菜名: 三味灯笼虾 |
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菜系及功效:粤菜 三味灯笼虾的制作材料:主料:大角虾10只(每只重60克),中虾仁250克,尖椒8克,洋葱5克,生油2500克(实耗150克),葱花,茄汁,急汁,ok汁,板子糖(冰片糖),白醋,生粉,味精,精盐,麻油,五香粉,加饭酒,胡椒粉,鸡蛋清,面包渣各适量。三味灯笼虾的特色:虾色鲜红,虾丸金黄,每只虾摆成灯笼造形,美观别致,酸甜、咸鲜、椒香三种味型相配,引人入胜。教您三味灯笼虾怎么做,如何做三味灯笼虾才好吃1、大角虾洗净,切断头、尾,飞水后沥干;热锅落油,至七成热度,将虾头、尾、身一起炸熟至干身,倒入笊篱,分拣出虾头、尾、身待用。
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