|
 当前位置：含有“”的菜谱列表 |
|
|
| ·南瓜炖土豆 [ 菜系及功效：东北菜 家常菜谱 私家菜 工艺：炖南瓜炖土豆的制作材料：主料：土豆,南瓜调料：盐,鸡精,胡椒粉教您南瓜炖土豆怎么做，如何做南瓜炖土豆才好吃 ] |
| ·炝蛏鼻 [ 菜系及功效：苏菜 炝蛏鼻的制作材料：主料：鲜活竹蛏的鼻300克,白酒20克,精盐2克,酱油25克,香醋25克,姜米4克,白胡椒粉1克,香菜叶2克,芝麻油25克。炝蛏鼻的特色：色若琥珀，肉质脆嫩，鲜美异常。教您炝蛏鼻怎么做，如何做炝蛏鼻才好吃1、将蛏鼻逐个剖开，刮去泥沙，洗净，沥干水分，再放入冷水中漂洗后沥水，待用。 ] |
| ·大蒜烧鳝鱼 [ 菜系及功效：川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 口味：蒜香味工艺：蒜烧大蒜烧鳝鱼的制作材料：主料：鳝鱼1000克辅料：大蒜（白皮）200克调料：姜8克,大葱8克,盐10克,酱油8克,胡椒粉5克,花椒粉5克,豆瓣23克,淀粉(玉米)20克,菜籽油125克教您大蒜烧鳝鱼怎么做，如何做大蒜烧鳝鱼才好吃 ] |
| ·三丝白菜炖 [ 菜系及功效：川菜 便秘食谱 学龄期儿童食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 口味：咸鲜味工艺：原炖三丝白菜炖的制作材料：主料：白菜300克辅料：鸡胸脯肉75克,火腿75克,香菇（干）20克调料：盐20克,味精10克,芡粉10克,植物油30克教您三丝白菜炖怎么做，如何做三丝白菜炖才好吃
1. 香菇泡软，去蒂，与火腿、鸡脯肉同切成细丝，氽过一次备用。2. 白菜洗净，去黄叶、硬蒂，剥除大张菜叶，只留10厘米长的菜心，对切成半，排在锅中，锅里加高汤300克，用大火煮滚后改小火，继续炖煮约30分钟，至菜心软烂，即夹出排在大盘中。3. 炒锅倒入油烧热，炖汁滗入锅中，加盐、味精、火腿丝、香菇丝、鸡肉丝滚煮；待肉丝熟透后用生粉水20克（生粉5克加水）勾芡，浇在菜心上，即可上桌供食。 ] |
| ·扬州煮干丝 [ 菜系及功效：苏菜 扬州煮干丝的制作材料：主料：厚百页。有的地方也叫千张,北方是不是也叫干豆腐?火腿。家里正好没了火腿,就用咸肉代替。有的地方叫家乡肉。南风肉也可以,这南风肉是介于火腿和咸肉之间的一种腌制猪肉。干香菇。汗,干香菇家里也没了,就用新鲜草菇代替。再加点天目笋干也不坏。佐料：黄酒。简单吧。教您扬州煮干丝怎么做，如何做扬州煮干丝才好吃厚百页一张切细丝，越细越好 ] |
| ·杏仁葛粉包 [ 菜系及功效：苏菜 杏仁葛粉包的制作材料：主料：葛粉400克,去皮熟花生25克。熟猪肥膘40克,杏仁霜25克,鲜牛奶75克,白糖75克,淀粉15克。杏仁葛粉包的特色：葛粉包滑润香糯，咬开甜肥，牛奶、杏仁香味浓郁，尤宜老年人食用。教您杏仁葛粉包怎么做，如何做杏仁葛粉包才好吃熟猪肥膘肉斩细，熟花生米碾成末，与白糖一起拌匀，搓成黄豆大小的圆粒，边搓边放入内有葛粉的筐中，然后将筐转动，让圆粒沾上一层葛粉，取出放入漏勺中。炒锅上火，放清水烧沸，将盛有圆粒的漏勺放入沸水中略烫，取出倒入葛粉筐中，迅速转动，使圆粒再粘上一层葛粉，按上法再烫一下，再滚上一层葛粉，放入沸水锅中，烧沸后移至小火上。另取锅上火，放清水，加白糖烧沸。将牛奶、杏仁霜和水淀粉一起调和均均，徐徐倒入糖水锅中，沸时撇去浮沫，将糖乳汁倒入汤碗中，再用漏勺将葛粉包捞出，轻轻倒入汤碗中即成。 ] |
