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 当前位置：含有“虾”的菜谱列表 |
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| ·鸡丝虾仁龙凤 [ 菜系及功效：浙菜 鸡丝虾仁龙凤的制作材料：主料：鸡丝,虾仁。 猪肉油,鸡腿骨。鸡蛋,白糖,辣酱油,盐,绍酒,味精,葱,胡椒粉,淀粉,花生油。鸡丝虾仁龙凤的特色：造形美观，色泽褐黄，外松脆、里鲜嫩，口味香咸。教您鸡丝虾仁龙凤怎么做，如何做鸡丝虾仁龙凤才好吃1)将鸡丝、虾仁同放碗内，加鸡蛋、白糖、辣酱油、精盐、绍酒，味精、葱末和胡椒粉拌和待用。猪网油漂洗干净，切成10厘米见方的块，将鸡丝、虾仁分别放在网油上，鸡腿骨摆放在网油的一端包成鸡腿形； ] |
| ·炸虾饼 [ 菜系及功效：浙菜 炸虾饼的制作材料：主料：虾仁600克,柠檬皮10克,四季豆100克,生菜叶适量；小黄瓜1条,香菜末1/3杯,香蒜花生1/3杯；调料：蛋白2个,红咖喱酱3大勺 ；红辣椒2条,蒜头10瓣,白酒1/2杯,糖1/3杯。炸虾饼的特色：香辣可口,开胃爽口。教您炸虾饼怎么做，如何做炸虾饼才好吃1.将虾仁及柠檬皮剁碎，加入调料1拌匀，摔打约5分钟，可是肉质更有弹性。 ] |
| ·干烧虾 [ 菜系及功效：闽菜 干烧虾的制作材料：主料：大虾,木耳丁,葱节豆瓣酱,调料。教您干烧虾怎么做，如何做干烧虾才好吃①炒锅上火留底油油热放人大虾、肉丁、木耳丁、葱节煽炒 ] |
| ·鹊巢虾仁 [ 菜系及功效：湘菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：咸鲜味工艺：其他鹊巢虾仁的制作材料：主料：虾仁200克,青豆100克,土豆（黄皮）250克辅料：素火腿25克,鸡蛋清25克,淀粉(蚕豆)20克,鸡蛋120克,小麦面粉20克调料：味精3克,猪油（炼制）50克,香菜30克,香油5克,盐5克鹊巢虾仁的特色：虾仁滑嫩，青豆鲜美，土豆香脆。教您鹊巢虾仁怎么做，如何做鹊巢虾仁才好吃
1. 将鸡蛋清、淀粉15克调匀，放入虾仁上浆；2. 土豆切成5 厘米长的丝；3. 鸡蛋置碗中，加入淀粉30克、面粉、精盐、味精调匀；4. 蛋碗内再放入土豆丝拌匀挂糊；5. 素火腿切成丁；6. 杂骨汤50毫升、淀粉、芝麻袖、味精兑成汁；7. 炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至四成热，下入虾仁划散，滑熘熟后捞出；8. 再将油温烧至八成热，在漏勺中放入调好的土豆丝，做成窝形，连勺放油锅中炸至金黄色取出即成鹊巢；9. 沥油后的鹊巢然后摆入盘中，巢内垫上糯米纸1张；10. 炒锅置旺火上，放入熟猪油25克，烧至七成热，再下入青豆、火腿、精盐煸炒入味；11. 然后放下虾仁，倒入兑好的汁子，持锅颠几下，倒入鹊巢内，拼上香菜即成。 ] |
| ·虾籽烧蒲菜 [ 菜系及功效：豫菜 水肿食谱 清热解毒食谱 防暑食谱 月经不调食谱 口味：清香味工艺：烧虾籽烧蒲菜的制作材料：主料：蒲菜750克辅料：虾籽15克,木耳(水发)15克,玉兰片25克调料：盐2克,味精2克,酱油10克,姜5克,淀粉(蚕豆)3克,黄酒5克,花椒3克,植物油30克虾籽烧蒲菜的特色：集蒲菜之清香脆嫩与虾籽之鲜味为一体，风味更美。教您虾籽烧蒲菜怎么做，如何做虾籽烧蒲菜才好吃 ] |
