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| ·樱橘蛤士蟆 [ 菜系及功效：徽菜 樱橘蛤士蟆的制作材料：主料：干 蛤 士 蟆 油 粒 25 克 罐 头 橘 瓣 10 克 红 樱 桃 10 克教您樱橘蛤士蟆怎么做，如何做樱橘蛤士蟆才好吃泡发好的蛤士蟆加清水、料酒、葱姜，蒸10分钟取出； ] |
| ·炸铃铛 [ 菜系及功效：东北菜 口味：炸烧味工艺：炸炸铃铛的制作材料：主料：麻雀1500克辅料：淀粉(玉米)40克,鸡蛋100克调料：盐2克,姜汁0克,料酒10克,植物油30克,椒盐20克炸铃铛的特色：咸鲜适口，别具风味。教您炸铃铛怎么做，如何做炸铃铛才好吃 ] |
| ·三鲜蟹斗 [ 菜系及功效：东北菜 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味工艺：蒸三鲜蟹斗的制作材料：主料：螃蟹2000克,海参（水浸）200克,鸡肉200克,猪里脊肉200克,肥膘肉200克辅料：淀粉(玉米)30克,鸡蛋清75克调料：盐10克,胡椒粉3克,味精2克,醋10克,香菜15克,小葱10克,香油10克,姜10克三鲜蟹斗的特色：鲜香味美，富有营养。教您三鲜蟹斗怎么做，如何做三鲜蟹斗才好吃
1. 将蟹子刷洗干净，上屉蒸熟取出；2. 蒸熟的蟹掰掉爪腿，摘掉蟹脐，揭开蟹壳，去肋后挖出蟹黄；3. 将蟹汁整理干净后用竹扦剔下蟹肉，用圆木滚挤出腿肉；4. 海参切1 厘米大小的丁；5. 鸡肉洗净，入锅煮熟，晾凉切0.5 厘米大小的丁；6. 将鸡肉丁与蟹肉一起放入勺中，加入葱姜末、黄酒、精盐、醋、味精煸炒一下，加入香油、香菜末，出勺分别装在蟹斗内；7. 猪里脊、猪肥膘肉一起剁泥；8. 猪肉泥内加入黄酒、精盐、味精、葱姜汁、鲜汤100毫升、蛋清、淀粉搅拌均匀，放入蟹斗内；9. 将海参丁也放入蟹斗内与蟹鸡肉馅、猪肉馅拌合成三鲜馅上，拌成光鼓圆形；10. 再用香菜叶点缀一下，摆在盘中，上屉蒸透取出；11. 勺放火上，加入鲜汤、精盐、味精、少许胡椒粉，勾米汤芡，浇在蟹斗上即可。 ] |
| ·酱大头菜 [ 菜系及功效：东北菜 私家菜 卤酱菜 健脾开胃食谱 口味：五香味工艺：酱酱大头菜的制作材料：主料：圆白菜2500克辅料：牛肉(肥瘦)1000克调料：酱油2000克,花椒10克,八角10克,桂皮11克,味精5克,盐50克,醋50克,白砂糖20克教您酱大头菜怎么做，如何做酱大头菜才好吃
1.将大头菜(圆白菜)洗净，去掉残根，一叶一叶地撕开，用盐腌2个小时。 2.待大头菜腌软后，用清水洗两遍，控干水分，放进坛子里。 3.锅里放进酱油和牛肉，一边煮一边放入白糖，醋，花椒粒，大料，桂皮等，把牛肉熬烂后，取出切成四厘米宽的片，铺到大头菜上面。 4.在熬出的汤里边加500克水，继续熬5分钟后，晾凉，倒入装在大头菜的坛子里，腌没为止，用一重物压上。 5.五天后可取出食用。 ] |
| ·茄汁鹌鹑蛋 [ 菜系及功效：徽菜 茄汁鹌鹑蛋的制作材料：主料：鹌鹑蛋若干个,番茄一只,瘦肉一两油,盐,鸡精,酱油,蒜米,葱花,米酒,白糖。教您茄汁鹌鹑蛋怎么做，如何做茄汁鹌鹑蛋才好吃1,将鹌鹑蛋带壳放到白水中煮熟后,去壳;番茄去皮剁成酱;猪肉绞碎. ] |
| ·酢海椒蒸芋儿 [ 菜系及功效：川菜 便秘食谱 美容菜谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味工艺：蒸酢海椒蒸芋儿的制作材料：主料：芋头800克辅料：辣椒(红,尖)10克,柿子椒10克,籼米6克,糯米2克调料：盐5克,香油2克,色拉油100克,味精2克,白砂糖15克,大葱10克教您酢海椒蒸芋儿怎么做，如何做酢海椒蒸芋儿才好吃
