菜名： 锅烧牛肉
  详情： 菜系及功效：川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味工艺：锅烧锅烧牛肉的制作材料：主料：牛肉(腑肋)750克辅料：鸡蛋100克,淀粉(玉米)100克调料：花生油100克,料酒50克,盐20克,花椒5克,八角2克,桂皮10克,丁香10克,大葱15克,姜10克锅烧牛肉的特色：外焦里嫩，肉味咸鲜。教您锅烧牛肉怎么做，如何做锅烧牛肉才好吃 1. 牛肉洗净，加料酒、精盐在牛肉内搓擦均匀；2. 牛肉放在容器内加葱、姜、花椒、桂皮、八角、丁香，上笼屉蒸约2～3小时酥烂为止，取出晾凉；3. 鸡蛋磕入碗内加玉米粉调成全蛋糊抹在蒸制好的牛肉两面；4. 油放入锅内，烧至七成热时，下牛肉炸至金黄色；5. 捞出控净油，改成一指条形码入盘中即可。
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