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| ·麻辣萝卜干 [ 菜系及功效：川菜 私家菜 健脾开胃食谱 口味：麻辣味工艺：拌麻辣萝卜干的制作材料：主料：胡萝卜500克辅料：花生50克调料：酱油50克,醋20克,白砂糖25克,味精2克,辣椒油25克,花椒2克,大葱25克麻辣萝卜干的特色：麻辣香脆。教您麻辣萝卜干怎么做，如何做麻辣萝卜干才好吃
1. 将胡萝卜洗净，用细绳串起来，挂于通风处晾至八成干；2. 取下用温水泡软，洗净后切成丝；3. 花生米剁碎，葱白切末，放入碗中加各种调料及胡萝卜丝拌匀入味即成。 ] |
| ·山东海参 [ 菜系及功效：鲁菜 山东海参的制作材料：主料：水发海参300克,水发海米10克,鸡蛋清25克,葱10克,味精2．5克,胡椒粉2克,清汤1000克,鸡脯肉150克,鸡蛋吊皮25克,香菜梗15克,酱油15克,湿淀粉15克,芝麻油15克,精盐2．5克。教您山东海参怎么做，如何做山东海参才好吃1．准备工作：将海参片成抹刀薄片；鸡89肉片簿片，都放碗中，加料酒5克、精盐l克、味精l克、鸡蛋清、湿淀粉抓匀；鸡蛋皮切象眼片，葱切丝，香菜切段。 ] |
| ·香辣小龙虾 [ 菜系及功效：湘菜 香辣小龙虾的制作材料：主料：小龙虾教您香辣小龙虾怎么做，如何做香辣小龙虾才好吃 ] |
| ·菊花青鱼 [ 菜系及功效：湘菜 菊花青鱼的制作材料：主料：带皮青鱼肉1段（重约350克）。调料：精盐6克,白糖150克,番茄酱100克,香醋7.5克,葱末10克,蒜末10克,干淀粉80克,猪肉汤75克,水淀粉40克,芝麻油10克,熟猪油1500克（约耗200克）。菊花青鱼的特色：色泽逼真，色泽枣红，酸甜适口，佐酒极佳。教您菊花青鱼怎么做，如何做菊花青鱼才好吃(1)将鱼皮朝下，用刀斜片至鱼皮，每片4刀切断鱼皮，共切成10块，再将鱼块直割到鱼皮（刀距约0.7厘米，不能破皮），粘上干淀粉，抖去余粉，成菊花鱼生坯。将醋、白糖、精盐、番茄酱、猪肉汤、水淀粉一起放入碗中，搅和成调味料。 ] |
| ·拔丝湘莲 [ 菜系及功效：湘菜 拔丝湘莲的制作材料：主料：湘白莲150克。网油200克,鸡蛋1个。熟猪油1000克(实耗100克),面粉100克,白糖200克,桂花糖25克,湿淀粉50克。教您拔丝湘莲怎么做，如何做拔丝湘莲才好吃1．将莲子去皮去心，用温水洗净，盛入碗中，放沸水上笼蒸至八成烂，取出滗去水，放入白糖、桂花糖拌匀。鸡蛋磕入碗中，加面粉50克、湿淀粉、清水调成糊。 ] |
| ·松子河虾仁 [ 菜系及功效：湘菜 松子河虾仁的制作材料：主料：河虾仁 辅料：松子仁,豌豆,枸杞,鸡蛋 调料：盐,料酒,胡椒粉,鸡精,葱,姜,淀粉松子河虾仁的特色：虾仁晶白，松子喷香。教您松子河虾仁怎么做，如何做松子河虾仁才好吃1、将虾仁放入器皿中，用毛巾吸干水分，放入鸡蛋，料酒、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀，给虾仁上浆； ] |
| ·琥珀蛋 [ 菜系及功效：湘菜 琥珀蛋的制作材料：主料：咸鸭蛋 辅料：松花蛋,小葱 调料：料酒,鸡精琥珀蛋的特色：色彩鲜艳，独具创意。教您琥珀蛋怎么做，如何做琥珀蛋才好吃1、将咸鸭蛋用工具敲开一个小孔，将蛋清取出，加入料酒、鸡精、少许水搅拌均匀，松花蛋、小葱切碎后也放入蛋清中，拌匀后重新装入咸鸭蛋中； ] |
| ·干锅带皮牛肉 [ 菜系及功效：湘菜 干锅带皮牛肉的制作材料：主料：带皮牛肉1000克。 配料：尖红椒50克,白萝卜200克。 调料：植物油50克,精盐3克,味精8克,鸡精5克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱20克,料酒20克,姜20克,蒜籽50克,八角,桂皮各5克,整干椒30克,胡椒粉2克,红油20克,糖色10克,鲜汤500克。干锅带皮牛肉的特色：色红亮，质软糯，汁浓稠，回味悠长。教您干锅带皮牛肉怎么做，如何做干锅带皮牛肉才好吃1、将带皮牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，2.5厘米宽，0.5厘米厚的片待用。 ] |
| ·一品酸辣鸡 [ 菜系及功效：湘菜 一品酸辣鸡的制作材料：主料：三黄鸡1只（约750克）。 配料：小米辣椒50克。 调料：植物油50克,精盐4克,味精5克,鸡精5克,白酒10克,姜50克,香葱5克。一品酸辣鸡的特色：鸡嫩汤鲜，微酸辣。教您一品酸辣鸡怎么做，如何做一品酸辣鸡才好吃1、将三黄鸡宰杀后去毛洗净，砍成3厘米见方的块；将鸡胗切菊花形；鸡肠用剪刀剪开，放精盐、醋揉搓几遍，洗干净后切1寸长的段；鸡心、肝切厚片；鸡血用开水烫后切成厚片；老姜去皮切片，香葱切段。 ] |
| ·浏阳豆豉蒸排骨 [ 菜系及功效：湘菜 浏阳豆豉蒸排骨的制作材料：主料：蒸排骨小排骨 12两 传统豆腐 1块 浏阳豆豉酱 2大匙 葱花 2大匙 浏阳豆豉酱绞肉 1碗 豆豉 1碗 蒜末 1/2碗 红辣椒 随意 油 适量 酱油 1～2大匙 米酒 1大匙 盐 少许 水 2大匙 盐,味精 各适量教您浏阳豆豉蒸排骨怎么做，如何做浏阳豆豉蒸排骨才好吃(1)排骨先以腌料腌15分钟，再加入浏阳豆豉酱搅拌均匀。 ] |
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