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 当前位置：含有“虾”的菜谱列表 |
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| ·锅巴虾仁 [ 菜系及功效：湖北菜 锅巴虾仁的制作材料：主料：虾仁10两 *锅巴数片 *香菇3朵 *青豆仁,笋丁,胡萝卜丁各2大匙 *蛋白1/2个调料：*盐1/2小匙 *番茄酱3大匙 *糖3/2大匙 *水6大匙 *太白粉1小匙 *麻油少许教您锅巴虾仁怎么做，如何做锅巴虾仁才好吃1.虾仁抽去肠泥、用盐抓洗，洗净、拭干水分，腌少许蛋白、太白粉。 ] |
| ·椰丝灌汤虾球 [ 菜系及功效：闽菜 椰丝灌汤虾球的制作材料：主料：虾茸300克,肥膘茸适量,有味上汤冻150克,椰丝25克,盐25克,味精10克,姜汁25克,生粉25克,精制油750克,蛋清,糖,汤各少许。椰丝灌汤虾球的特色：虾球外脆，内多汤汁，具南国风韵。教您椰丝灌汤虾球怎么做，如何做椰丝灌汤虾球才好吃1、虾茸加入肥膘茸、姜汁、盐、味精、汤、生粉一起搅拌上劲。有味上汤冻切成1厘米方丁； ] |
| ·兰花大虾 [ 菜系及功效：湘菜 兰花大虾的制作材料：主料：明虾(中型)12只,酒1汤匙,葱1条,姜2片,鸡汤2杯,生粉2茶匙,青梗菜12棵。教您兰花大虾怎么做，如何做兰花大虾才好吃①将明虾头摘下，虾壳也剥下只留最后一节的尾壳。每只明虾由背部切入一刀至尾部(但不可切断)抽出肠筋及抽断腹下的白筋，然后由靠近头部处反插出尾部，以使虾身可以直立。 ] |
| ·虾蛋烧茄子 [ 菜系及功效：湘菜 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 口味：微辣工艺：烧虾蛋烧茄子的制作材料：主料：茄子,750克,虾籽50克调料：大蒜（白皮）50克,花生油60克,料酒25克,盐3克,酱油10克,味精2克,淀粉(豌豆)8克,大葱10克,姜10克,香油15克虾蛋烧茄子的特色：柔软酥香，味道鲜美。教您虾蛋烧茄子怎么做，如何做虾蛋烧茄子才好吃
1.将茄子去蒂，削去皮，先切成2厘米大的条，再切成4厘米长的斜条。2.虾蛋装入碗内，用水冲洗，拣去虾脚、须以及杂质，去尽沙（可将虾蛋倒入另一个碗内，使沙质沉淀2至3次，以去尽沙为止）滗干水分，放入拍破的葱姜和料酒，上笼蒸熟，取出后再去掉葱姜。蒜子去皮，拍烂剁成米。葱切成花。姜切成米。3.用汤100毫升、盐、酱油、味精、香油、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）和葱花兑成汁。4.将花生油烧沸，下入茄子炸至呈金黄色，倒入漏勺内沥油，锅留一点油，下入姜米、蒜米炒一下，再将茄子和虾蛋倒入锅内，冲入兑汁，颠炒几下即成。 ] |
| ·青松虾仁面包 [ 菜系及功效：湘菜 精品主食 补阳食谱 口味：原本味工艺：溜青松虾仁面包的制作材料：主料：虾仁750克辅料：咸面包50克,小白菜500克,火腿50克调料：鸡蛋清25克,猪油（炼制）100克,料酒25克,味精2克,淀粉(豌豆)28克,鸡油15克青松虾仁面包的特色：虾仁鲜嫩，面包酥脆，味美可口。教您青松虾仁面包怎么做，如何做青松虾仁面包才好吃 ] |
| ·鲜虾琼山豆腐 [ 菜系及功效：粤菜 鲜虾琼山豆腐的制作材料：主料：鸡蛋清3个,干瑶柱,虾仁,带子各适量鲜虾琼山豆腐的特色：琼山豆腐是海南的传统名菜。其“豆腐”并非豆制品，而是以蛋青泡制，状如洁白的豆腐脑，口感极其嫩滑，配以鲜虾等材料，味道非常鲜美！琼山豆腐以蛋青为主材料，绝无胆固醇，且做法简单，确实是一道既健康又美味的佳肴，尤其适合中老年人食用！教您鲜虾琼山豆腐怎么做，如何做鲜虾琼山豆腐才好吃干瑶柱洗净，用250ML热水浸软，拆丝代用，浸瑶柱的水放凉用以稀释蛋青之用蛋青打散后加入瑶柱丝和放凉之瑶柱水，一起搅拌均匀，用盐和味精调味（瑶柱水已有微咸）。用筛子滤去泡泡 ] |
| ·苔菜明虾 [ 菜系及功效：粤菜 苔菜明虾的制作材料：主料：明虾12只,用酒1汤匙,盐1茶匙,香油1茶匙,葱2条,姜3片制成腌虾料,苔莱25克,用鸡蛋1只,酒1/2汤匙,糖1/2茶匙制成蛋汁,花椒盐或番茄酱适量。教您苔菜明虾怎么做，如何做苔菜明虾才好吃①将明虾洗净，只剥下中间一段之虾壳(头摘下，尾部仍保留皮壳)，抽出砂肠并在虾壳之腹部划开一刀。 ] |
| ·三味灯笼虾 [ 菜系及功效：粤菜 三味灯笼虾的制作材料：主料：大角虾10只（每只重60克）,中虾仁250克,尖椒８克,洋葱５克,生油2500克（实耗150克）,葱花,茄汁,急汁,ok汁,板子糖（冰片糖）,白醋,生粉,味精,精盐,麻油,五香粉,加饭酒,胡椒粉,鸡蛋清,面包渣各适量。三味灯笼虾的特色：虾色鲜红，虾丸金黄，每只虾摆成灯笼造形，美观别致，酸甜、咸鲜、椒香三种味型相配，引人入胜。教您三味灯笼虾怎么做，如何做三味灯笼虾才好吃1、大角虾洗净，切断头、尾，飞水后沥干；热锅落油，至七成热度，将虾头、尾、身一起炸熟至干身，倒入笊篱，分拣出虾头、尾、身待用。 ] |
| ·荔枝虾球 [ 菜系及功效：粤菜 荔枝虾球的制作材料：主料：鲜荔枝250克 大虾肉250克 红辣椒2个。教您荔枝虾球怎么做，如何做荔枝虾球才好吃1、把鲜荔枝去皮和核，红辣椒切成小块待用； ] |
| ·鲜虾冬瓜蓉 [ 菜系及功效：粤菜 鲜虾冬瓜蓉的制作材料：主料：海虾仁150克,冬瓜500克,鲜蘑菇100克,丝瓜25克,鸡蛋清1个,生油500克,精盐7克,上汤1250克,胡椒粉2克。鲜虾冬瓜蓉的特色：清淡味鲜，为夏令佳肴。教您鲜虾冬瓜蓉怎么做，如何做鲜虾冬瓜蓉才好吃1、虾仁洗净后用盐、味精、蛋清拌匀；冬瓜去皮瓤，切成粒，用少许煮熟。鲜蘑菇、丝瓜汤洗净切成粒； ] |
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