菜名: 美味人参汤
  详情: 菜系及功效:东北菜 延缓衰老食谱 神经衰弱食谱 补虚养身食谱 明目食谱 口味:甜味工艺:煮美味人参汤的制作材料:主料:人参25克,鸡胸脯肉100克辅料:火腿50克,鸡蛋清25克调料:盐5克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)10克,白砂糖5克美味人参汤的特色:成菜略甜,汤醇色白,人参酥烂鸡肉鲜嫩。教您美味人参汤怎么做,如何做美味人参汤才好吃 1. 将人参洗净,切成薄片,放入汤碗里;2. 将放有人参的汤碗放入鲜汤加盖上笼蒸至熟透取出;3. 鸡脯肉切坡刀片,用蛋清、精盐、干淀粉调和上浆;4. 火腿切成薄片;5. 锅内加鲜汤烧开,放入上浆的鸡片滑散,取出沥干水分;6. 原锅倒入蒸人参的汤汁,放火腿、精盐、料酒、白糖、葱姜水同烧;7. 待烧开后,撇去浮沫,放鸡片、味精、人参,改慢火稍煨后,起锅倒入汤碗里即成。
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