜50克,八角10克,味精10克,大葱100克龙滨熏肠的特色：颜色棕红，口味鲜香，烟香味浓，酒饭均宜。教您龙滨熏肠怎么做，如何做龙滨熏肠才好吃
1. 将猪肉切成0.5 厘米见方的丁；2. 将肉丁装入盆中加入盐、味精、白糖、丁香（碾碎）、桂皮（碾碎）、八角（碾碎）、鲜姜末、大葱粒调均匀待用；3. 取适量淀粉打熟芡，再加入淀粉和适量鸡汤，搅拌成糊状，倒入调好味的肉丁盆中搅匀；4. 将搅匀的肉丁装入肠衣内，长45 厘米左右用绳扎一节；5. 将灌好的肠下锅煮约20 分钟，然后取出用竹扦在肠上扎一些小孔，放出里面的气体，以防破裂；6. 将扎过的肠放入锅内用小火煮30 分钟左右取出，然后上熏锅熏，10分钟后即可取出，抹上香油即为成品。 ] |
| ·麻酱腰片 [ 菜系及功效：川菜 补气食谱 壮腰健肾食谱 口味：麻酱味工艺：拌麻酱腰片的制作材料：主料：猪腰子500克调料：芝麻酱50克,盐5克,白砂糖5克,味精1克,香油15克麻酱腰片的特色：色呈酱棕，质嫩爽口，麻酱鲜香。教您麻酱腰片怎么做，如何做麻酱腰片才好吃
1. 芝麻酱用冷鸡汤调散，加入盐、味精、白糖、麻油、调和成麻酱汁待用；2. 腰子剥去薄膜，平片一剖两瓣，片去腰臊，斜片成薄片，下沸水锅内汆熟后捞出，沥干水分；3. 将兑好的汁浇在腰片上，装盘即可。 ] |
| ·茴香蚕豆 [ 菜系及功效：徽菜 茴香蚕豆的制作材料：主料：蚕豆500克,盐7克,茴香6克,桂皮6克。茴香蚕豆的特色：酥软清鲜，香味浓厚。教您茴香蚕豆怎么做，如何做茴香蚕豆才好吃1、将蚕豆放清水盆中泡4小时以上（最好泡一夜），见豆涨发，取出控水。 ] |
| ·豆腐烧肉泥 [ 菜系及功效：川菜 青少年食谱 营养不良食谱 口味：微辣工艺：烧豆腐烧肉泥的制作材料：主料：豆腐(北)250克辅料：猪肉(瘦)75克,冬菜25克调料：辣椒粉5克,甜面酱15克,盐8克,味精2克,大葱10克教您豆腐烧肉泥怎么做，如何做豆腐烧肉泥才好吃 ] |
| ·风鸡 [ 菜系及功效：东北菜 口味：椒麻味工艺：风干风鸡的制作材料：主料：公鸡800克调料：大葱10克,黄酒15克,姜5克,盐10克,花椒15克风鸡的特色：腊香馥郁，鸡肉鲜嫩，最宜佐酒。教您风鸡怎么做，如何做风鸡才好吃 ] |
| ·炸春段 [ 菜系及功效：东北菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 口味：炸烧味工艺：脆炸炸春段的制作材料：主料：猪里脊肉200克,鸡蛋240克辅料：韭菜50克,木耳(水发)15克,虾米15克,冬笋20克调料：香油10克,大葱5克,盐3克,小麦面粉20克,味精2克,酱油5克,料酒3克,淀粉(玉米)8克,花生油30克炸春段的特色：成品色泽金黄，外焦里嫩，具有浓郁的韭菜鲜味。教您炸春段怎么做，如何做炸春段才好吃
1. 将猪里脊切成火柴梗粗的肉丝；2. 木耳摘蒂洗净，切成细丝；3. 冬笋削皮洗净，切成细丝；4. 面粉用水调成稀糊；5. 葱去根须洗净，切成细丝；6. 勺内加油烧热，将肉丝、葱丝、冬笋丝倒入勺内略炒，加酱油、料酒、食盐、味精、海米、木耳丝、清汤烧开，用湿淀粉勾成浓溜芡，滴上香油盛出作馅用；7. 鸡蛋打在碗内，加少量湿淀粉、盐搅拌均匀；8. 将油勺擦净烤热，把搅好的蛋液分4 次舀入勺内，吊4 张蛋皮；9. 吊好的蛋皮每张从中间切开，成两个半圆形；10. 蛋皮逐块放在案板上摆平，周围抹上面糊，把炒好的馅摊在蛋皮的刀口面，馅口摆上洗净的韭菜卷成约2.5 厘米粗的管形；11. 锅内放花生油烧8 成热，将卷好的蛋卷逐根放入，炸酥熟，外皮呈金黄色捞出；12. 将炸好的蛋清切成4 厘米的段，整齐地摆在盘内。 ] |
| ·辣子肉片 [ 菜系及功效：川菜 青少年食谱 贫血食谱 口味：香辣工艺：滑炒辣子肉片的制作材料：主料：猪肉(瘦)300克,青椒200克辅料：辣椒(红,尖)100克调料：鸡蛋清30克,酱油20克,胡麻油10克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)15克,姜5克,大葱5克,植物油30克教您辣子肉片怎么做，如何做辣子肉片才好吃 ] |
| ·寿星水鱼 [ 菜系及功效：苏菜 寿星水鱼的制作材料：主料：甲鱼,人参,红枣,桂圆肉,焐油青菜心,葱段,姜片,绍酒,精盐,鸡清汤。寿星水鱼的特色：汤汁醇厚，清汤见底，滋阴补气。教您寿星水鱼怎么做，如何做寿星水鱼才好吃将鸭鱼治净，放鸡清汤，葱，姜，酒，盐，再入桂圆肉，红枣，人参，蒸入味，放入青菜心。 ] |
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