|
 当前位置：含有“虾”的菜谱列表 |
|
|
| ·腰果虾球 [ 菜系及功效：川菜 腰果虾球的制作材料：主料：虾肉300克,腰果50克辅料：黄瓜50克,葱末15克,姜末5克,蒜米10克,高汤10克,湿淀粉20克,鸡蛋1个,干淀粉调料：白糖10克,料酒5克,盐3克,味精2克,清油各适量。腰果虾球的特色：鲜嫩香美，风味独具。教您腰果虾球怎么做，如何做腰果虾球才好吃1.虾肉去沙线洗净，加入鸡蛋清、干淀粉、盐、料酒抓匀上浆。黄瓜切片。 ] |
| ·虾胶龙凤卷 [ 菜系及功效：粤菜 虾胶龙凤卷的制作材料：主料：鲜虾仁300克,鸡蛋2个教您虾胶龙凤卷怎么做，如何做虾胶龙凤卷才好吃1、仁去沙线制茸，加料酒、盐、味精、小苏打、肥肉末顺一个方向搅上劲。 ] |
| ·香辣盆盆虾 [ 菜系及功效：川菜 香辣盆盆虾的制作材料：主料：白虾,方竹笋,香菇,芹菜段,葱段。调料：辣椒,花椒,豆瓣酱,姜,蒜等。香辣盆盆虾的特色：肉厚色鲜，香辣味美，川菜名品，万人钟爱。虾肉性温，味甘，中医认为有补肾壮阳、开胃之功效，对食少乏力、脾胃虚弱、腰膝酸软等症状大有裨益。教您香辣盆盆虾怎么做，如何做香辣盆盆虾才好吃(1)先将虾用色拉油炸至金黄，方竹笋、香菇等飞水后待用。 ] |
| ·炸虾仁丸子 [ 菜系及功效：鲁菜 阳痿早泄食谱 低温环境作业人群食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 口味：炸烧味工艺：碎屑料炸炸虾仁丸子的制作材料：主料：虾仁300克,猪肉(肥)100克辅料：鸡蛋300克,荸荠50克调料：小麦面粉30克,淀粉(豌豆)30克,大葱15克,姜15克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,植物油50克,椒盐15克炸虾仁丸子的特色：色泽金黄，外焦脆里软嫩，味鲜香.教您炸虾仁丸子怎么做，如何做炸虾仁丸子才好吃
1.鲜虾仁剁成泥蓉状加剁成末的肥肉、鸡蛋、干面粉、淀粉、姜葱末、荸荠末及盐、味精、胡椒粉一起调匀成馅。2.勺中加植物油烧热，将虾蓉下成2.5厘米的丸子，炸熟呈金黄色时捞出，食时蘸花椒盐。 ] |
| ·口味龙虾仔 [ 菜系及功效：川菜 口味龙虾仔的制作材料：主料：小龙虾300克,大蒜50克,姜,葱各10克。花生油500克,盐10克,味精12克,胡椒粉少许,清汤100克,麻油5克。教您口味龙虾仔怎么做，如何做口味龙虾仔才好吃1.先把小龙虾仔去掉头盖骨，蒜子去头尾，姜切片，葱切段。 ] |
| ·豆腐虾仁 [ 菜系及功效：川菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：咸鲜味工艺：蒸豆腐虾仁的制作材料：主料：基围虾500克辅料：鸡肉150克,黄瓜300克,豆腐(南)500克调料：盐15克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)10克,香油10克,色拉油25克豆腐虾仁的特色：成菜红白分明，口感细腻，咸鲜爽口。教您豆腐虾仁怎么做，如何做豆腐虾仁才好吃 ] |
| ·糖醋对虾 [ 菜系及功效：京菜 素斋菜 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：酸甜味工艺：脆炸糖醋对虾的制作材料：主料：油皮100克,胡萝卜600克辅料：香菇（干）20克,冬笋25克,青椒50克,淀粉(蚕豆)13克,菠萝70克,玉米面（黄）20克调料：白砂糖30克,醋15克,胡椒粉2克,盐5克,番茄酱25克,味精3克,姜5克,料酒15克,花生油60克,香油10克糖醋对虾的特色：成品色、香、味、形均酷似荤菜“糖醋对虾。”教您糖醋对虾怎么做，如何做糖醋对虾才好吃