| ·酸辣鸡血 [ 菜系及功效：川菜 补血食谱 贫血食谱 口味：酸辣味工艺：烧酸辣鸡血的制作材料：主料：鸡血300克调料：大葱7克,大蒜（白皮）4克,姜3克,豆瓣辣酱5克,料酒3克,盐3克,五香粉2克,胡椒粉3克,淀粉(豌豆)3克,大豆油20克酸辣鸡血的特色：酸辣味浓，食疗佳品。教您酸辣鸡血怎么做，如何做酸辣鸡血才好吃
1.将鸡血洗净，切成厚片，入沸水锅中氽后捞出待用。
2.锅内注油烧热，放入辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒炒至酥香，加高汤、香料熬汁，滤渣待用。
3.取沙锅倒入过滤后的汤汁，放入鸡血、盐、胡椒粉、醋烧至入味，撒上葱花，淋香油即成。 ] |
| ·吉庆鲍鱼 [ 菜系及功效：川菜 肝调养食谱 滋阴食谱 明目食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味工艺：蒸吉庆鲍鱼的制作材料：主料：鲍鱼300克辅料：鸡肉100克,火腿30克,香菇（鲜）50克,冬笋50克,胡萝卜20克,白萝卜20克,莴笋30克调料：胡椒2克,味精2克,盐15克,料酒25克,姜15克,大葱15克教您吉庆鲍鱼怎么做，如何做吉庆鲍鱼才好吃
1. 胡萝卜、白萝卜、莴笋均切成吉庆形，下锅氽熟待用；2. 鲍鱼切成4片，整齐地摆入蒸碗内；3. 再把鸡肉、火腿、冬笋、冬菇切片垫底，上笼蒸熟时取出，翻扣于盘内；4. 锅中入油烧热下姜片、葱节炒出鲜味后，掺入奶汤烧开；5. 拣出姜、葱、加吉庆形时蔬和胡椒、味精、盐、料酒、姜、葱烧入味，勾芡；6. 出锅将吉庆摆于鲍鱼四周，汁挂在鲍鱼上即可。 ] |
| ·阿吗尊肉 [ 菜系及功效：东北菜 肾调养食谱 补血食谱 滋阴食谱 口味：五香味工艺：拌阿吗尊肉的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)500克调料：大葱50克,姜20克,花椒15克,八角5克,桂皮10克,肉豆蔻10克,酱油20克,醋20克,腌韭菜花15克,大蒜（白皮）20克,辣椒油15克,芥末10克阿吗尊肉的特色：肥者不腻，瘦者不柴，味美鲜香。教您阿吗尊肉怎么做，如何做阿吗尊肉才好吃
1. 将新宰杀的猪肉切成大块，清洗干净；2. 锅置火上，放入清水，加入葱，姜、花椒、八角、桂皮、豆蔻、大块猪肉烧开，煮至猪肉熟烂即可停火，将肉捞出；3. 将捞出的肉，按头肉、尾根、肩、硬肋各部位各取l00 克，切成菱形片（象眼片），分别码放在盘中；4. 将酱油、醋、辣椒油、韭菜花、芥末、蒜泥放入碗中，调拌均匀；5. 将兑好的汁，分装数个小盘内，与切好码盘的肉，一同上桌蘸食即可。 ] |
| ·金钱鹿肉 [ 菜系及功效：东北菜 私家菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味工艺：其他金钱鹿肉的制作材料：主料：鹿肉1000克,肥膘肉150克,鸡肉100克辅料：芹菜25克,榆黄蘑(干)50克,鸡蛋清25克调料：味精2克,黄酒15克,猪油（炼制）60克,淀粉(玉米)15克,盐5克金钱鹿肉的特色：鲜嫩醇美，咸香适口。教您金钱鹿肉怎么做，如何做金钱鹿肉才好吃 ] |
|
