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 当前位置：菜谱大全列表 |
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| ·脆皮纸包鸡 [ 菜系及功效：粤菜 脆皮纸包鸡的制作材料：主料：嫩母鸡1只(净重700～800克为宜),核桃仁40克,鸡蛋清80克,云米纸2大张。植物油600…… ] |
| ·密制烤河鳗 [ 菜系及功效：粤菜 密制烤河鳗的制作材料：主料：选用表皮较黑河鳗600克,芹菜,胡萝卜,洋葱。海鲜酱,葡萄酒,冰花梅酱,番茄沙司,糖桂花,麦芽…… ] |
| ·广东油鸡淋酱 [ 菜系及功效：粤菜 广东油鸡淋酱的制作材料：主料：酱油 3杯 麦芽糖 3～4大匙 冰糖 3大匙 米酒 1/2杯 盐 2大匙 水 10杯 香油 …… ] |
| ·软炸白花鸽 [ 菜系及功效：粤菜 软炸白花鸽的制作材料：主料：鸽肉250克。淮山药50克,鸡蛋5个。菜油500克,料酒10克,酱油10克,味精0.5克,花椒…… ] |
| ·古法扣全瑞 [ 菜系及功效：粤菜 古法扣全瑞的制作材料：主料：活甲鱼６００克,火腩,冬菇各２０克 精盐５克,料酒,胡椒粉各２克,葱段,冬笋各１０克,味精,姜…… ] |
| ·豆酱煎煮乌鱼 [ 菜系及功效：粤菜 豆酱煎煮乌鱼的制作材料：主料：乌鱼（大）1条辅料：葱2条,红椒丝1汤匙,红辣椒1只（切花）,姜2片,水1/2杯,油4汤匙调…… ] |
| ·侉炖青鱼 [ 菜系及功效：粤菜 侉炖青鱼的制作材料：主料：青鱼肉400克,香菜10克,猪肉10克,鸡蛋2个,花生油500克,料酒15克,味精2克,精盐2克…… ] |
| ·果汁煎鸡肉 [ 菜系及功效：粤菜 果汁煎鸡肉的制作材料：主料：鸡肉500克,净鸡蛋60克,果汁200克,味精,生油少许,生粉60克,虾片20克,绍酒15克,…… ] |
| ·群龙戏珠 [ 菜系及功效：粤菜 群龙戏珠的制作材料：主料：中角虾12只（重约600克）,鲜虾胶100克,活生鱼（即“乌鳢”）1尾（重约500克）,生油15…… ] |
| ·炊麒麟鱼 [ 菜系及功效：粤菜 炊麒麟鱼的制作材料：主料：鲈鱼１条（７５０克）,湿香菇３０克,火腿２５克,白肉５０克,鸡蛋清１只,味精,精盐,绍洒,胡辣粉…… ] |
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