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 当前位置：含有“”的菜谱列表 |
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| ·红油鱼唇 [ 菜系及功效：东北菜 私家菜 美容菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：红油味工艺：烧红油鱼唇的制作材料：主料：鱼唇200克辅料：玉兰片15克,油菜50克,淀粉(玉米)30克调料：白砂糖15克,味精5克,辣椒油10克,小葱10克,黄酒15克,姜10克,酱油15克教您红油鱼唇怎么做，如何做红油鱼唇才好吃
1. 将发好的鱼唇整理干净，切成15厘米长、5厘米宽的条，放入开水中烫透捞出；2. 玉兰片泡发洗净，切排骨块；3. 油菜择洗干净，切排骨块；4. 炒勺放底油烧热，下入葱、姜炸一下，放入酱油、黄酒、白糖、鲜汤200毫升，然后把鱼唇和配料放入勺中同烧；5. 待烧开后，移至小火煨至熟烂入味，拣出葱、姜块，再加入味精后勾芡，淋入辣椒油出勺即可。 ] |
| ·杀猪菜/农家杀猪菜 [ 菜系及功效：东北菜 家常菜谱 杀猪菜/农家杀猪菜的制作材料：主料：新鲜肥猪肉100克,猪血旺150克,猪肝50克,猪大肠50克,白豆腐100克,酸菜100克调料：猪油,姜,盐,葱,花椒面,酱油,糊辣椒面杀猪菜/农家杀猪菜的特色：肉嫩汤鲜，肥而不腻，开胃解馋教您杀猪菜/农家杀猪菜怎么做，如何做杀猪菜/农家杀猪菜才好吃 ] |
| ·冬菜豆芽肉饼汤 [ 菜系及功效：川菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 增肥食谱 口味：咸鲜味工艺：蒸冬菜豆芽肉饼汤的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)500克辅料：冬菜150克,黄豆芽100克,荸荠50克调料：盐8克,味精2克,胡椒2克,姜15克,料酒15克教您冬菜豆芽肉饼汤怎么做，如何做冬菜豆芽肉饼汤才好吃
1. 冬菜洗净切成10厘米长的节；2. 豆芽洗净；3. 猪肥瘦肉剁细；4. 绿豆颗粒；5.?姜洗净切末，备用；6. 把剁细肉馅加入盐、味精、姜末、马蹄颗、料酒、胡椒，搅匀制成饼状；7. 取土陶罐放入豆芽、冬菜节，上置肉饼，灌入清汤，吃好味；8. 蒙上牛皮纸上笼蒸约1小时即成。 ] |
| ·十全乌鸡汤 [ 菜系及功效：川菜 肾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 口味：原本味工艺：原炖十全乌鸡汤的制作材料：主料：乌骨鸡1200克辅料：党参10克,当归5克,锁阳5克,北沙参5克,百合10克,枸杞子15克,枣（干）20克,山药15克,人参2克调料：盐15克,味精2克,姜20克,料酒15克教您十全乌鸡汤怎么做，如何做十全乌鸡汤才好吃 ] |
| ·红烧鳇鱼唇 [ 菜系及功效：东北菜 补气食谱 消化不良食谱 美容菜谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味工艺：红烧红烧鳇鱼唇的制作材料：主料：鱼唇250克辅料：香菇（鲜）15克,火腿15克,玉兰片10克调料：酱油30克,黄酒15克,盐5克,味精2克,白砂糖15克,香菜10克,醋15克,香油10克,小葱10克,姜10克,大豆油30克红烧鳇鱼唇的特色：肉质酥烂，绵软滑润，味道香浓。教您红烧鳇鱼唇怎么做，如何做红烧鳇鱼唇才好吃
1. 将鱼唇（鲜鳇鱼唇）切成排骨状，用黄酒煨制10 分钟；去掉腥味，放入沸鸡汤中氽一下，捞出控干水分。2. 勺中加入豆油，烧至五成热时，将鱼唇入油滑一下捞出，控净余油；3. 将玉兰片泡发，洗净，切片；4. 熟火腿切片；5. 香菇去蒂，洗净，切片；6. 将三片入沸水中打焯、捞出控干水分；7. 葱、姜洗净，均切丝；8. 香菜择洗干净，切末；9. 勺中放底油，烧至五成热，放入葱、姜丝炝锅，加酱油、黄酒、味精、精盐、醋，再放入鱼唇，用小火焖5 分钟，放入玉兰片、火腿、香菇片翻勺，用湿淀粉勾浓芡，淋上香油，撒香菜末即可。 ] |
