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| ·爆墨鱼卷 [ 菜系及功效：浙菜 爆墨鱼卷的制作材料：主料：净墨鱼肉400克。蒜末5克,姜末,葱末各3克,精盐5克,味精3克,绍洒15克,胡椒粉l克,清汤75克,湿淀粉15克,熟猪油或色拉油1000克(约耗100克)教您爆墨鱼卷怎么做，如何做爆墨鱼卷才好吃1．将墨鱼肉剞麦穗花刀[注1，切成长约5厘米、宽约2．5厘米的长方块。精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉放入小碗调成交汁。 ] |
| ·芋泥鸭 [ 菜系及功效：浙菜 芋泥鸭的制作材料：主料：芋头1个,鸭1/2只,生菜叶3片,葱末少许辅料：(1)玉米粉1/2杯,猪油2大匙(或色拉油),盐1茶匙,胡椒粉少许(2)蚝油3大匙,糖1大匙,香油少许,淀粉1/2茶匙教您芋泥鸭怎么做，如何做芋泥鸭才好吃1.?芋头去皮、切片、蒸熟，趁热碾碎，加入调味料(1)揉匀。 ] |
| ·火腿炖老鸭 [ 菜系及功效：浙菜 火腿炖老鸭的制作材料：主料：净光鸭辅料：香菇,火腿调料：葱,姜,盐,料酒,白糖,鸡精,食用油火腿炖老鸭的特色：味道鲜美，营养丰富。 ] |
| ·白炒墨鱼卷 [ 菜系及功效：闽菜 肝调养食谱 肾调养食谱 气血双补食谱 月经不调食谱 口味：咸鲜味工艺：炒白炒墨鱼卷的制作材料：主料：墨鱼400克辅料：冬笋25克,青椒15克调料：盐3克,味精2克,大蒜（白皮）10克,大葱15克,花生油30克,淀粉(蚕豆)10克,胡椒粉2克白炒墨鱼卷的特色：墨鱼色白成卷，配以红、绿、黄等配料色彩美观，目鱼鲜嫩可口。教您白炒墨鱼卷怎么做，如何做白炒墨鱼卷才好吃
1. 墨鱼宰杀治净，剞十字花刀，切6×3厘米长条；2. 花菇去蒂，洗净，切菱形；3. 青椒去蒂、籽，洗净，切菱形；4. 冬笋削皮，洗净，切片； 5. 胡萝卜洗净，切片；6. 葱去根须，洗净，取葱白切段，大蒜切米；7. 炒锅置旺火上，下花生油烧七成热时倒入墨鱼，翻一下锅即倒入漏勺沥去油；8. 锅留余油，先将蒜米、葱白下锅，泡一下，再入切好的花菇、冬笋、青椒、胡萝卜翻颠几下，依次加入骨汤25毫升、调味品、湿淀粉(勾薄芡)、过油的墨鱼卷，炒几下，即成。 ] |
| ·生炒牛肉丝 [ 菜系及功效：湘菜 生炒牛肉丝的制作材料：主料：嫩牛肉150克,莴苣（莴笋）100克,青蒜25克,花生油50克,料酒15克,盐3克,味精1克,湿淀粉10克,小苏打1克,葱花10克,姜末4克,鲜汤适量。生炒牛肉丝的特色：脆嫩清爽，鲜香味美。教您生炒牛肉丝怎么做，如何做生炒牛肉丝才好吃1、将牛肉洗净，先切成细薄的片，再改刀切成细丝，放在盆内，加部分盐、湿淀粉、小苏打，抓匀上浆；莴苣去皮，洗净，也切成细丝；青蒜去皮，切成小段； ] |
| ·清蒸青鳝 [ 菜系及功效：湘菜 清蒸青鳝的制作材料：主料：鲜活青鳝750克。猪网油59克,猪肥瘦肉100克,蛋清50克,竹苏50克,清汤750克。料酒15克,胡椒面3克,盐5克,花椒2克,味精1克,姜1克,醋20克。清蒸青鳝的特色：色白汤清，鳝肉鲜嫩肥美。教您清蒸青鳝怎么做，如何做清蒸青鳝才好吃青鳝杀后，放尽血，用热水烫去皮面的涎液（可用小刀轻刮鱼皮），剪去鱼翅。将鱼切成2厘米长的节（或先用刀将骨刺切断，把鳝身断为两截，抽去内脏）。在蒸碗中铺上网油，将鳝段立放在网油上。料酒加胡椒面、盐、花椒拌匀，淋于鳝段上。猪肉切成3.3厘米长（约0.5厘米厚的片，放在鳝段上，用草纸封上碗口，上笼蒸熟取出。另用蒸碗，放入蛋清和凉清汤搅匀，上笼蒸成白色芙蓉蛋，取出切块。竹荪切成2厘米长的段。在汤中末熟。青鳝蒸碗取出后，加清汤过两次，滗干，翻扣于大圆盘中，揭去网油，周围镶上芙蓉蛋和竹荪。特级清汤烧沸，加盐、胡椒粉、料酒、味精上味后，倒入盘中，上席配上姜汁醋碟即成。 ] |
| ·清汤柴把鸭 [ 菜系及功效：湘菜 清汤柴把鸭的制作材料：主料：鲜鸭肉1000克,葱段5克,熟火腿75克,胡椒粉0.5克,水发玉兰片75克,味精1克,水发大香茹75克,精盐2克,水发青笋50克 ,鸡油5克,鸡清汤500克,熟猪油25克清汤柴把鸭的特色：营养丰富，清润滋补，清香浓郁教您清汤柴把鸭怎么做，如何做清汤柴把鸭才好吃1、?将鲜鸭肉煮熟，剔去粗细骨，切成5厘米长、0.7厘米见方的条，水发大香茹去蒂洗净。与熟火腿、玉兰片均切成5厘米长、0.3厘米见方的丝。水发青笋切成粗丝。 ] |
| ·一鸭四吃---鸭油蒸蛋 [ 菜系及功效：湘菜 消化不良食谱 益智补脑食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味工艺：蒸一鸭四吃---鸭油蒸蛋的制作材料：主料：鸡蛋250克调料：盐2克,酱油10克,鸭油25克,味精1克一鸭四吃---鸭油蒸蛋的特色：细嫩软滑，落口消溶，宜作席尾小吃。教您一鸭四吃---鸭油蒸蛋怎么做，如何做一鸭四吃---鸭油蒸蛋才好吃 ] |
| ·大烩墨鱼三鲜 [ 菜系及功效：湘菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 更年期食谱 口味：咸鲜味工艺：烩大烩墨鱼三鲜的制作材料：主料：墨鱼(干)250克,猪肉(肥瘦)500克辅料：猪肚50克,鸡肉50克,木耳(水发)50克,玉兰片50克调料：鸡蛋225克,小麦面粉50克,花生油50克,猪油（炼制）80克,盐10克,酱油25克,味精2克,胡椒粉1克,香油15克,大葱15克,淀粉(豌豆)25克大烩墨鱼三鲜的特色：品种多样，汤汁浓厚，味道鲜美。教您大烩墨鱼三鲜怎么做，如何做大烩墨鱼三鲜才好吃 ] |
| ·梅味冬瓜滷 [ 菜系及功效：粤菜 梅味冬瓜滷的制作材料：主料：冬瓜 600公克 陈年梅 6粒 酸梅汁 1/2杯 冰糖 1大匙教您梅味冬瓜滷怎么做，如何做梅味冬瓜滷才好吃1.?冬瓜去皮切5?公分段状，中间挖空，用模型取圆块状，起油锅将冬瓜外表炸成黄色，镶入陈年梅。 ] |
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