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| ·牛肝菌烧鸡 [ 菜系及功效：徽菜 牛肝菌烧鸡的制作材料：主料：嫩公鸡半只约500克,牛肝菌250克,姜块20克,葱段20克,绍酒,酱油,盐,鸡粉,胡椒粉,淀粉适量。教您牛肝菌烧鸡怎么做，如何做牛肝菌烧鸡才好吃1、鸡洗净，切成2-3公分大小的块；牛肝菌按说明泡发洗净；姜块拍破。 ] |
| ·鸡刨豆腐 [ 菜系及功效：东北菜 口味：咸鲜味工艺：焖鸡刨豆腐的制作材料：主料：豆腐(南)400克调料：盐3克,花椒粉1克,小葱5克,大蒜（白皮）3克,姜5克,植物油25克鸡刨豆腐的特色：清淡，爽口，味道很鲜，是很好的下饭、下酒菜。教您鸡刨豆腐怎么做，如何做鸡刨豆腐才好吃
1. 将锅烧热，加油，烧热，加入葱花等煸炒，炒出香味；2. 将豆腐放入锅内，用勺子将豆腐刨碎；3. 刨碎以后，继续煸炒一会儿，加上盐、花椒粉等佐料；4. 再加上味精和蒜茸，然后加入适量的水，盖上盖子，闷一会儿；5. 打开盖子，用勺子在豆腐的周边轻轻地动一动，免得豆腐糊；6. 等到汤汁儿不多了的时候，即可起锅；7. 将炒好的豆腐轻轻地放入盘中，放上一点香菜叶点缀。 ] |
| ·八宝画筋 [ 菜系及功效：徽菜 补虚养身食谱 清热去火食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味工艺：粉蒸八宝画筋的制作材料：主料：油面筋450克,猪肉(肥瘦)150克辅料：干贝5克,火腿15克,香菇（鲜）25克,虾米5克,冬笋25克,鸡胸脯肉10克,豆腐干25克调料：小葱5克,姜5克,盐5克,白砂糖2克,淀粉(玉米)15克,猪油（炼制）10克八宝画筋的特色：咸鲜味浓，嚼之绵软、柔韧，口感极佳。教您八宝画筋怎么做，如何做八宝画筋才好吃
1. 葱姜洗净，均切成末；2. 熟火腿切丁；3. 香菇去蒂，洗净，切丁；4. 冬笋去外壳、老根，洗净，切丁；5. 鸡胸脯肉洗净，入锅煮熟，晾凉，切丁；6. 豆腐干洗净，切丁；7. 干贝用水发好，洗净，备用；8. 猪肉剁碎放碗内，加入精盐3 克、葱末、姜末和鸡汤50毫升拌匀；9. 火腿丁、香菇丁、笋丁、鸡脯丁、豆腐干丁、干贝和虾米放碗内，加精盐少许拌匀，放入肉馅内；10. 肉馅内再加湿淀粉15 克，上浆成八宝馅心；11. 油面筋切开一小口，装入八宝馅心放盘内，洒上鸡汤50毫升，上笼蒸10 分钟取出；12. 炒锅置中火，放入鸡汤100毫升，加精盐少量，用湿淀粉10 克调稀勾薄芡，淋入熟猪油，浇在面筋上即成。 ] |
| ·香炸粉蒸肉 [ 菜系及功效：川菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 增肥食谱 口味：咸鲜味工艺：包卷炸香炸粉蒸肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）400克辅料：豌豆300克,面包屑25克,糯米粉50克,鸡蛋100克调料：花椒粉5克,江米酒15克,酱油15克,腐乳汁25克,姜10克,白砂糖5克,菜籽油150克,甜面酱35克,盐15克,大葱15克,淀粉(蚕豆)35克教您香炸粉蒸肉怎么做，如何做香炸粉蒸肉才好吃
1. 五花肉切片；2. 五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内；3. 豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软；4. 盐、花椒面调配成椒盐味碟待用；5. 将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起；6. 然后将肉豆装在盘的另一端，随椒盐味碟上桌即可。 ] |