| ·虾籽烧请化笋 [ 菜系及功效：豫菜 便秘食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 口味：清香味工艺：烧虾籽烧请化笋的制作材料：主料：冬笋250克辅料：虾籽5克,淀粉(蚕豆)5克调料：盐2克,味精2克,黄酒3克,猪油（炼制）25克,花椒3克教您虾籽烧请化笋怎么做，如何做虾籽烧请化笋才好吃
1. 清化笋削净笋衣，洗净，下开水锅煮透捞到凉水盆中泡去苦味，切成片；2. 炒锅放旺火上，加入熟猪油，烧至五成热，将笋片下锅爆炒，随即下清汤250毫升、精盐、味精、黄酒、虾籽烧制；3. 同时另制一锅入油烧热，投入花椒，炸出香味，制成花椒油备用；4. 笋入味后勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。 ] |
| ·三色明虾片 [ 菜系及功效：浙菜 三色明虾片的制作材料：主料：明虾(或鱼片,鸡片)15只,腌虾料(蛋白1只,生粉1.5汤匙,盐,酒各1／2汤匙),葱粒2汤匙,姜茸l／2汤匙,豆苗或芥蓝菜250克,酒l汤匙,香油1茶匙,上汤2汤匙,生粉1茶匙,番茄酱3汤匙,咖哩粉1汤匙。教您三色明虾片怎么做，如何做三色明虾片才好吃①将虾头与虾壳剥除后，取肉用盐抓洗一次，洗净并拭干水分，每只虾横面切成4片，全部盛在大碗内，加入腌虾料拌匀，腌30分钟。 ] |
| ·五彩虾松 [ 菜系及功效：闽菜 五彩虾松的制作材料：主料：鲜虾250克,净冬笋25克,葱白1根,水发冬菇1朵,青椒半个,红萝卜25克。调配料：鸡蛋清半个,蒜头2。五彩虾松的特色：此菜五彩缤纷，鲜脆可口，特适合老年人品尝。教您五彩虾松怎么做，如何做五彩虾松才好吃1.鲜虾洗净去壳、去肠泥；冬菇去蒂；红萝卜去皮。 ] |
| ·清炒虾仁 [ 菜系及功效：闽菜 清炒虾仁的制作材料：主料：虾仁300克,熟胡萝卜丁25克,青豆50克。辅料：花生油500克,精盐3克,味精,l克干淀粉50克,豆芽汤25克,水淀粉l0克,麻油15克。教您清炒虾仁怎么做，如何做清炒虾仁才好吃1)将虾仁洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀； ] |
| ·铁板串烧虾 [ 菜系及功效：鲁菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：咸鲜味工艺：其他铁板串烧虾的制作材料：主料：海虾500克辅料：洋葱（白皮）25克,草菇30克,辣椒(青,尖)30克,菠萝50克调料：大葱5克,姜5克,酱油5克,料酒10克,盐3克,味精2克,植物油20克,白砂糖5克,鱼露5克,香油5克铁板串烧虾的特色：虾串金红鲜香，配以青椒、草菇和菠萝，口味丰富，咸鲜中略有酸甜味。教您铁板串烧虾怎么做，如何做铁板串烧虾才好吃
1.中虾挑去头部沙袋，剪去枪须和腿，用料酒、少许酱油、鱼露、盐等调料腌渍30分钟，然后放植物油中炸至八成熟取出，切成三段。2.青椒、菠萝切成1.5厘米的块，与草菇分别置虾间隙，用竹签将虾与草菇、青椒块、菠萝块一起穿起，放长盘中备用。3.勺内加植物油烧热，加葱姜丝烹锅，加入高汤100克，和腌虾的汤再调味，烧开，淋香油，盛在碗中。4.取一铁板烧热，淋植物油，撒上洋葱片，将虾串摆在铁板上，与调料汁小碗一起上桌，将汤汁倒在虾串上，马上盖上盖，片刻后打开食用。小帖士-食物相克：
海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 ] |
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