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 当前位置：含有“牛”的菜谱列表 |
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| ·蒜子牛蹄黄 [ 菜系及功效：鲁菜 蒜子牛蹄黄的制作材料：主料：牛蹄黄1公斤。熟大油100克,酱油25克,姜块50克,葱75克,大蒜瓣100克,花椒油5克,糖色,胡椒粉各少许,鸡汤1公斤。蒜子牛蹄黄的特色：色泽金黄，蹄黄软烂，有蒜香味。教您蒜子牛蹄黄怎么做，如何做蒜子牛蹄黄才好吃(1)?锅中加入清水、葱、姜各25克，把洗净的牛蹄黄也放入锅中煮至8成烂时捞出，切成三角块，用开水氽透。将葱50克切段。姜25克切成片。 ] |
| ·芝麻牛肉 [ 菜系及功效：川菜 补血食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：香辣工艺：炒芝麻牛肉的制作材料：主料：牛肉(后腿)500克辅料：白芝麻25克调料：花生油100克,盐10克,料酒15克,味精10克,大葱50克,姜50克,花椒5克,八角2克,辣椒油3克,白砂糖25克芝麻牛肉的特色：柔软，香辣。教您芝麻牛肉怎么做，如何做芝麻牛肉才好吃
1. 牛肉洗净放入开水锅中，煮开后撇去浮沫；2. 放入葱（切段）、姜（切片）、花椒、八角、料酒、精盐，用微火煮至六成熟；3. 捞出晾凉，切成粗丝，留汤待用；4. 芝麻洗净放入锅中，炒干水分至黄色时出锅；5. 锅内放油烧至六成热时，将切好的牛肉丝放入油锅中氽一下，捞出控去油；6. 煮牛肉的原汤倒在锅内捡出葱姜等；7. 倒入氽好的牛肉，加入精盐、白糖、味精、料酒、辣油，把汁收尽；8. 撒上炒好的芝麻，拌匀盛盘即可食用。 ] |
| ·芥香牛肉什锦菜 [ 菜系及功效：清真菜 芥香牛肉什锦菜的制作材料：主料：肥牛 辅料：圆白菜,红柿子椒,萝卜苗 调料：盐,醋,酱油,辣椒油,白葡萄酒,芥末酱,葱,姜芥香牛肉什锦菜的特色：牛肉碎嫩爽滑，蔬菜清脆美味。教您芥香牛肉什锦菜怎么做，如何做芥香牛肉什锦菜才好吃1、肥肉中加入盐、酱油、白葡萄酒腌一下，圆白菜、柿子椒分别切丝，葱姜切末，将圆白菜丝、辣椒丝、萝卜苗一起放入碗中； ] |
| ·煨牛肉 [ 菜系及功效：清真菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 口味：甜味工艺：煨煨牛肉的制作材料：主料：牛蹄筋500克调料：酱油100克,料酒15克,八角3克,桂皮3克,大葱10克,姜10克,白砂糖15克,花生油45克教您煨牛肉怎么做，如何做煨牛肉才好吃 ] |
| ·蔬菜牛肉 [ 菜系及功效：清真菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 口味：咸鲜味工艺：焖蔬菜牛肉的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)500克辅料：芹菜50克,土豆（黄皮）50克,胡萝卜25克,洋葱（白皮）25克,圆白菜50克,番茄50克调料：料酒12克,味精3克,盐5克,大葱10克,姜10克,胡椒粉2克,花生油25克蔬菜牛肉的特色：清淡，味鲜，色泽美观。教您蔬菜牛肉怎么做，如何做蔬菜牛肉才好吃
1. 将牛肉洗净剁成3厘米见方的块，用开水焯透洗净；2. 芹菜去根叶；3. 土豆、胡萝卜、葱头去皮洗净切块；4. 西红柿用开水烫好去皮切块；5. 圆白菜去根，洗净切块；6. 炒勺上火，入花生油烧热，下入葱姜煸炒；7. 加入鸡汤、葱段、姜片牛肉，开后撇去浮沫，倒入沙锅内用微火焖烂；8. 沙锅内先下入土豆，胡萝卜；9. 开锅后再加入芹菜、圆白菜、葱头和西红柿，调好口味即可。 ] |
| ·五香卤牛肉 [ 菜系及功效：清真菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 术后食谱 口味：五香味工艺：卤五香卤牛肉的制作材料：主料：牛肉（瘦）1000克辅料：甘草2克,白芷2克调料：盐8克,酱油10克,冰糖10克,桂皮2克,草果2克,八角2克,丁香3克,花椒8克,沙姜3克,陈皮3克,肉豆蔻3克,大葱10克,姜10克,冰糖2克五香卤牛肉的特色：酥烂醇香教您五香卤牛肉怎么做，如何做五香卤牛肉才好吃 ] |
| ·松仁牛排 [ 菜系及功效：清真菜 口味：原本味工艺：碎屑料炸松仁牛排的制作材料：主料：牛里脊肉400克辅料：松子仁100克,番茄150克调料：盐5克,胡椒粉3克,白砂糖10克,味精2克,葱汁3克,姜汁2克,淀粉(豌豆)30克,鸡蛋230克,面包屑200克,花生油150克,椒盐2克,番茄沙司20克松仁牛排的特色：色泽金黄，香酥可口，风味无穷教您松仁牛排怎么做，如何做松仁牛排才好吃 ] |
| ·原汁牛肉麵 [ 菜系及功效：港台菜 原汁牛肉麵的制作材料：主料：牛腱 2條 拉麵 1斤 青菜 少許 蔥 2支 滷汁蔥 2支 薑 1/2塊 辣椒 2條 大蒜 數粒 中藥滷包 1包 醬油 1/2杯 糖 1大匙 米酒約 2杯 水 10杯 鹽 少許教您原汁牛肉麵怎么做，如何做原汁牛肉麵才好吃(1)將牛腱洗淨川燙後，取出沖冷水，切片備用。 ] |
| ·香芹泡菜牛肉丝 [ 菜系及功效：家常菜谱 工艺：炒香芹泡菜牛肉丝的制作材料：主料：牛腱肉,芹菜,朝天椒,四川泡椒,四川泡菜泡（豇豆,泡萝卜等）,蒜片,花椒,姜丝,小西红柿各适量。调料：油,黑胡椒粉,生抽,白酒各适量。教您香芹泡菜牛肉丝怎么做，如何做香芹泡菜牛肉丝才好吃 ] |
| ·芝士牛奶豆腐 [ 菜系及功效：沪菜 芝士牛奶豆腐的制作材料：主料：芝士2片,牛奶1杯,南豆腐1块,油菜250克,葱和香菜少许。 盐,糖,白胡椒,淀粉。教您芝士牛奶豆腐怎么做，如何做芝士牛奶豆腐才好吃1将油菜用水焯熟，加入少许调味料，备用。 ] |
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