| ·冬笋熘野鸡丝 [ 菜系及功效：川菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 清热去火食谱 口味：咸鲜味工艺：溜冬笋熘野鸡丝的制作材料：主料：野鸡200克,冬笋150克辅料：淀粉(玉米)75克调料：盐4克,黄酒15克,味精1克,香油25克,猪油（炼制）80克冬笋熘野鸡丝的特色：此菜色白，脆嫩清香，咸鲜爽口。教您冬笋熘野鸡丝怎么做，如何做冬笋熘野鸡丝才好吃
1. 将野鸡取鸡脯肉切成长6厘米的片，每片的两面都沾匀干淀粉，再切成粗0.3厘米的丝，盛入碗内；2. 冬笋焯熟，切成长5厘米、粗0.3厘米的丝；3. 取碗1个，放入精盐、黄酒、味精、香油、湿淀粉、肉清汤25克，调成芡汁；4. 炒锅置旺火上，下猪油烧至五成热，放入鸡丝拨散，滗去余油，加入冬菇丝炒匀，烹入芡汁，到收汁亮油时，颠翻一下即成。 ] |
| ·涮羊肉（吉林长春） [ 菜系及功效：东北菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：咸鲜味工艺：涮涮羊肉（吉林长春）的制作材料：主料：羊肉(瘦)1000克辅料：白菜300克,虾米100克调料：盐5克,腐乳（红）20克,虾油5克,辣椒油15克,芝麻酱20克,韭菜花20克涮羊肉（吉林长春）的特色：鲜美适口，爽口不腻。教您涮羊肉（吉林长春）怎么做，如何做涮羊肉（吉林长春）才好吃
1.肥瘦羊肉切成大薄片，码在盘内。2.白菜头切成长条块，装盘内。 3.汤粉用开水泡软，剪成长20厘米的段，放在盘中。4.佐料分别装入各小碗内。5.火锅里加鸡汤、海米，再把烧好的木炭放入锅子的炉膛里，烧沸，连同料盘，料碗一起上桌，摆好。6.自行调配佐料时，边涮羊肉，边蘸佐料，进食，最后下入白菜条、汤粉段，待白菜熟时，加味精、精盐调料，即可食用。 ] |
| ·连锅子 [ 菜系及功效：川菜 便秘食谱 老人食谱 滋阴食谱 贫血食谱 口味：微辣工艺：煮连锅子的制作材料：主料：猪肉(瘦)500克,白菜750克调料：大葱20克,姜5克,味精5克,酱油15克,花椒10克,胡椒粉5克教您连锅子怎么做，如何做连锅子才好吃 ] |
| ·酱烧肘子 [ 菜系及功效：川菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味：酱香味工艺：酱烧酱烧肘子的制作材料：主料：猪肘400克调料：甜面酱8克,白砂糖15克,酱油15克,料酒8克,味精5克,淀粉(玉米)10克,大葱15克,姜3克,大蒜（白皮）10克,盐5克教您酱烧肘子怎么做，如何做酱烧肘子才好吃 ] |
| ·清汤燕窝 [ 菜系及功效：川菜 肺调养食谱 滋阴食谱 口味：咸鲜味工艺：蒸清汤燕窝的制作材料：主料：燕窝20克辅料：母鸡1500克,金华火腿50克调料：盐10克,味精15克,胡椒粉2克,料酒25克清汤燕窝的特色：具有滚阴润肺之功效，汤清味鲜。教您清汤燕窝怎么做，如何做清汤燕窝才好吃 ] |
| ·葱油蒸鸭 [ 菜系及功效：徽菜 葱油蒸鸭的制作材料：主料：光肥鸭1只约1500克,葱8条,醋1茶匙,花椒,生粉各适量。教您葱油蒸鸭怎么做，如何做葱油蒸鸭才好吃①将鸭从脊背处剐开，取出内脏洗净滤水。用适量生粉均匀地抹在鸭身上。取葱5克打结，其余切成3．3厘米长的葱白段。 ] |
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