| ·萝卜莲锅汤 [ 菜系及功效：川菜 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味工艺：烧萝卜莲锅汤的制作材料：主料：猪腿肉250克,白萝卜250克调料：盐10克,料酒15克,味精10克,花椒5克,大葱15克,姜15克萝卜莲锅汤的特色：萝卜有顺气，化痰功效，汤味浓郁。教您萝卜莲锅汤怎么做，如何做萝卜莲锅汤才好吃
1. 肉洗净；2. 萝卜洗净切成片；3. 葱、姜洗净拍碎；4. 锅中放入冷水和猪肉烧开，去浮沫；5. 放入花椒、料酒、葱、姜，将肉煮至七成熟时捞出；6. 凉后切成30毫米见方的片；7. 将萝卜片放入煮肉汤锅内煮烂，再放入肉片烧开倒入碗中食用。小帖士-食物相克：白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。 ] |
| ·麻辣白菜卷 [ 菜系及功效：川菜 学龄期儿童食谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱 口味：麻辣味工艺：炒麻辣白菜卷的制作材料：主料：圆白菜500克辅料：辣椒(红,尖,干)50克调料：盐5克,味精3克,花椒10克,花生油15克教您麻辣白菜卷怎么做，如何做麻辣白菜卷才好吃 ] |
| ·铁盘宫保兔肉丁 [ 菜系及功效：东北菜 气血双补食谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱 口味：麻辣味工艺：爆铁盘宫保兔肉丁的制作材料：主料：兔肉300克辅料：豌豆5克,花生仁（生）100克,洋葱（白皮）20克,胡萝卜20克,玉兰片10克,鸡蛋30克调料：酱油3克,辣椒酱10克,味精3克,黄酒15克,花椒5克,姜3克,大蒜（白皮）5克,淀粉(玉米)13克,白砂糖15克,香油5克铁盘宫保兔肉丁的特色：肉香鲜嫩，紧汁抢芡，咸鲜麻辣，酸甜适宜。教您铁盘宫保兔肉丁怎么做，如何做铁盘宫保兔肉丁才好吃
1. 将去骨的兔肉切成丁，加入鸡蛋清与湿淀粉抓匀；2. 玉兰片泡发，洗净，切成丁；3. 胡萝卜洗净，切丁；4. 元葱去外层老皮，切成丁；5. 姜、蒜切成末；6. 勺内放油，待油至六七成热时，把兔肉丁放入勺内，用铁筷子划开倒出；7. 用酱油、白糖、味精、鸡汤、黄酒、花椒、湿淀粉兑成汁；8. 铁盘经烤炉加热后待用；9. 勺内放入底油，下辣酱煸炒待出红油时，把备好的配菜下勺，边炒边放滑好的兔肉丁，翻炒两下，再加入兑好的汁水，出勺盛在瓷盘里，然后倒在餐桌上的铁盘里即可食用。 ] |
| ·雪笋鱼头 [ 菜系及功效：湖北菜 雪笋鱼头的制作材料：主料：鲢鱼头半个,雪里蕻110克,肉馅75克,冬笋1根,豆腐1长块,葱2根,辣椒1个,料酒1大匙,酱油2大匙,料酒1大匙,酱油1大匙,盐半茶匙,胡椒粉少许,清水2杯。教您雪笋鱼头怎么做，如何做雪笋鱼头才好吃1、鱼头洗净，拭干水分，拌入调味料（1）略腌； ] |
| ·酥炸大豆糕 [ 菜系及功效：川菜 营养不良食谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱 更年期食谱 口味：咸鲜味工艺：酥炸酥炸大豆糕的制作材料：主料：大豆300克辅料：鸡蛋150克,淀粉(蚕豆)30克调料：盐15克,椒盐35克,菜籽油150克教您酥炸大豆糕怎么做，如何做酥炸大豆糕才好吃
1. 将黄豆洗净，入加有盐的沸水锅中煮熟；2. 黄豆取出晾干水分，捣茸，入盆中；3. 盆中加鸡蛋调匀，制成条方糕裹上一层干豆粉；4. 入热油锅中炸至呈金黄色且酥脆时起锅，装盘，撒上椒盐即可。 ] |
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