1. 将芋儿削去粗皮，洗净切成条，用色拉油炸一下；2. 将炸好的芋儿与酢海椒拌在一起，吃好味；3. 上笼蒸萝卜软后取出，撒上葱花即可。 ] |
| ·黄瓜肝片汤 [ 菜系及功效：川菜 肝调养食谱 清热解毒食谱 明目食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味工艺：烧黄瓜肝片汤的制作材料：主料：猪肝300克辅料：黄瓜100克调料：盐8克,味精2克,淀粉(玉米)10克,胡椒粉2克,猪油（炼制）15克教您黄瓜肝片汤怎么做，如何做黄瓜肝片汤才好吃 ] |
| ·三色鲍脯 [ 菜系及功效：川菜 哮喘食谱 补虚养身食谱 夜尿多食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味工艺：烧三色鲍脯的制作材料：主料：鲍鱼500克辅料：鸡胸脯肉100克,火腿100克,黄瓜200克,鸡蛋清25克调料：猪油（炼制）100克,盐5克,味精10克,胡椒粉2克,料酒15克,淀粉(玉米)20克三色鲍脯的特色：有青、红、白三种色彩，咸鲜味浓。教您三色鲍脯怎么做，如何做三色鲍脯才好吃1. 鲍鱼片成厚片；2. 鸡脯肉片成大薄片；3. 火腿切成1.5厘米宽、7厘米长、2毫米厚的片；4. 黄瓜切火腿一样的片；5. 用精盐、料酒将鸡片腌一下；6. 把鸡蛋清和干淀粉调成稀糊浆好鸡片；7. 锅置火上，注入大油烧至四成热时，把鸡片倒入锅内，用筷子滑散，倒入漏勺中控去油；8. 留底油放入高汤、精盐随即把滑好的鸡片、黄瓜、火腿片倒入锅中烧开；9. 捞入盘子用筷子夹着黄瓜片、火腿片交叉叠放在深盘的周围，中间摆放鸡片；10. 鲍脯倒入原汁中烧开吃好味，勾二流芡汁覆盖在鸡片上即成。 ] |
| ·雪炒山鸡片 [ 菜系及功效：东北菜 补气食谱 补虚养身食谱 夜尿多食谱 口味：咸鲜味工艺：干炒雪炒山鸡片的制作材料：主料：野鸡500克辅料：腌雪里蕻50克,冬笋25克,淀粉(玉米)15克,鸡蛋清25克调料：味精2克,盐3克,大葱10克,植物油30克,姜10克,黄酒10克雪炒山鸡片的特色：此菜咸鲜而香，滑嫩清爽，白中见绿，紧汁亮芡。教您雪炒山鸡片怎么做，如何做雪炒山鸡片才好吃
1. 将山鸡宰杀治净，取肉抹刀片成片，放入碗里；2. 肉片内加鸡蛋清、淀粉、精盐、黄酒、味精拌均匀；3. 冬笋削皮洗净，切片；4. 葱、姜洗净，均切末；5. 腌雪里蕻洗净切末；6. 取小碗加盐、黄酒、味精、鲜汤、淀粉，兑成汁备用；7. 勺加宽油，烧四成热，将山鸡片下油勺，滑开滑透，倒入漏勺；8. 勺加底油，下葱、姜出香味，放冬笋、雪里蕻，煸炒一下，放入滑好的山鸡片，将兑好的汁顺勺边拨入，翻炒均匀，加明油，出勺装盘。 ] |
| ·鸭腿猴头蘑 [ 菜系及功效：东北菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味工艺：其他鸭腿猴头蘑的制作材料：主料：猴头菇150克,鸭2500克调料：大葱10克,姜10克,芝麻10克,盐15克,猪油（炼制）100克,味精3克,鸡油20克,黄酒15克鸭腿猴头蘑的特色：猴头蘑清鲜软嫩，鸭腿酥烂醇香。教您鸭腿猴头蘑怎么做，如何做鸭腿猴头蘑才好吃
1. 将猴头蘑洗净，控净水分，抹刀切成片，毛朝下放在大碗中；2. 猴头蘑内加入精盐、味精、黄酒、葱、姜、蒜，添鸡汤，上屉蒸至酥烂；3. 出屉控净汤汁，取出葱姜，扣入盘中间，浇入白汁，淋上熟鸡油；4. 鸭取其腿处理干净放入盆中，加精盐、白糖、黄酒腌制入味；5. 勺内放入熟猪油，烧七成热时，放入鸭腿炸至金黄色捞出；6. 将炸鸭腿放入砂锅中，添入鸡汤，加精盐、味精炖至酥烂，取出粘上芝麻，摆在猴头蘑四周即成。 ] |
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