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 当前位置：含有“千”的菜谱列表 |
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| ·炸肉千 [ 菜系及功效：苏菜 炸肉千的制作材料：主料：猪肉150克,鸡蛋100克,蛋清25克,熟猪1由50克,味精 1克,精盐2克,湿淀粉25克,料酒10克,面粉10克,葱姜各10克,香油10克。1．鸡蛋打在碗内,加湿淀粉,精盐搅匀。葱姜切成米。2．猪肉剁成泥,用鸡蛋清,葱姜米,味精,精盐,料酒,香油搅匀为馅。3。将面粉加水和成稀糊。教您炸肉千怎么做，如何做炸肉千才好吃1．净锅置火上，用油擦净，周围烧热，把搅好的蛋液，分三次舀入锅内，吊成三张蛋皮，每张从中间一割两开。 ] |
| ·万紫千红 [ 菜系及功效：粤菜 口味：酸甜味工艺：拌万紫千红的制作材料：主料：哈密瓜150克,芒果150克,油条150克,粉丝250克辅料：生菜（团叶）200克,香菜15克,辣椒(红,尖,干)10克调料：大葱20克,盐10克,香油10克,酱油8克,芝麻酱8克,花生酱8克教您万紫千红怎么做，如何做万紫千红才好吃 ] |
| ·烩千里风 [ 菜系及功效：清真菜 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味工艺：烩烩千里风的制作材料：主料：羊耳200克辅料：冬笋50克,牛奶100克调料：味精2克,料酒10克,姜汁10克,淀粉(玉米)20克,鸡油25克,盐2克教您烩千里风怎么做，如何做烩千里风才好吃 ] |
| ·千層蛋 [ 菜系及功效：港台菜 千層蛋的制作材料：主料：蛋 8個 柴魚味精 1小匙 米酒 1大匙 醋 1/4匙 醬油 1/2匙 鹽 少許 柴魚粉 1/2匙教您千層蛋怎么做，如何做千層蛋才好吃(1)將蛋打散並加入所有調味料，用濾網過濾，將泡沫濾除。 ] |
| ·糖醋千张 [ 菜系及功效：江西菜 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 口味：糖醋味工艺：烧糖醋千张的制作材料：主料：干豆腐300克调料：辣椒油20克,酱油30克,花椒3克,陈醋20克,味精1克,白砂糖10克,香油15克,姜汁2克,菜籽油30克,盐2克糖醋千张的特色：此菜麻、辣、鲜、香、金黄色，糖醋口味。教您糖醋千张怎么做，如何做糖醋千张才好吃
1. 将千张（干豆腐）用温水浸泡涨发，洗净后控干水分，用斜刀切成片；2. 锅洗净后，置旺火上，下菜籽油烧至六成热，放入千张炸至金黄色，质酥脆时舀出多余菜油；3. 然后，在千张锅内加适量水，放入精盐、酱油、姜汁、白糖、辣椒油，煮沸后改用中小火煮一段时间；4. 另起一锅入油烧热，投入花椒，炸出香味，连油带花椒一起倒入碗内，备用；5. 待汁浓稠时，加入花椒油，味精、醋和香油，用小火煨片刻，即可起锅。 ] |
| ·腊笋千张肉 [ 菜系及功效：东北菜 腊笋千张肉的制作材料：主料：五花肉,腊笋,调味料教您腊笋千张肉怎么做，如何做腊笋千张肉才好吃五花肉焯水，切薄片扣入碗中，腊笋切丝，炒锅上火，放入腊笋煸炒后，加调料，出锅装碗，蒸45分钟，取出扣入盆内，勾芡即成。 ] |
| ·三鲜千张卷 [ 菜系及功效：湖北菜 动脉硬化食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味工艺：清烹三鲜千张卷的制作材料：主料：干豆腐300克,猪肉(肥瘦)100克,香菇（鲜）100克,虾仁100克辅料：鸡蛋清25克,冬笋50克调料：姜5克,黄酒5克,味精2克,盐5克,淀粉(蚕豆)5克,胡椒粉1克,鸡油15克,小葱5克,猪油（炼制）20克三鲜千张卷的特色：色泽淡雅，香软可口。教您三鲜千张卷怎么做，如何做三鲜千张卷才好吃
1. 将猪肉剁成茸；2. 香菇去蒂，洗净，切成末；3. 冬笋去壳、老根，洗净，切成末；4. 鲜虾仁洗净，切成末；5. 将肉茸、香菇末、冬笋末、虾仁末同放入一碗内，加精盐、味精少许、黄酒拌匀，再加上蛋清上浆拌匀制成馅心；6. 将千张皮（干豆腐）用热水泡软洗净沥水，切成20 个三角块；7. 将切好的千张皮一一摊开，各放入馅心卷成皮卷；8. 卷好的皮卷整齐地码在里面抹过一层猪油的大碗内，加入鸡汤200毫升、精盐、味精少许入笼以旺火蒸15 分钟取出，滗出汤汁翻扣在盘中；9. 炒锅置火上，倒入熟猪油烧热，下入姜末煸出香味，将滗出的汤汁倒入锅内烧沸，下入湿淀粉勾成流水芡，淋入鸡油，浇在千张卷上，撒上白胡椒粉、葱花即成。 ] |
| ·千层泡菜烩鸡 [ 菜系及功效：豫菜 千层泡菜烩鸡的制作材料：主料：鸡块 1/2斤 千层白菜泡菜 1又1/2杯 葱 2支 (1)酱油 1大匙 糖 1/3大匙 香油 2小匙 太白粉 1/2大匙 胡椒粉 1小匙 (2)盐 1/2小匙(试吃后有需要再加入)教您千层泡菜烩鸡怎么做，如何做千层泡菜烩鸡才好吃(1)将鸡块洗净沥干后加入调味料(1)腌10分钟，再以热油川烫捞起沥干备用。 ] |
| ·千张咸肉蒸黄鳝 [ 菜系及功效：沪菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱 子宫脱垂食谱 口味：咸鲜味工艺：蒸千张咸肉蒸黄鳝的制作材料：主料：鳝鱼200克,咸肉100克,牛肚80克调料：盐5克,白砂糖4克,味精6克,胡椒粉5克,白酒5克,大葱8克,姜6克,花生油40克千张咸肉蒸黄鳝的特色：鲜香嫩软，风味别具。教您千张咸肉蒸黄鳝怎么做，如何做千张咸肉蒸黄鳝才好吃 ] |
| ·千层白菜 [ 菜系及功效：京菜 便秘食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味工艺：清蒸千层白菜的制作材料：主料：大白菜(小白口)400克辅料：猪肉(瘦)250克,鸡蛋75克调料：料酒10克,盐4克,味精2克,大葱10克,姜10克,猪油（炼制）10克,香油10克,花椒1克,淀粉(豌豆)5克千层白菜的特色：色形美观，鲜香适口。教您千层白菜怎么做，如何做千层白菜才好吃
1.将大白菜叶洗净，入沸水中烫一下，投凉，沥干水。2.将猾末内加入鸡蛋液、料酒、精盐、味精、葱（切）末、姜（切末）末、猪油，花椒水、湿淀粉10克（淀粉7克加水）搅匀浆好。3.将白菜叶切成方形大片铺在盘内，薄薄地抹上一层肉馅，再铺上一层菜叶，再抹一层肉馅，如此铺抹10层菜、馅，上屉用旺火蒸熟，取出晾凉，改成象眼块，淋上香油装盘即成。 ] |
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