1. 胡萝卜洗净，削去皮，先取400克下入锅中，加水煮至熟烂，捞出用凉水冲凉；2. 然后再用细钢丝箩过成胡萝卜茸，放入小盆内；3. 胡萝卜茸内加精盐、味精少许和玉米粉搅拌成馅；4. 再取150克生胡萝卜削成虾头和虾尾形；5. 将面粉放入碗内加入适量清水调成粥状的面糊；6. 油皮裁成12厘米见方的大片，一面均匀地抹一层面糊；7. 再将胡萝卜馅搓成拇指粗弯曲的条摆在油皮上，在馅条的两头分别接上虾头和虾尾；8. 然后用油皮将馅条卷起用面糊将接口处粘牢即成为素对虾；9. 香菇、冬笋、青椒、胡萝卜50克均切成绿豆粒大的大丁，在开水锅中氽一下，捞出晾凉；10. 菠萝削皮洗净，切成绿豆粒大的小丁；11. 两个炒锅同时上火，一个锅内下入香油，放入姜末煸出香味，再下番茄酱、精盐、味精、料酒、白糖、米醋、胡椒面、开水150毫升，调成糖醋味汁；12. 糖醋汁烧开下入香菇丁、冬笋丁、青椒丁、胡萝卜丁、菠萝丁，用水淀粉将汁勾浓；13. 另一锅下入花生油，烧七成热，下入素对虾，逐个炸至外皮焦脆，出锅沥油，摆入盘中，浇上糖醋汁即成。 ] |
| ·果蔬酱虾饼 [ 菜系及功效：鲁菜 低温环境作业人群食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 口味：原本味工艺：炸果蔬酱虾饼的制作材料：主料：虾仁300克,猪肉(肥)150克辅料：鸡蛋300克,荸荠50克调料：淀粉(豌豆)50克,面包屑100克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,植物油100克,葱汁5克,姜汁5克,花椒3克,胡椒粉1克果蔬酱虾饼的特色：虾饼外酥里嫩，味鲜香。果蔬酱甜香酸咸五味，虾饼配果酱佐餐，风味独特，口感极佳。教您果蔬酱虾饼怎么做，如何做果蔬酱虾饼才好吃
1.虾仁漂洗干净，剁成蓉泥，连同肥肉末、干淀粉、鸡蛋、葱姜汁、花椒、盐、味精、胡椒末一起调匀做成20个丸子，放面包渣中压成圆饼，入温植物油中炸熟呈金黄色，摆盘中。2.其他蔬菜料调匀，放锅中用油炒成金红色，盛入双碟中，与虾饼同上。 ] |
| ·鲜虾烩瓜茸 [ 菜系及功效：粤菜 防暑食谱 口味：清香味工艺：烩鲜虾烩瓜茸的制作材料：主料：虾仁100克,冬瓜1000克辅料：鸡蛋清30克,淀粉(蚕豆)10克调料：苏打粉1克,姜5克,盐5克,味精3克,植物油40克鲜虾烩瓜茸的特色：软滑的瓜糜夹有鲜爽的虾仁，清淡可口。教您鲜虾烩瓜茸怎么做，如何做鲜虾烩瓜茸才好吃
1. 将虾仁加入鸡蛋清5克，精盐、味精各少许，小苏打、干淀粉拌匀，放入冰箱腌2 小时取出；2. 冬瓜削皮、去瓤，洗净后磨成泥，放入炖盅内；3. 冬瓜泥内加姜、精盐、味精和油，入蒸笼用中火蒸约20 分钟至熟，取出去掉姜片；4. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾仁泡油半分钟，用笊篱捞起；5. 余油倒出，炒锅放回炉上，烹黄酒，加开水600毫升、虾仁、瓜泥、胡椒粉，用湿淀粉调稀勾芡；6. 然后将搅匀的鸡蛋清徐徐倒入，淋油推匀便可。 ] |
| ·泡菜爆河虾 [ 菜系及功效：川菜 泡菜爆河虾的制作材料：主料：河虾 辅料：四川泡菜,青红尖椒,小萝卜 调料：盐,鸡精,酱油,白糖,料酒,干辣椒泡菜爆河虾的特色：泡菜味浓，开胃下饭。教您泡菜爆河虾怎么做，如何做泡菜爆河虾才好吃1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾炸酥捞出； ] |
|
