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 当前位置：含有“牛”的菜谱列表 |
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| ·柠檬嫩牛肉 [ 菜系及功效：粤菜 柠檬嫩牛肉的制作材料：主料：牛肉片 250公克 柠檬 1/4个 洋葱丝 50公克 大黄瓜丝 50公克 蕃茄丁 30公克 香菜末 少许 柠檬汁 10㏄ 盐 1小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 糖 1/2小匙教您柠檬嫩牛肉怎么做，如何做柠檬嫩牛肉才好吃(1)将柠檬洗净，去皮去籽后，切成小丁状备用。 ] |
| ·广州辣椒牛肉粒 [ 菜系及功效：粤菜 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味：微辣工艺：暗炉烤广州辣椒牛肉粒的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)5000克调料：桂皮50克,八角50克,甘草100克,辣椒粉50克,味精20克广州辣椒牛肉粒的特色：色泽金黄，方形粒状，味道甘香微辣。如用于佐餐，颇受群众欢迎。教您广州辣椒牛肉粒怎么做，如何做广州辣椒牛肉粒才好吃
1.先将鲜牛肉切成小方块，每粒重约7.5克。再将牛肉粒与配料混合一起，搅拌均匀，倒入锅内煮30分钟左右。 2.随后，捞出转用烤房烤制4小时。取出晾30分钟，即成辣椒牛肉粒。 ] |
| ·云尖爆牛柳 [ 菜系及功效：川菜 云尖爆牛柳的制作材料：主料：牛里脊肉350克 鲜嫩芦笋尖100克 云尖茶叶8克 红尖椒1个 葱末,姜末,精盐,老抽,料酒,味精,湿淀粉各适量 色拉油1000克(约耗70克)教您云尖爆牛柳怎么做，如何做云尖爆牛柳才好吃1.牛里脊肉切成柳叶片，漂去血水后，用精盐、料酒、湿淀粉腌码上浆；芦笋洗净，切抹刀片；红尖椒去籽，切成菱形片；云尖茶叶加少许开水泡开，滤渣取汁(茶叶留用)后，晾凉调入适量精盐、味精、湿淀粉和老抽对成茶香汁。 ] |
| ·辣油牛肚 [ 菜系及功效：湘菜 脾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味：香辣工艺：拌辣油牛肚的制作材料：主料：牛肚1000克调料：大葱10克,姜15克,料酒25克,盐10克,味精1克,辣椒油25克,醋10克,香油15克教您辣油牛肚怎么做，如何做辣油牛肚才好吃 ] |
| ·麻辣牛肉豆腐 [ 菜系及功效：川菜 麻辣牛肉豆腐的制作材料：主料：嫩豆腐3块,牛肉380克麻辣牛肉豆腐的特色：麻辣鲜香，增进食欲。教您麻辣牛肉豆腐怎么做，如何做麻辣牛肉豆腐才好吃豆腐去硬皮、硬边，切成小丁块；牛肉切成小丁块；青蒜切碎。?豆鼓碾碎与花椒粉混合。?豆腐丁放入热水中过一次，捞起备用。?把油放入锅中烧热，先将葱、蒜炒香，到入牛肉炒置半熟，再将豆腐和辣椒粉、花椒粉、盐、味精、辣豆故放入锅中翻炒均匀。炒好后，撒下青蒜末，并用太白粉勾芡，即可食用。 ] |
| ·黑椒牛柳（粤） [ 菜系及功效：粤菜 家常菜谱 粤菜 粤菜 口味：糊辣味工艺：爆黑椒牛柳（粤）的制作材料：主料：腌牛柳300克（见原料腌制）。辅料：珍珠菜叶（或菠菜叶）100克。调料：黑胡椒碎15克,洋葱末3克,姜末3克,鲜红尖椒末3克,芹菜末3克,鲜蒜茸3克,牛油10克,绍酒10克,老抽酱油3克,白糖5克,精盐2克,味精3克,上汤35克,湿淀粉5克,熟鸡油10克,香油5克,花生油适量。黑椒牛柳（粤）的特色：胡椒香浓，鲜咸微辣，略有回甜。教您黑椒牛柳（粤）怎么做，如何做黑椒牛柳（粤）才好吃 ] |
| ·扒牛舌 [ 菜系及功效：清真菜 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：甜味工艺：扒扒牛舌的制作材料：主料：牛舌200克调料：料酒10克,酱油30克,味精2克,淀粉(玉米)30克,香油15克,花生油60克,八角2克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,糖色20克教您扒牛舌怎么做，如何做扒牛舌才好吃 ] |
| ·椒麻牛舌 [ 菜系及功效：清真菜 便秘食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱 口味：椒麻味工艺：拌椒麻牛舌的制作材料：主料：牛舌400克辅料：竹笋200克调料：盐7克,味精2克,胡椒粉1克,花椒40克,姜汁5克,葱汁5克,香油2克椒麻牛舌的特色：咸麻清香，风味幽雅教您椒麻牛舌怎么做，如何做椒麻牛舌才好吃 ] |
| ·牛肉泡什锦 [ 菜系及功效：清真菜 健脾开胃食谱 口味：酸辣味工艺：腌牛肉泡什锦的制作材料：主料：大白菜(青口)1000克辅料：牛肉（瘦）150克,萝卜250克,苹果50克,梨50克调料：大葱50克,大蒜（白皮）50克,辣椒粉25克,盐30克,味精3克教您牛肉泡什锦怎么做，如何做牛肉泡什锦才好吃 ] |
| ·西红柿焖牛肉 [ 菜系及功效：东北菜 西红柿焖牛肉的制作材料：主料：西红柿250克,熟牛肉200克,面酱5克,猪油20克,大料少许,葱末,姜末各5克,酱油15克,白糖25克,料酒10克,水淀粉15克,高汤100克。西红柿焖牛肉的特色：色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻。教您西红柿焖牛肉怎么做，如何做西红柿焖牛肉才好吃1.先将牛肉切成长3.5厘米、宽3厘米左右的块，西红柿洗净、去蒂、切块。 ] |
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