菜名: 酸辣鸡血
  详情: 菜系及功效:川菜 补血食谱 贫血食谱 口味:酸辣味工艺:烧酸辣鸡血的制作材料:主料:鸡血300克调料:大葱7克,大蒜(白皮)4克,姜3克,豆瓣辣酱5克,料酒3克,盐3克,五香粉2克,胡椒粉3克,淀粉(豌豆)3克,大豆油20克酸辣鸡血的特色:酸辣味浓,食疗佳品。教您酸辣鸡血怎么做,如何做酸辣鸡血才好吃 1.将鸡血洗净,切成厚片,入沸水锅中氽后捞出待用。 2.锅内注油烧热,放入辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒炒至酥香,加高汤、香料熬汁,滤渣待用。 3.取沙锅倒入过滤后的汤汁,放入鸡血、盐、胡椒粉、醋烧至入味,撒上葱花,淋香油即成。
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