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菜名:
三鲜牛筋
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菜系及功效:沪菜 三鲜牛筋的制作材料:主料:油发牛筋400克,熟鸡肉100克,蘑菇100克,火腿50克,小菜芯12棵。熟大油100克,料酒25克,盐3克,味精25克,湿淀粉10克,浓汤800克。三鲜牛筋的特色:色洁白,味香浓。教您三鲜牛筋怎么做,如何做三鲜牛筋才好吃(1)?将1克碱放入热水中浓化后,把油发牛筋泡透、洗净油腻和其它杂质用刀切成长5厘米的须,再放入开水中稍烫,取出后用冷水洗净,挤去水分。鸡肉和火腿切片。蘑菇批圆片。菜芯用开水氽后,取出待用。
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