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 当前位置：含有“”的菜谱列表 |
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| ·脆皮香蕉卷 [ 菜系及功效：苏菜 脆皮香蕉卷的制作材料：主料：馄饨皮１２～１８张 香蕉３条 沙拉酱１条 糖粉２大匙 素肉桂粉１／４小匙教您脆皮香蕉卷怎么做，如何做脆皮香蕉卷才好吃１．馄饨皮一字排开，挤上少许沙拉酱 ] |
| ·快乐鸡啼 [ 菜系及功效：徽菜 快乐鸡啼的制作材料：主料：新鲜猴头菇4两,姜末2钱,青豆6钱,花生仁少许,干辣椒5钱。酱油3钱,糖3钱,素易鲜2钱,净水少许,醋3分,盐少许,湿淀粉6钱调成芡汁。快乐鸡啼的特色：色红菇嫩，宫保味突出。教您快乐鸡啼怎么做，如何做快乐鸡啼才好吃将猴头菇焯水后冲冷，切丁，用生粉搅拌均匀备用。油锅烧至6成热，放入猴头菇，青豆划散、沥干，加入姜末、干辣椒炒出香味，加入猴头菇、青豆和芡汁，翻锅，撒入炸好的花生仁，淋花椒油即成。 ] |
| ·炸花椒鹅 [ 菜系及功效：徽菜 炸花椒鹅的制作材料：主料：熟鹅肉500克,鸡蛋2个,熟猪油1000克（实耗60克）,酱油50克,盐2克,花椒粉10克,五香粉3克,葱末15克,面粉50克,辣椒油适量。炸花椒鹅的特色：外脆内嫩，里外透鲜，香麻微辣。教您炸花椒鹅怎么做，如何做炸花椒鹅才好吃1、将熟鹅肉用刀面轻轻拍松，切成大长方块，盛在碗中，撒上花椒粉和盐，加入酱油拌匀，腌渍入味；鸡蛋磕到碗内，打散、打匀，加入面粉和适量的水，调成蛋糊； ] |
| ·龙凤酥腿 [ 菜系及功效：川菜 幼儿菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味工艺：酥炸龙凤酥腿的制作材料：主料：鸡腿500克辅料：火腿50克,荸荠30克,冬笋80克,香菇（鲜）50克,虾米30克,小麦面粉25克,鸡蛋清150克,生菜（团叶）200克,淀粉(蚕豆)50克调料：姜15克,大葱15克,料酒25克,盐15克,味精2克,香油10克,菜籽油150克,白砂糖10克,醋10克教您龙凤酥腿怎么做，如何做龙凤酥腿才好吃 ] |
| ·双爆螺花 [ 菜系及功效：鲁菜 利尿食谱 脚气食谱 清热去火食谱 糖尿病食谱 口味：咸鲜味工艺：爆双爆螺花的制作材料：主料：螺600克,白果（干）100克辅料：冬笋100克,香菇（鲜）50克调料：大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,甜面酱50克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,料酒10克,植物油20克双爆螺花的特色：酱爆螺花红亮，鲜香脆嫩，白果爆螺花白亮，脆嫩清鲜，二者组成双爆螺花。教您双爆螺花怎么做，如何做双爆螺花才好吃 ] |
| ·纸包明虾 [ 菜系及功效：苏菜 纸包明虾的制作材料：主料：大明虾1.5公斤,玻璃纸1大张,鸡蛋清120克。 调料：生油900克(实耗约100克),虾油150克,料酒15克,味精5克,葱,姜汁50克,湿淀粉6克,鸡汤25克。纸包明虾的特色：色泽红润，虾肉鲜嫩。别有风味，宴客佳肴。教您纸包明虾怎么做，如何做纸包明虾才好吃(1)?明虾的处理与烤明虾同。 ] |
| ·大酱炒鸡蛋 [ 菜系及功效：东北菜 家常菜谱 私家菜 工艺：炒大酱炒鸡蛋的制作材料：主料：鸡蛋四五个,大酱一小碟,葱三四棵调料：十三香,豆油等若干。教您大酱炒鸡蛋怎么做，如何做大酱炒鸡蛋才好吃 ] |
| ·鸡腿菇咸肉 [ 菜系及功效：湖北菜 鸡腿菇咸肉的制作材料：主料：鸡腿菇100克,咸猪肉100克,姜10克,葱10克。调料：花生油30克,盐5克,味精10克,白糖5克,蚝油10克,生抽王10克,湿生粉适量,麻油5克。教您鸡腿菇咸肉怎么做，如何做鸡腿菇咸肉才好吃1、鸡腿菇切片、咸猪肉用水洗一遍，切厚片。注：（腌咸猪肉的方法是：先把五花肉洗干净、煮熟、捞起、浸热抹上盐、腌3小时后可用）。姜切片、葱切长段。 ] |
| ·美人肝 [ 菜系及功效：苏菜 美人肝的制作材料：主料：鸭胰,鸡脯丝,鸡蛋清,湿淀粉,水发冬菇,冬笋,鸡汤汤,精盐,料酒,味精,鸡油。美人肝的特色：色泽乳白，光润鲜嫩，味美爽口。教您美人肝怎么做，如何做美人肝才好吃将鸭胰白放入沸水锅内烫约十分钟后取出，入冷水中冷却，撕去臊筋，放入盘内，将鸡脯丝也入入鸭胰盘内，用鸡蛋清，湿淀粉拌匀，水发冬菇，冬笋切成薄片，鸭油烧至四成热，将鸭胰白，鸡脯丝，冬笋丝，冬菇丝放入，用手勺推动，见油起沫时起锅，倒入漏勺沥油，炒锅置火上，舀入鸡清汤，加精盐，料酒，味精，用湿淀粉勾芡，将鸭胰白，鸡脯，冬菇，冬笋倒入，颠翻炒锅，淋上鸡油即成。 ] |
| ·仔姜爆乳鸽 [ 菜系及功效：川菜 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：姜汁味工艺：油爆仔姜爆乳鸽的制作材料：主料：雏鸽400克辅料：子姜25克,青椒20克,柿子椒20克调料：盐8克,味精1克,鸡精2克,白砂糖10克,醋5克,辣椒油15克,大葱15克,料酒25克,植物油100克仔姜爆乳鸽的特色：色泽红亮，咸鲜微辣，仔姜味浓郁，乳鸽细嫩，是一道时令下酒佳肴。教您仔姜爆乳鸽怎么做，如何做仔姜爆乳鸽才好吃
1. 乳鸽洗净去血水，改刀；2. 仔姜用、盐、料酒码好；3. 泡仔姜改刀；4. 青红椒改刀成条；5. 锅置火上，下油，待油温七成热时，把码好的乳鸽爆制出来；6. 另起一锅，下红油把仔姜、青红椒炒香；7. 下乳鸽，烹入料酒，下盐、味精、鸡精、白糖、醋、红油、葱，翻炒均匀，起锅装盘即成。 ] |
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